用料：大对虾4个，白菜3片，料酒半勺，盐适量，大蒜瓣3瓣

步骤1.准备食材，大对虾洗净，加半勺料酒腌制一刻钟去腥，然后开背去除虾线，取虾头，虾身子分两段，大蒜瓣切末，白菜叶洗净掰小块，白菜梆子斜切成片。

步骤2.

起锅热油后转小火，先加入虾头，用铲子压虾头煸出虾油。

步骤3.

然后加入蒜末爆香，加入虾段翻炒片刻，在依次加入白菜梆子翻炒片刻，最后加入白菜叶子和盐，翻炒至白菜断生出锅（如果干锅可以少加点热水一定少加热水以免影响味道）

步骤4.

被虾油浸过的白菜最好吃了！

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