杏鲍菇它容易熟而久煮又不会老的一种菌菇，觉得用它与凤爪一起焖就是一种最好的搭配

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

1、鸡爪剪掉指甲洗净，切成小块

2、放入沸水中焯水后

3、取出沥干水备用

4、杏鲍菇洗净切成粗条

5、香葱切长段，辣椒和香料备好

6、起锅热油，下入八角、花椒、葱段炒香

7、加入鸡爪，煸炒片刻

8、加入酱油、老抽、料酒，翻炒上色

9、加入杏鲍菇和清水

10、大火煮开后转小火炖煮10分钟

11、开盖加入少许盐调味，翻炒至汤汁浓稠

12、撒上香菜段

13、翻炒均匀即可

14、成品

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