烤箱大概闲置了一个夏天，夏天的高温让人对烤箱敬而远之，所以导致之前买的好多烤面包的食材还没有用完。终于天气不再是阻止我用烤箱的原因，但是由于最近工作比较忙碌，所以烤箱迟迟没有启用。

终于，周末忙里偷闲，好不容易休息一天，就迫不及待的就赶紧动气手来，尝试了一下一直想烤的椰蓉面包，成品真得让人惊艳。

老公的评价是：比味*美，好*来的还好吃，要是不告诉他，他说自己一定会觉得是外面买的。

实话说，我也是看了网上的配方稍微改良了一下，味道还是相当的惊艳的，烤出来面包十分宣软，而且椰香味十足。

面团材料：

高筋面粉400g，奶粉16g，牛奶200g，鸡蛋液50g，盐5g，糖20g，酵母7g，黄油35g

椰蓉馅料：

黄油50g，椰蓉80g，糖40g，鸡蛋液50g，牛奶50g

其他材料：

鸡蛋液少量（留着刷表面）

做法：

第一步：准备好所有的面团材料，将除了黄油、牛奶的所有食材都放入盆中，搅拌均匀；

第二步：牛奶稍微隔水加热或者微波炉加入，用手试一试，不烫手就行，将热好的牛奶缓慢倒入面粉，边搅拌边加入牛奶；

第三步：搅拌至面粉没有颗粒状，下手活成光滑的面团，不粘手即可；

第四步：将面团放在面板上，将软化好的黄油加入面团，刚开始会比较粘手，多揉一段时间就好了；

第五步：把面团像搓衣服一样揉搓大概15分钟，反复不断揉搓，尽量能出现手套膜（如果家里有面包机，直接面包机就好了），然后醒发至两倍大；

第六步：利用醒面的时间做一下椰蓉馅，将糖放入软化好的黄油中，搅拌均匀，然后加入鸡蛋液，继续搅拌均匀；

第七步：加入牛奶，继续搅拌，搅拌至糖融化，将所有的椰蓉倒入，搅拌成椰蓉馅；

第八步：面团醒发至两倍大，用手在面团上戳个洞，面团不会弹即可；

第九步：取出面团充分揉搓排气，然后用擀面杖擀成一个长方形大饼；

第十步：沿着面团一边三分之二处将椰蓉馅料涂抹均匀，留出三分之一的空白；

第十一步：从空白处像中间折起，再将有椰蓉馅料的另一边也折起来；

第十二步：将长方形面饼稍微擀一下，然后用锋利的刀切成均匀的细条状，大约10-12个；

第十三步：取一个长条，用手捏住两头，两边反方向旋转几圈，放入烤盘；

第十四步：所有的都旋转完，放入烤箱进行二次发酵，发酵至1.5倍大即可取出刷上鸡蛋液，撒上少量黑芝麻；

第十五步：将烤盘放入烤箱中层，上火大约170度，下火大约160度，烤15分钟即可（中间注意观察面包上色，如果上色比较快可以用锡纸将表面盖住）。

面包出炉啦，满屋的椰香味道，真的是太好吃了。

多来几张图，馋馋你们，嘻嘻……

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