一、猪肝泥

原料:

猪肝50克。辅料香油1克，酱油、精盐各少许。

制作方法

1.将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。

2.将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

二、番茄猪肝汤

主料:番茄、猪肝、金针菇、木耳。

辅料:姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。

1.将一根筷子从番茄底部插进去,最好选择不锈钢筷，如果没有，木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下;

2.番茄很快就出现了裂痕，翻动一下继续烧;不出一分钟，烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;

3.将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁;

4.将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，

5.搅拌均匀后腌制五分钟;

6.在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒;

7.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;

8.加入番茄酱继续煸炒，.再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁;

9.待番茄汤煮开后加入金针菇;

10.再加入黑木耳丝，煮上五分钟;

11.五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了;

12.成入碗中后加点小葱点缀。1岁宝宝辅食猪肝的做法

宝宝辅食猪肝的做法如下：

给孩子吃猪肝，一般都是将猪肝切碎放在粥里和粥一起煮，然后再将猪肝和粥放在料理机里打碎，使孩子吃猪肝粥。如果孩子太小的情况下，是不建议给孩子吃猪肝的，不利于消化。可以先给孩子吃鸡蛋糕，吃米粉，如果鸡蛋糕孩子都可以消化掉，慢慢的再加蔬菜，加完蔬菜之后再给孩子加猪肝，这样就不会导致孩子出现消化不良的症状。

猪肝具有极高的营养价值，宝宝吃猪肝可以补充营养，有益于改善贫血。

猪肝含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素，有利于宝宝的智力发育和身体发育，那宝宝怎么吃猪肝呢？

1

猪肝泥

食材：猪肝20克。

做法：

1、猪肝洗净备用。

2、用铁汤匙刮成细浆。

3、再加少许水蒸约5分钟即可。

功效：猪肝中含有丰富的蛋白质，有助于宝宝的智力发育和身体发育，是营养多多的辅食食材。不过，为免烹煮后偏硬、影响口感，建议妈咪先将猪肝刮成细浆后，再制成好吃的辅食。

适合月龄：6个月以上宝宝。

2

猪肝米糊

食材：猪肝20克，婴儿米粉2小匙。

做法：

1、猪肝先洗净，用铁汤匙刮成细浆。

2、加少许水蒸熟。

3、拌入米粉即可。

功效：猪肝中含有丰富的维生素K，是合成、促进凝血物质时所必须的营养素。此外，还可以帮助骨骼中钙质的新陈代谢，让宝宝健康成长。

适合月龄：6个月以上宝宝。

3

猪肝粥

食材：粥125克、猪肝20克。

做法：

1、将猪肝剁成细末，蒸熟后。

2、将猪肝放入熬好的粥中，稍煮片刻即可。

功效：富含丰富蛋白质、脂肪、铁，维生素B1、B2，烟碱酸等，营养价值颇高，可以让宝宝吃得饱饱的。

适合月龄：7个月以上的宝宝。

4

猪肝蔬菜汤

食材：猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量。

做法：

1、先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。

2、之后加入适量去油高汤煮熟。

3、最后加入菠菜泥，略煮即可。

功效：猪肝含有丰富的铁质，是形成红血球中血红素所必须的物质，有补血作用，搭配甜甜的洋葱和红萝卜，不仅口感一流，色泽更是美轮美奂。

适合月龄：10个月以上宝宝。

5

注意事项

宝宝吃猪肝时不宜一次吃过多，一周吃一两次即可，最好是做成猪肝粥或是猪肝泥之类的给孩子食用，在做之前用滚水过一遍，动物肝脏一定要全熟的，不要九成熟或是七成熟，否则不利于孩子的健康。

1、把它彻底地清理干净，小块猪肝放入碗里用水浸泡30分钟；浸泡后的猪肝切小块并把肝上的根筋清除干净。

2、切好的猪肝需放水里继续浸泡10分钟，因为切割会有多余的血水渗出；浸泡后的猪肝块更换完干净的水就可以上蒸笼蒸了，大概蒸10分钟。

3、最好是用有盖子的炖盅来蒸，我这次忘记盖盖子，那个蒸笼上的水滴都汇聚到猪肝的碗里了。

4、稍微倒掉一些水，保留一半，因为有点水会比较容易辗轧，用大勺子用力一点点地把猪肝压成泥状就可以，如果水不够可以适当加一点点开水，猪肝泥就完成啦！

用料猪肝55克姜片若干温水适量宝宝辅食 猪肝泥 的做法步骤。

1. 一定要买好的新鲜的猪肝。洗净。

2. 猪肝和姜切片，用水泡两小时，泡出血水。中 途要多次换水， 直至水澄清。

3. 剔除筋膜，将血水冲洗干净。

4. 冷水下锅，将猪肝煮熟。

猪肝泥。把肝和猪肉洗净去筋，在砧板上用不锈钢汤勺按同一方向以均衡的力量刮，制成肉泥。

2、猪肝跟少许的姜肉泥放入碗内，加入少量的冷水和少许盐搅动，笼屉蒸熟即可食用。

3、猪肝肉泥，肝泥和肉泥也可以放在粥中，同大米一起煮熟，适合孩子食用。

4、肝泥粥。一般可将猪肝切成片，然后用开水焯一下捞出后剁成泥，将白菜洗净切成细丝，锅内放点油下猪肝煸炒，加入少量的葱、姜末以及适量的酱油炒透入味，随后在加入适量的水烧开，再投入洗净的大米以及小米煮至熟烂，放入白菜丝以及少量的细盐煮片刻即成。

