今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊湖南红薯粑粑的做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、先将红薯洗干净去皮备用，切成10毫米见方的小丁。

2、盛入盆内放入面粉和精盐，加颂核凉水50克搅拌均匀，在小锅里放一点底油加入薯丁面糊，小火煎至淡黄色，反个面，入小锅。记得用小勺加一点油，怕炸糊了，要注意手法。至二边都是淡黄色，取出，备用。

3、锅内加菜籽油，烧至六成热时，将煎成形的红薯饼入锅，用油粗含加热3分钟。两面呈金黄色时出锅，沥去油即成。

4、烹饪技巧：红薯浆入小锅煎形时，要用竹筷拨匀，使薯丁不要重叠，油炸时不要炸过，岩樱笑以免焦煳，要有点耐心。用这个方法，麻烦点，但给小小的红薯饼一个更为漂亮多变的外形，可以试试。

答第一步:红薯去皮、切片放入碗中隔水蒸。第二部:蒸好的红薯放入碗中捣成红薯泥，不要有颗粒、块块之类茄冲的，按照个人口味适量加入白糖。第三步:趁红颤困歼薯泥还很烫加入糯米粉不断搅拌，直到可以揉成光滑的面团即可。第四步:搓好的红薯面团切成小块，揉成团压成小饼。第五步，加少量油放入锅中，煎至两面金黄即可尺备，香喷喷的红薯粑粑就做好了。

答湖南红薯粑粑的做法

用料

红薯 4个

糯米粉 适量克

白糖 4勺（看个人口味）

做法

红薯（我用的红心蜜薯，更甜）去皮切片放入碗中隔水蒸（有条件的直接切块蒸锅蒸就好了，我家里没有灶烂蒸锅，用筷子架在锅里放碗里隔水蒸的）蒸到熟了软糯

蒸好的红薯放入碗中捣成红薯泥，不要有颗粒，块块之类的，按照各人口味酌情加入白糖，也可不加，我的是蜜薯本身比较甜所以糖加的少。

趁着红薯泥还很烫加入糯米粉，糯米粉可以先少加一点，然后慢慢一点点添加，不断搅拌，可以搓成光滑的面团即可

然后搓好的红薯面团切成小块，揉成团压成小饼（建议糯米粉不隐正漏要加太多，不然吃起来红薯味道不浓）

加少量油放入锅中，煎至两面金黄即可，不喜欢油的小伙伴可以直接蒸熟哦

小贴士

揉面团过程中不要加水哦，实在想加的可以加入适量的牛奶。白糖一定要趁红薯刚蒸熟捣烂的时候加进清碰去，白糖才能完全化开哦～

答1、用料：红薯粑350克，干豆豉50克，干辣椒节、泡小红椒圈、泡姜米、蒜米、洋葱粒、蒜苗花、熟芝麻、精盐、味精、弯伏配鸡精、白糖、鲜汤、香油、色拉油各埋指适量。

2、红薯粑改刀成6厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条，下入六成热的油锅中，炸至浮起时，捞出沥油。

3、锅留底油，投入干辣椒节、干豆豉、泡姜米、蒜米、洋葱粒炝香，随后掺入鲜汤、下入红薯粑，别外调入精盐、鸡精、味精、白糖，待烧至红薯粑入味且水分将干时，投入蒜苗花，滴入香油，起锅盛盘中，最后撒上熟芝麻和泡小厅慧红椒圈，即成。

答红苕粑

原料配方 红心鲜苕2.5千克 糯米500克 白糖250克 菜油500克(耗200克) 面粉75克 猪油100克 大米300克 芝麻50克 制作方法

1、红苕洗净煮(蒸)粑后去皮，抽去苕筋;糯米、大米泡胀后磨细压干。将米粉子、粑红苕一起揉拌均匀，扯成若干小团。

2、面粉、芝麻分别用微火炒熟，拌白糖、猪油揉匀制成心子。

3、将苕、米小团包心后搓圆压扁，入油锅灶搏内炸呈黄色，浮泡后起锅。

产品特点 外酥内嫩 香甜可口。

米甜粑

材料:糯米,大米(7:3),红糖少许,果脯,松子肉等果仁,红枣、卜做莲子等

步骤:

1、先用电饭褒放糯米,大米,象做饭一样把它们做好,多少量随你喜欢.

2、把红枣,果脯,莲子等生的放水里煮熟.

3、等饭好了,找个碗,用炒菜的油把碗里抹一遍,那是防止米粘住碗

4、把材料全部放在碗里,每样一点,根据你碗的大小再按和米的比例1:4

5、放完材料后把米放型辩衡进碗里,用力压,直到放满

6、等到饭凉了,把它倒过来它就掉出来了

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到湖南红薯粑粑的做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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