早晨来一杯咖啡，既可提振精神，又能促进消化。

可以说，没有一杯咖啡的早上是不完整的。

目前在美国硅谷和我国台湾省等流行一种名为防弹咖啡（Bulletproof Coffee）的新式喝法，以油脂取代奶精、糖，加入咖啡中，号称喝了会让人减肥、燃脂，甚至可以降低血糖。专家表示，这样的低糖高脂的饮用方式，与生酮饮食法雷同，摄取不当易造成铜酸中毒。

防弹咖啡的做法，一般是将现煮咖啡，加上椰子油及奶油混匀后饮用，口感喝起来犹如西藏的酥油茶，做法简单许多民众争相效法尝试。但专家表示，防弹咖啡中的椰子油，属于中链脂肪酸（MCToil），可快速通过粒线体内膜，直接让身体吸收，提供饱足感，并抑制食欲，有减重效果。

减肥网红椰子油

一杯防弹咖啡，几乎不含碳水化合物及蛋白质，会让身体因为没有葡萄糖当燃料，而生成酮体。当采取高脂低醣的饮食方式，或因糖尿病（diabetesmellitus；DM)）导致胰岛素严重分泌不足时，血中的葡萄糖不能被正常利用，只好加速分解脂肪，来代替葡萄糖供给细胞能量，但是脂肪分解会产生大量游离脂肪酸，脂肪酸会进入组织细胞及肝脏中，在组织细胞中可提供热量；若进入肝脏中，会异化产生大量酮体。（酮体（Ketone bodies）是在身体饥饿、禁食或某些病理状态（如糖尿病）下产生的一类化合物）

防弹咖啡虽然摄取的糖分比例减少，使血糖下降，但不能治疗糖尿病。防弹咖啡采用高脂低醣的作法，临床上称作生酮饮食，多半用在癫痫患者身上，并非适合所有人。特别是糖尿病患者、孕妇等高危险群或使用不当者，易有酮酸中毒风险。

建议采取防弹咖啡或者类似的生酮饮食之前，先向营养师咨询。执行生酮饮食不容易持续，通常不会长期使用，一般人若想品尝防弹咖啡，请少量饮用，并搭配均衡饮食及适当运动，才是健康减重的不二法门。

附：生酮饮食是什么？

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