每座城市都在悄悄的述说一段故事，在那个经济不是很发达的年代，人们的生活虽然简单，但却很朴实很快乐，快乐的理由也可以很简单，就像小时候吃到一块甜滋滋的白糖糕一样，还能得意很久。

那时候街上就有骑着自行车叫卖着白糖糕，自行车后放着玻璃橱窗，童年最幸福的时刻也许就是透过橱窗，选上爱吃的白糖糕，迫不及待的舀上一口，心里甜滋滋的，不知道南昌的朋友们现在在街上还能看到这样的白糖糕吗？

这白糖糕是江西南昌一道历史悠久的传统点心，据说是起源于明清时期，到了民国时代，白糖糕便成了大街小巷常见的佐茶点心。

这道传统点心因此被誉为“江西五大传统名点”和“南昌十大特色小吃”。看似简简单单，颜色的洁白的白糖糕其味道更是别有一番风味。

洁白的白糖糕口感很柔韧软糯带有点弹牙，味道清甜，吃起来甜而不腻倒是觉得很爽口。入油锅炸制金黄再撒上糖粉和江西独特的冻米粉时，外酥里内，软糯的口感上裹上一层香酥，吃起来显得更香了。

白糖糕

食材：糯米粉、澄粉、糖

做法：

1. 一份糯米粉、半份澄粉和糖拌匀

2. 用温水和面，揉成软硬适中的面团

3. 面板刷上薄油防粘，面团揉成长条，每三圈做成一个捏合

4. 锅热油后转小火，放入面圈炸，炸至浮起，微微黄但保持白色时捞出控油

5. 撒上细砂糖即可

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