低粉200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克（对滴，不是猪油，也不是色拉油，当然后两者也都可以，用黄油口感绝佳）

油酥：

低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色）

内馅：

红豆500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜）

做法：

1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右；

2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了；

3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段；

4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟；

5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟；

6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了；

7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状；

8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金**即可。成本6块钱的红豆饼做法

老式红豆饼，红豆馅有颗粒感且不腻，最重要的是6块钱就能做一盘！准备材料：红豆200g、糖50g、面粉200g、玉米油30g、水90g、泡打粉2g、酵母2g

做法：

1、红豆用水浸泡一夜，加没过红豆3cm左右的水，用电饭煲煮饭键蒸熟后取出，倒入不粘锅内加入40g糖，边加热边搅拌直至红豆抱团，分成16份备用。

2、面粉加入酵母、泡打粉、水、玉米油、10g糖，搅拌成团盖保鲜膜醒面半小时后，分成16份备用。

3、面团擀平，包入红豆馅，虎口收圆成球形，用盘子和隔油纸压成圆饼状。烤箱180度烤10分种后翻面再烤10分钟。

这种做法不仅特别简单，而且成本很低，喜欢吃红豆的不要错过！

食材

主料

普通面粉

100g

糯米粉

20g

鸡蛋

1个

糖

40g

辅料

油

适量

红豆馅

适量

步骤

1.准备所需材料。

2.将面粉、糯米粉、鸡蛋、糖混合

3.加入少许的清水调稀。

4.平底锅烧热。

5.倒入蛋糊，把它摊平。

6.煎至底下微黄即可取出。

7.然后将红豆馅抹来在蛋饼上。

8.再卷起来。

9.然后切块。

10.锅内放油烧热。

11.再放入红豆饼煎至。

12.煎至两面金黄即可出锅。

红豆饼的家常做法如下：

主料：面粉215克、清水63克、红豆90克。

辅料：白砂糖5克、玉米油70克。

步骤：

1、先做红豆内馅。红豆清洗干净以后放入电饭煲，加入足量清水，焖煮一个小时以上。

2、做外皮。碗中加入普通面粉、白糖、玉米油和清水，搅拌均匀。

3、揉成光滑的面团，贴紧，盖上一层保鲜膜，静置半个小时。

4、做油酥。碗中加入普通面粉、玉米油，混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜，静置半个小时。

5、红豆稍微控干水分，然后加入白砂糖，捣成红豆泥。

6、如果感觉湿度太高，就放入不粘锅里面，稍微炒一炒，稍微炒干一些。

7、将红豆泥分成25克一个的小球球，备用。

8、水油皮也分成25克一个，揉成球。

9、油酥分成15克一个，揉成球。

10、全部盖上保鲜膜，防止变干。

11、把水油皮稍微按扁，然后擀成大面片。

12、把油酥包进去，收口收紧。

13、盖上保鲜膜，静置十分钟。

14、取出来擀成牛舌状。

15、由上至下卷起来，盖上保鲜膜，静置十分钟。

16、再次擀成长长的牛舌状，由上至下卷起来。

17、中间轻轻按一下，然后再对捏。

18、用手掌心按成薄薄的面片，把豆沙包进去。

19、用虎口辅助收口，收紧就可以了。

20、再次按扁一点，放入平底锅里面，不需要加油，小火慢慢煎，煎至双面金**就可以了。

红豆营养美味，深受广大女性朋友的喜好，今天呢用红豆分享一款简单又好吃的面食做法，全程手不碰面，简单快速，营养又好吃，推荐爱吃红豆的朋友们可以在家试一下哦。

所需食材200g红豆，100g玉米面，80g开水，100g糯米粉，180g清水，白糖适量，葡萄干，食用油少许

具体做法

1、首先准备200g红豆，提前浸泡一夜，放入锅中煮熟。煮熟后捞出控干水分，根据个人喜好加入适量白糖搅拌均匀备用。如果放入冰箱冷藏一夜，就是常用的蜜红豆。我比较喜欢吃红豆，就多煮了一些，做其他美食，这次做法用不了这么多。

2、碗中倒入100g玉米面，用80g开水烫成颗粒，玉米面烫一下口感更细腻。再加入100g糯米粉，180g清水，搅拌均匀。各种食材用量可以酌情调整，不需要严格按照克数，最后是可以直线下底的酸奶状即可。如果不喜欢吃玉米面，可以减少玉米面的用量，玉米面和糯米粉1:3会更好吃一些。

