烹饪原料：冬瓜300克、三黄小鸡1只500克、葱、姜、八角、料酒、白糖、盐、芫荽。

1、白条鸡处理干净，剁切成小块，用水焯一下，撇去浮沫，捞出用水清洗后待用。

2、冬瓜削皮、去籽，切成小块。

3、把鸡块放入电高压锅，倒入适量料酒。

4、再放入适量葱段、姜片、八角、盐、白糖调味。

5、最后放入冬瓜，再加入少许水，因为冬瓜也出水，一般是水到菜量的一半为宜。

6、电高压锅定时在炖鸡上就可以了，当肉熟开锅撒盐，装盘后撒上芫荽末。

鸡肉酥烂离骨，冬瓜绵软细腻，汤味鲜甜美。冬瓜炖鸡怎么炖好吃又营养

很多人都想要学习冬瓜炖鸡的做法，其实我们都知道冬瓜炖鸡是一道十分有营养而且滋补的汤水，此外，对于懒人来说，冬瓜炖鸡的做法其实也非常简单，我保证大家一学就能够学会，下面就让小编给大家介绍一下冬瓜炖鸡的做法，希望大家在家里可以尝试自己做一道美味可口的冬瓜炖鸡。

冬瓜炖童子鸡：童子鸡1只约750克，小冬瓜1只，香油或猪油100克，汤适量，料酒、细盐、姜末少许。冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并留顶片做盖。童子鸡宰杀洗净，切成小块(肫肝可用)，下油锅炒至微黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口。将瓜筒置于汤罐内，旁注好汤(肉汤或骨汤)，酌加细盐、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后连锅上桌。

冬瓜炖鸡腿：鸡腿2只，竹笋1/4支，冬瓜700g，姜5片，葱1支，米酒30㏄，水1600㏄，盐20g，糖5g。竹笋去壳洗净后切片;冬瓜去皮洗净后切块;姜切丝、葱切末备用。鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至淹过鸡块，再加入其余材料及调味料，用强火加热15分钟后，改弱火加热30分钟即可。

香菇冬瓜炖鸡：鸡腿三只，小冬瓜半只，干香菇八朵，火腿、米酒适量。香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒哈。冬瓜去皮，切成块。如果有云南或者金华火腿最好，切成片，大约五、六小薄片就可以了。点火做锅，冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。根据口味撒上一点盐。倒大约一次性纸杯半杯的米酒，最好是米酒啦，日本清酒也特别好，如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒用量减半。小心地把香菇水倒入，不要倒入沉淀啊。倒入量大约多半杯。冬瓜还会出汤的，所以不用加水。大火烧开后，转小火炖20分钟就可以。

其实冬瓜炖鸡的做法是不是很简单呢?上面给大家介绍了三种冬瓜炖鸡的做法，希望大家都能够学会，也希望大家在平时日常生活中可以经常吃冬瓜炖鸡，这样可以有效地补充我们身体内所需的营养物质，不要犹豫了，今天就开始行动起来吧。

冬瓜炖土鸡是一道很适合在秋冬季节必吃的炖鸡菜，土鸡的鲜香味美，冬瓜的清淡鲜美，结合在一起还是很有 营养 价值的，而且可以 减肥 ，还能利尿消肿， 养生 效果也不错。我给大家精心推荐的冬瓜炖土鸡做法，希望能够对您有所帮助!

制作冬瓜炖土鸡的 食材

冬瓜炖土鸡好吃又养生的步骤

　1.主料：冬瓜、土鸡辅料：盐、姜、枸杞、料酒

　2.把土鸡收拾干净切大块

　3.姜切片、枸杞泡泡洗净

　4.土鸡凉水下煲里

　5.大火烧开，转小火，撇去浮沫，一定的撇干净

　6.加姜片、料酒小火炖1小时

　7.把冬瓜去皮去籽洗净切大块

　8.加煲里

　9.再加枸杞大火烧开

　10.转小火炖10分钟左右，加盐

　11.在炖几分钟冬瓜熟透即可

吃冬瓜的好处

　1、有助预防 冠心病

　冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体 血液 中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

