“这是一款味道不错的下酒佳肴，蒜香味浓郁，特别是小干鱼煸炒之后，又有一股鱼干的焦香味，同时用调味料调制之后，非常的诱人食欲。价格便宜，好吃不贵。”

食材明细

小干鱼300克

蒜2头

油1汤匙

盐3克

辣椒粉10克

孜然粉10克

胡椒粉5克

芝麻10克

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

【东北】蒜煸小干鱼的做法步骤

1

主辅料： 小干鱼、蒜

2

把小干鱼浸泡5分钟。

3

洗净后，沥干水分

4

把蒜去皮，切片。

5

把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌匀备用。

6

热油，放入蒜片。

7

小火慢慢煸炒。

8

炒至蒜片金黄，盛出备用。

9

锅留底油，放入沥干水分的小干鱼。

10

中小火将其煸炒。

11

炒至鱼已经发干，放入蒜片。

12

反复翻勺，将其翻拌均匀

13

加入调味料。

14

煸炒均匀，即可关火。

15

出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、调味料按照自己的喜欢搭配即成。

2、煸炒时最好靠翻勺完成，防止鱼碎。

使用的厨具：炒锅

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除