今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊西安油泼面的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答油泼面做法如下：

1、水烧开，下面，煮熟；油菜洗净烫熟备用；

2、小葱切成葱花，大蒜剥好，切成蒜末；

3、将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香逗芦油铺在面碗中；

4、面条捞出放入碗内，将备档腊好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。

5、另起锅，倒入适量绿帝初榨花生油，油山蠢带烧热冒烟，倒在蒜末和辣椒粉上，面条拌匀，油泼面完成。

答材料

小青菜150克左右，大葱25克，番茄50克，鸡蛋50克。

调料

酱油5克，醋5克，白砂糖2克，盐3克，味精1克，辣椒粉3克，植物油30克。

油泼面的特色：面条筋道，辣子味道冲，十分痛快。

做法

1.面粉加适量清水，和匀，揉匀，擀成面皮，切成面片(切成二指宽的面片);

2.西红柿洗净切块;

3.小白菜洗净待用;

4.鸡蛋放入碗内搅匀;

5.锅内放入适量植物油，炒西红柿鸡蛋，做哨子;

6.将面下锅，同时把小白菜下锅;

7.待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上;

8.在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀;

9.浇上酱油、醋，加入哨子，搅匀。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。

做法二

图片

材料

鲜面条，小油菜，绿豆芽，鹰嘴豆，红椒粉，辣椒粉，深色花椒粉，盐，生抽，醋，葱花，蒜末，香菜。

做法

1.烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟。

2.捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水。

3.把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，我还加了一些煮熟的鹰嘴豆，蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜。

4.炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可。

做法三

图片

材料

宽面条，油菜，香葱，干辣椒，油，盐，味精，生抽，老抽。

做法

1.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中;面条的软硬程度根据你的口感喜好。

2.然后就开始放调料啦!份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控-老干妈适量、盐适绝键量、味精适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒末适量、葱花适量。

3.把油烧热至冒烟，往这碗面一泼!随着滋滋声和一股香味清猛，开始尽情地拌面吧。

如果你喜欢吃硬面条那么就不要泡制那么久，如果你喜欢吃软面条那就需要泡制久一点才更入味哦。中午的时候来一顿美美的油泼面心情都变得很好哦。

做法四

图片

材料

面粉，青菜，盐，生抽，醋，辣椒面。

做法

1、和面。加点点盐增加劲道。

2、像做饺子一样分出面剂子，然后把面剂揉成面棍棍，刷上薄薄的一层油。

3、让面醒上至少几个小时。第一次让面醒了一天一夜是因为下班后现和面会来并正巧不及，所以头一天晚上便做好了面棍。结果发现这时的面非常听话，很容易搞成型。

4、用一根筷子在面棍中间压出一条印，把面棍擀成长面片。扯住面片的两端，然后像面馆的大师傅一样摔面片，几下便可摔成型。

5、从筷子印处把面片扯开，两边不要扯断。

6、烧开水，下面煮熟。

7、捞出面，加入煮熟的青菜，略拌，上撒辣椒面。

8、热油，浇到辣椒面上。

9、拌入调味料：盐，生抽，醋。

做法五

图片

材料

高筋面粉300克、五花肉2小条、香菇随意、小白菜4棵、黄豆芽1把左右、独蒜1只、小葱2根、姜5克、大葱5克、八角1个、桂皮1片、自磨辣椒面随意。

调料

植物油3大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、五香粉少量、醋1大勺、水50ML、糖1大勺、盐少量。

做法

1、面粉入大碗中，慢慢加入清水160ML。

答陕西油泼面的正宗做法：

主料：面粉200克。

辅料：辣椒面10克、香葱1棵、香菜2棵、生菜50克、盐适量、植物油50克。

步骤：

1、面粉中加入一点盐用颂基温水和成面团，饧1小时。饧的过程中揉2次，使面团光滑，面要和得硬，就如平时擀面条的面就可以。

2、香菜和葱切碎备好，还有家里现有的生菜洗干净。辣椒面备好。

3、饧好的面擀成大薄饼。

4、扇形叠起，切成约1cm宽的条。

5、抖开。

6、我把醋和酱油提前放入了碗底。

7、炒锅烧开水下入做好的宽面。

8、水再煮沸把生菜放一边快速烫一下，马上和面条一起喊樱碧捞出。

9、面和生菜捞出放郑举在碗中。

10、放入适量的葱，香菜和辣椒面。

11、炒锅把油烧沸。

12、倒在碗中的调料上即可，吃的时候拌匀。

13、成品如下。

答印象最深的就是和室友一起从寒冷的外面走进一家面馆，买些烧烤串，点上2碗油泼面，现在想想都流口水，味道真的非常棒！后来特别去学了下这道油泼面，刚出锅，热气腾腾的一碗面，滚烫的热油浇在有辣子的面上，真的太美味了~

油泼面是陕西传统面食，简单美味，让人吃完唇齿留香，欲罢不能，精华部分在于那个面，和油辣子。这次带来的是自制油泼面的做法，简单几步，就可以让你吃到正宗的陕西油泼面

陕西枯斗氏油泼面的做法：

01，和面，一定要用加了盐的温水和面，软硬度比饺子面要软一些，和好面之后在面团表面涂油，醒二十分钟左右。

02，醒面的同时可以将葱姜蒜切成末，但蒜别切太碎，把青菜洗干净备用。

03，将醒好的面做成剂子，最后在中间用擀面杖压一下，如图，这样便于一会儿扯面，另外，还是要两面涂油销银哦。

04，可以把面扯成你喜欢的宽度，水开煮面，再放入青菜。

05，漏勺捞出面与菜，留一点汤水也没关系。

06，蒜末葱末香菜末撒上面条，加盐、生抽、少许醋倒入。表面铺一勺辣子。

07，锅里油烧的热热的。

08，刺啦一下淋上，顿时油把辣子次的跳动起来，油也变成红色，流进没散面里。

09，香味四溢吃前拌匀，好满足~

【温馨提示】

01，正宗的油泼面具西安朋友所说是没有香菜，用小青菜、豆芽做蔬菜，泼过辣子后自己挑葱花蒜末、醋或酱油来调味。

02，和面一定要用加盐的温水，面条煮好之后一定不要过冷水，趁热才能最好的吸收汤汁。

03，如果想丰富一点可以在加个荷包蛋，半熟的蛋黄拌入面里也超级好吃。

答准备材料：干辣椒50克、食用油120克、盐1汤匙、香油1汤匙、大蒜6瓣、白芝麻20克、姜10克、花生30克

1、首先干辣椒用料理机打碎，如下图所示：

2、花生用一点油小火炸熟，变橡卜色，听到噼啪声音就捞出晾凉，如下图所示：

3、姜蒜剁成末，晾凉后的花生用刀背压碎，如下图所示：

4、辣椒碎倒岩段进较深梁枣穗的碗里，加1勺盐，如下图所示：

5、加入姜蒜末，熟芝麻，淋入一勺香油，如下图所示：

6、把120克食用油倒进锅里，烧热直到冒烟，如下图所示：

7、把烧热的油均匀的浇到辣椒碎上面，如下图所示：

8、最后陕西油泼面放凉就可以使用了，如下图所示：

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完西安油泼面的家常做法，窝牛号相信你明白很多要点。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除