今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊烙油饼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、首先准备食材：面粉200g，猪油5ml，花椒粉1g，葱花5g，盐团碰1g，食用油5ml。酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。

2、做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀。

3、发好的面团，用擀面杖轻轻的擀开以后把葱油倒上去，均匀的涂抹开。再卷好切开。

4、把切好的面团多折几层，擀成面饼，放在电饼铛里面，上下火烤3-5分钟。两面金黄就可以了。

5、刚烤出来的葱油饼最塌孙谈好吃了，又香又软，冒着热气，香味扑鼻。

6、一次吃不完的话，把晾凉的葱油饼切开放入保鲜袋里存储在冰箱里，想吃的时候凯如拿出来热一热味道一样好。

答家常烙饼1：

原料/调料：面粉 3杯 ；沸水 1/2杯 ；蛋 2个 ；猪油 1小匙 ；盐 1小匙 ；冷水 1杯

制作流程：

(1)将沸水冲入面粉中，轻轻搅拌，再加入蛋、盐一起搅拌均匀并仔细和成面团，软硬度可以水及面粉调和，太黏可以虚腔再加面粉，太干则再加冷水。和好之后放置约20分钟。

(2)面团搓成长条状，表面抹一层薄油，再平均分成10等份，每份面团抹油拉长，围绕重叠成螺旋状，再压平，展开成厚0.5公分圆形面饼，将锅烧热，放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出，食用时，再由周围往中间，上下合掌拍打压散拉松，即成香酥可口的烙饼。

家常烙饼2：

基本资料：

〖主料〗：中筋面粉300克，温水（70度左右）160克

〖辅料〗：盐少许，油40克

制作过程：

面粉放和面盆里，放盐和匀，温水慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌，再加油，和成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧30分钟；取出放桌案上，揉匀，分成6—8个差基衫小面剂子，搓圆摁扁，擀成薄圆饼；平底锅加热，不放油，将饼逐个烙至两面略黄成熟即可。

法式茶烙饼：

原料：

面粉250克，大鸡蛋2个，糖600克，黄油75克，牛奶250毫升，浓茶汁500毫升，香草糖1小袋，朗姆酒1汤匙。

制法：

1、在洁净的容器中倒入面粉，留出一槽，放入糖、香草糖和鸡蛋锋斗。一边搅和，一边用水掺入面粉。

2、随着面团变稠逐渐加入牛奶。充分搅拌后加入溶化的黄油和足量的茶，待面滑而不粘，再加入朗姆酒。

3、取锅烙饼。每个饼烙好后，翻过来，在饼中夹摆一颗棒子大小的黄油，让它溶化，然后反饼折成四边形，配茶热食即可。

特点：

酥香、甜美、可口。此法可做18个特薄饼。茶烙饼可配果酱、蜂蜜、糖食用。

北京烙饼：

原料：面粉500克，麻油100克。

做法：

①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；

②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；

③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

答1、者袭码第一步，准备好原料，首先要准备和购买的是面粉，面粉可以自己磨面粉也可以直接从超市采购。

2、第二步，准备一些辅料，葱花，花生油，花生油最好自己有自己当年花生压榨的新鲜花生油。

3、第三步，烙油饼准备的工具，煎饼锅，擀面杖，和面盆子，炒勺，篦子等。

4、第四步，下面进去正式环节和步骤，我们首先要做的就是进入和面的环节，和面的时候一定要做好自己的添水的慢慢添加，不要一下子添加很多水，活的面要软硬适中不要太硬也不要太软。

5、第五步，做好自己的和面之后，开始擀面，先擀面一层，然后在第一层上抹上油葱花，然后卷起来在干一层，擀面成饼子状就可以，注意可以撒禅袭一下面粉防止黏住。

6、第六步，下锅开始烙油饼，注意可以先在锅内少放一点油，热热锅这样可以防止黏锅，也可以少撒一些面粉或者盐防止黏锅，首哪翻大约六七次，大约二十来分钟就可以了。

答制作过程:

1.碗里孝敏放入盐，面粉后，倒入沸水。(沸水就是使面皮外酥的第一个秘诀)

2.筷子快速搅拌均匀，不烫手就可以揉成团。静置30分钟。(第二个秘诀:一定要静置，不静置面包不光滑，不酥脆)

3.这时候切葱花备用。

4.面团静置后，切小块，擀面皮机乎是光滑的，就是这个效果最好。

5.撒上玉米油，撒人海盐黑胡椒混合调味料，必须要安利这种，超级好吃，是饼的灵魂。

6.撒入炒好的芝麻，再放入葱花，卷成长条。

7.两边往中间卷，猜皮最后叠起来，压面板一压，再用面棍推平整即可。

8.开启法格多功能料理锅的牛排功能，热油，再放入擦干水的葱头爆香。(第三个秘诀)

9.放入饼皮后调至2000瓦，记住要盖上盖子焖。(秘诀四:这样就是使外皮外酥香，里嫩的煎法)

10.开盖后刷油面皮，再翻面，再盖上盖子。

11.这时候打开看不够金黄就再煎一下，就可以出盘啦！

12.热吃香酥里嫩，第二天凉吃就不酥，但也不硬，真的一口接一口，好吃到香干光它穗慎差。

看完本文，相信你已经对烙油饼的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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