今天我们来浅析有关（酸豆角炒肉末的做法窍门）肉末酸豆角怎么做？,以下2个关于酸豆角炒肉末怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

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最佳回答夏季是豆角盛产的季节，街边的豆角摊也是一个挨一个，家家户户的餐桌上都少不了豆角。豆角的吃法有很多种：凉拌，清炒等，清香的豆角，不管怎么做，都深受大家的喜爱。今天小编给大家介绍一种豆角的新吃法——肉末酸豆角，它是湖南益阳的一道传统名菜，酸辣可口。夏季大家胃口不好，酸豆角中的乳酸有开胃的功效，吃肉末豆角能让你多吃一碗饭，它是夏季的一盘好菜。小伙伴们快来跟着小编学学吧。

食材：猪肉、酸豆角、青椒、红椒、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、香油。

制作步骤：

1.把猪肉剁成末，然后加入少许料酒和淀粉搅拌一下。

2.将青椒、红椒洗净去籽后切段备用。酸豆角切小段备用。

3.起锅，锅内放入少许蒜爆香后加入肉末，加入少许盐、酱油，大火翻炒。

4.把炒熟的肉末盛出放入碗内备用。

5.将锅内放入少许蒜米青红椒爆香，把酸豆角放入锅内翻炒。

6.把之前炒好的肉末倒入锅内与酸豆角混合翻炒均匀后淋上香油即可。

大自然在不同的季节给了我们不同的馈赠，豆角是夏季的高产应季蔬菜，也是我们不容错过的美食。色香味俱全的肉末豆角看起来都很有食欲，咬一口满口的酸辣可口，一旦开吃，根本停不下来。吃腻了凉拌豆角和清炒豆角，不妨试试酸辣可口的肉末豆角，酸辣可口又开胃，很适合这个夏季吃哟。小伙伴们也去试试吧，它能给你带来好食欲呦！

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最佳回答1、酸豇豆用凉水泡5分钟，洗净控干水。

2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。

3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。

4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。

5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。

6、盖上锅盖焖着，（中小火）汤汁收的了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。

酸豆角1把，肉末50克，干辣椒5个，葱、姜、蒜末各20克。

1、把酸豆角洗净切成小丁待用，肉末用盐、酱油、料酒腌制20分钟，干红椒切碎，葱、姜、蒜切末；

2、锅中放少促油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒碎爆香，然后加入腌制好的肉末炒熟；

3、倒入酸豆角丁，翻炒均匀后加入适量盐，酱油和糖．起锅时撒少许香油即可！（盐和酱油一定要适量，如果酸豆角腌的比较咸就可以不用放盐和酱油了）。

酸豆角、泡菜香料、盐、白糖、白酒、白开水、几块姜片、蒜瓣、两个干辣椒、瘦肉、葱花。

1、豇豆角一捆。要是那种嫩嫩的细豆角我觉得能更好吃。

2、锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分。

3、乐扣玻璃盒子，用热水里外烫过消毒。

4、把豆角卷好，放在盒子里，中间放上泡菜香料，撒上盐，白糖，白酒。

5、加上白开水，再加几块姜片，蒜瓣和两个干辣椒。

6、盖上盖子。第一天豆角改变颜色，第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里，第四天捞出来洗洗吃了。

7、这是四天后的酸豆角。水冲一下切小段

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