在宝宝的补铁辅食中，猪肝是绝佳之选，猪肝中的铁含量是猪肉的十倍不止，也远超牛肉，并且猪肝中还富含多种维生素和微量元素等，营养价值高。有很多妈妈会想用猪肝来做婴儿辅食，但是却不知道具体的做法，那下面我就整理一些猪肝辅食的做法，妈妈们可以参考一下，然后再好好想想要怎么给宝宝做猪肝辅食吧。

一、猪肝米糊（建议宝宝月龄：8个月+）

食材：猪肝粉适量，婴儿米粉适量

做法：

冲调好婴儿米粉，加入适量猪肝粉搅拌均匀即可。

二、猪肝泥（建议宝宝月龄：8个月+）

食材：新鲜猪肝一小块（约十几克），姜、葱适量

做法：

1、将猪肝放入清水中泡约1个小时去血水，中间换水多次；

2、泡好后切成片去筋膜，洗净放入锅中加水焯一遍，捞出，用清水冲洗；

3、锅中换水，放入猪肝，加适量姜和葱，把肝煮熟透后捞出晾干，再用勺子碾压成泥即可，最后也可以再用筛子过一遍，让猪肝泥更加细腻。

三、猪肝菠菜粥（建议宝宝月龄：10个月+）

食材：猪肝一小块，菠菜（或者其他适合的青菜）适量，大米一小把，姜几片

做法：

1、将大米洗净放入清水中浸泡约1个小时，然后放入锅中加适量水煮粥；

2、将猪肝洗净切成薄片，和姜片一起冷水入锅煮开，然后捞出用清水冲一下，切碎；

3、将菠菜洗净，放入沸水中焯一遍，然后捞出沥干切成末；

4、等粥煮开后把猪肝末和菠菜末一起倒入粥中拌匀，再用小火慢慢熬至烂即可，熬煮的过程中要多多搅拌。

四、猪肝蔬菜面（建议宝宝月龄：12个月+）

食材：猪肝一小块，婴儿面条适量，胡萝卜一小块，青菜叶几片，姜几片，淀粉少许

做法：

1、将猪肝洗净切丝，加入淀粉搅拌均匀，再放上姜片一起腌制一会去腥，让后放入锅中焯一下水，大概变色了就捞起来；

2、将青菜洗净焯一下水切碎，并把胡萝卜去皮切丝；

3、在锅中加适量水烧开，掰碎婴儿面条放入，刚放入的时候要一直搅拌，免得都黏在一起，煮了一会后倒入胡萝卜丝和猪肝，等到面条快好的时候再放入青菜末煮熟即可，宝宝一岁后可以加一点点的盐或其他调味品调一下味。

五、猪肝粉

食材：新鲜猪肝一块，姜两片

做法：

1、将新鲜的猪肝放清水里浸泡约1个小时去血水，中间多换几次水；

2、把泡好的猪肝切成薄片，去筋膜，再洗净放入锅中加水焯一下，捞出用清水冲掉白沫，再把猪肝冷水入锅，放两片姜片，把猪肝煮熟透，煮熟后切成小丁再放入不粘锅中用小火翻炒，炒至没水分变干燥，注意不要炒糊了；

3、把炒好的猪肝放入搅拌机里搅打成粉，待冷却晾干后装入保险盒中放冰箱保存起来就好了，最多可保存一个月，但一次还是不要做太多。此外，如果第一次打的粉颗粒较大，可以炒干再进行第二次搅拌。

以上就是宝宝猪肝辅食的一些做法了，妈妈们可以参考一下，看自己和宝宝的需要去安排宝宝的辅食，比如比较忙的妈妈们可以选择做成猪肝粉，加在粥、面等辅食中喂给宝宝吃。宝宝一周吃2次猪肝辅食，一次吃十几克就好了。

以下是三种常见的宝宝辅食猪肝泥制作方法：

1. 简易版猪肝泥：

- 食材：新鲜猪肝100克，蔬菜（如胡萝卜、菠菜等）适量，清水适量。

- 步骤：

1. 将猪肝用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。

2. 将猪肝切成小块，与蔬菜一起放入锅中，加入适量清水。

3. 烧开后转小火煮熟，捞出后放入食物研磨机（或搅拌机）中，加入适量的煮熟水份。

4. 打成泥状，根据宝宝的年龄可调整泥的粘稠度。

2. 素食猪肝泥：

- 食材：新鲜猪肝100克，胡萝卜1根，西兰花适量，蒸煮水份适量。

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