大冬天不知道吃什么的话，小编为大家分享几道简单又美味的家常菜，这些家常菜不管是下饭还是当做下酒菜都是非常不错的选择。你们有什么特别好吃的家常菜吗？有的话不妨大家在评论里面分享一下，一起学习一下呗

【蒜香排骨】

食材：排骨、蒜末、青红椒、孜然粉、辣椒粉、烧烤粉

做法：1、排骨冷水下锅加葱姜、料酒煮至七八分熟，捞出沥干水份，下锅炸至金黄捞出备用

2、备菜：青红椒搅碎，洋葱切丁、蒜头剁碎

3、锅中倒入少许油炒香青红椒、洋葱、蒜末，再加入辣椒粉、孜然粉、烧烤粉翻炒均匀

4、倒入排骨加入2勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀，最后加入葱段翻炒均匀就可以出锅啦～

【白菜豆腐煲】

食材：白菜 豆腐 芍粉

料汁：盐 鸡精 生抽两勺 老抽小半勺 小勺黄豆酱

做法：1、热锅热油下入豆腐煎至两面金黄

2、下入干辣椒 蒜炒香，和豆腐一起转入砂锅（也可直接在炒锅做）放上白菜炖煮两分钟可加一点点水避免糊锅

3、倒入料汁放入芍粉炖煮3分钟即可

【干煸肥肠】

食材：肥肠、干辣椒、青红椒、蒜

做法：1、肥肠用淀粉、白醋，清洗干净。

2、冷水下锅 葱姜、香叶、辣椒、八角、花椒料酒去腥煮30分钟后捞出过冷水

3、切块少油将肥肠炒出油脂，倒入姜蒜辣椒干、花椒翻炒，再加入1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、半勺糖、少许豆瓣酱翻炒均匀

4、倒入青红椒、蒜，大火翻炒就可以出锅啦～

【小炒牛肉】

食材：牛肉（牛里脊）、烧烤料、孜然粉、白芝麻

做法:1、牛肉切片加2勺生抽十1勺老抽、蚝油十1勺孜然粉十2勺烧烤料十1勺玉米淀粉十1勺花椒油搅拌均匀，

2、再加入3勺食用油搅匀腌制半小时以上（可隔夜冷藏）

3、油热炒香蒜末，倒入牛肉大火快速翻炒2~3分钟（一定要大火哦）别炒久，肉会老）

4、最后撒上芝麻葱花。

【水煮牛肉豆腐】

食材:牛肉、一盒嫩豆腐、黄豆芽、鸭血、蒜末、姜丝、小葱花、一勺豆瓣酱、一勺火锅底料、辣椒面、花椒碎

做法:1、牛肉切成薄片，里面加一勺料酒 两勺生抽 少许胡椒粉 少许食盐 大半勺淀粉 两勺食用油 抓拌均匀腌制10分钟。

2、锅中倒入适量油，油热下入葱姜蒜爆香，下入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油，倒入适量清水，加两勺生抽 少许胡椒粉 少许食盐和鸡精，煮开后捞出料渣。

3、放入豆芽煮熟捞出铺在碗底，依次放入鸭血、牛肉和豆腐煮熟，煮熟后捞出铺在豆芽上面，再把锅里的汤倒入碗里，撒上蒜末、花椒碎和辣椒面，泼入热油，最后撒点葱花即可。

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