3、电饼铛或平底锅都可以，预热刷油，倒入糯米糊要换均匀，中火烙至米糊微微凝固，饼子的一半铺上一层红豆，还可以再放一些葡萄干增加口感。

4、用铲子把另一半饼对折过来，边缘压结实，糯米饼非常粘，轻轻一压，就可以很好的粘合在一起。再烙至两面金黄即可出锅。

5、也可以用同样的方法，做出小圆饼。

简单营养又好吃的糯米红豆饼就做好了，软糯香甜，营养美味，做法也简单，手不沾面就搞定。推荐朋友们可以在家试一下哦。

今天的分享到这里结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。

前言

做月饼时剩下的一些馅料一直放冰箱里冻着，担心久了会坏，所以今天有空拿出来做成冰，酥酥脆脆，很好吃哦

材料

主料：中筋面粉400g、芋泥馅200g、红豆馅200g、花生油130g；

辅料：细砂糖30g、水100g

芋泥/红豆饼

1

称好所有食材

先做水油皮:将200g中筋面粉，100g水，30g细砂糖，30g花生油一起倒入拌匀，揉成面团

2

再做油酥皮:将200g的中筋面粉与100g的花生油混合拌匀，揉成面（图中左为油酥皮，右为水油皮）

3

水油皮（13g）和油酥皮（10g）分别分为小块备用

4

取一块水油皮压薄擀成圆形，中间加入油酥皮

5

将水油皮包裹油酥皮后揉圆，收口朝下，用擀面杖将面团擀成长椭圆型

6

再由上往下卷，全部卷好之后用保鲜膜盖好，静置15分钟

7

取出静置后的面团，压成圆饼，用擀面棍擀成皮

8

将红豆（芋泥）馅放入擀成的面皮中包起来

9

包了馅的收好口后的样子

10

包好馅料的饼，收口朝下压扁，

为了好看，所以在面饼上划了几刀

11

烤箱200度预热，放中层，上下火烤20-25分钟

12

出炉后放凉，装入密封袋子里，慢慢吃

小贴士

无

准备食材：面粉，奶粉，清水，红豆沙，酵母粉，食用油，白芝麻。

制作方法：首先我们先准备一些面粉，准备到面粉，大概500克左右就可以了，然后我们再准备适量的奶粉，奶粉的量大概25克左右就可以了，然后把面粉和奶粉均匀的混合在一起，等到混合好以后再准备一些酵母粉加入到面粉中之后，再准备一些清水，慢慢的倒入面粉中，边倒入边进行搅拌，直到完全搅拌成了面絮状，然后我们再准备20克左右的，使用要加入的棉絮状之后就可以用手揉成光滑的面团了。

等到面团揉好以后，盖上一层保鲜膜或者是盖上一个盖子，放在温暖的地方进行发酵，直到面团发酵至两倍大，然后就可以取出来了，在案板上撒上一层干面粉揉搓排气，等到揉搓好以后可以用刀切开，看一看里面有没有明显的蜂窝组织，没有明显的蜂窝组织就可以了，然后我们再把面团搓成一个长条状之后再分成一个个的小剂子，分好以后搓成圆形的，然后再盖上一层保鲜膜，进行二次发酵，二次发酵的时间大概15分钟左右就可以了。

然后我们就可以准备一些红豆沙了，准备好红豆沙以后我们把刚刚发酵好的面团用手给压扁，然后就可以把准备好的红豆沙放在里面包成豆包的形状，然后把收口朝下之后，用手慢慢的压扁。然后我们把所有的面团都这样做好就可以了，等到做好以后，我们就可以准备一口平底锅开始烙制了。

把平底锅放在火上预热，等到平底锅热了以后不用刷油，直接把做好的红豆饼放在锅上烙制就可以了，然后我们可以在一面刷上一些水之后，放上一些芝麻，这样做出来的红豆饼，吃起来口感也是会更加的好吃的，等到一面烙至定型，颜色金黄以后就可以翻面了，然后把另一面也烙着，金黄定型我们可以用手按压一下，如果能够很好的回弹就可以了，然后就可以出锅了，稍微放凉一些就可以吃了。

1.在盆中放入鸡蛋、糖粉、面粉、香草粉、泡打粉，用牛奶把原料和成面团。

2.将面团搓成长条，开始揪剂子，把红豆沙搓成长条分好。

3.将剂压平，包好馅，捏上口，压成饼状。

4.将做好的红豆饼放入电饼铛煎至两面金黄取出装盘即可。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除