　2、 养颜 护发

　冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤 美容 成分。

　冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。

　3、减肥排便

　冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为?减肥瓜?。《神农本草经》中记载其?久服轻身耐老?。陶弘景《本草别录》说：?冬瓜利小便，治腹水肿胀。?后世本草亦多云其有消肿胀、 清热 毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体 健康 尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

　4、清肺 排毒

　冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热 咳嗽 、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、 解毒 的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

　5、抗癌

　冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代 医学 研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降 血脂 ，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

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主料

冬瓜640克鸡640克

冬瓜鸡汤

辅料

枣（干）50克

调料

盐5克各适量

制作方法

1.冬瓜连皮切块。

2.鸡肉洗净切件。

3.红枣洗净。

4.冬瓜、鸡、红枣放入煲内，加水6碗，加细盐调味。

5.煲2小时，即可饮用。

一：清炖鸡汤原料：

材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量

做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。

把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。

花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。

到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

二、冬瓜鸡汤

1.材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐

2.做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，即可。

三、香菇炖鸡

1.材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

2.做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。

锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖

另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

四、当归鸡汤

1.材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐

2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。

把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。

五、山药煲鸡汤

1.材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精

2.做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。

将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。

重新烧水，放鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。

主料土鸡半只冬瓜500克辅料盐适量姜适量红萝卜1条甜玉米1条

步骤

鸡汤炖冬瓜的做法步骤11.把鸡清洗干净，爪子部分先砍下来

鸡汤炖冬瓜的做法步骤22.锅中放入适量水，姜片，把头和爪子部分先下锅煮开

鸡汤炖冬瓜的做法步骤33.水开后放入鸡，煮5分钟后停火焖5分钟，再翻个面煮3分钟后，再焖5分钟，把鸡取出，留鸡汤

鸡汤炖冬瓜的做法步骤44.把冬瓜，红萝卜，玉米切块

鸡汤炖冬瓜的做法步骤55.放入鸡汤中煮20分钟

鸡汤炖冬瓜的做法步骤66.最后加入适量盐调味就可以了

鸡汤炖冬瓜的做法步骤77.煲好的汤，味道很鲜美

主料

土鸡

1只

冬瓜

300g

油适量

盐适量

生抽5ml

老抽5ml

葱5g

姜5g

大蒜适量

花雕酒4ml

冬瓜炖鸡的做法

1

土鸡斩块，放清水中泡去血水

2

锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。

3

锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。

4

放入葱姜蒜。

5

加适量的热水，大火烧开，转小火。

6

冬瓜去皮，切大片。

7

鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀。

8

再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。

冬瓜鸡汤帮您利水消肿。

水肿的原因有哪些

出现水肿的原因很多，例如我们在生活中不注意自己的作息时间，或者睡前大量饮水等，都是直接造成我们出现水肿的因素。另外如果您平时就是一个喜好重口味食物的朋友，也建议您在水肿期间应该尽量减少盐分的摄入。最后就是身体出现炎症的朋友，或者器官出现病变的朋友也是会直接引起水肿的原因之一，建议立即接受检查与治疗。

所需食材：

泽泻、车前子各6克，云苓、薏米各9克（中药店均有售），红枣5个，冬瓜500克，鸡胸肉300克，香菇6个，干贝20克，生姜3片。

制作方法：

1.药材洗净，与红枣、干贝均浸泡，冬瓜、鸡胸肉洗净，切块。

2.药材用煲汤袋装好，一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量）。

3.武火滚沸后改文火煲约2小时，弃药材，下盐便可。

主要功效：

泽泻、车前子的主要功效便是利水清热，因此作为这一味汤中的主要食材，可见对于我们身体利湿的好处。而云苓、薏米以及冬瓜，具有一定的散热利水功能，不仅可以有效排除我们身体多余水分，还可以有效缓解我们的身体湿热状态。加入红枣合而煲鸡胸肉。因此这一味汤不仅可以清热利湿，还具有一定的健脾益气、利水消肿的功效，如果是由于慢性肾炎所引起的肢体水肿还可以作为辅助治疗汤饮。

以上就是为您详细介绍的冬瓜鸡汤帮您利水消肿，希望您也能够正是自己最近体重上升的原因，同样也多重视自身水肿的问题。因为水肿可能对我们身体伤害很大，给我们带来的影响非常多。如果不能及时引起重视，是有可能引发多种疾病出现的，这对于我们而言十分不利。

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