今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊绿豆面的做法,以下观点希望能帮助到您。

答绿豆面的做法大全家常

方法/步骤

1.面粉、绿豆面共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水140ML左右，活成面团后，再一勺玉米油揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子。肉馅放喊灶蚝油、老抽、液烂盐调味，另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水，一次倒一点，顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了。搅好的肉糜湿润程度是是否包子吃起来有汤汁的关键，太干包子没汤汁，太稀容易打湿面皮使包子发不好啦，或者不好包并会让包子很难看。当然加皮冻、高汤冻啥的就更好咧。将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料。蒸上30分钟。

2.500克面粉, , 200毫升清水, 酵母粉5克, 和绿豆汤中残留的豆皮等残渣混合, 揉成均匀的面团.面团放温暖处发酵至两倍大后, 再次揉匀, 分成八等份, 分别揉成小圆面团, 整成馒头形状, 放置15分钟蒸锅放凉水, 馒头入屉, 上火蒸至锅开, 再蒸15分钟即可火后, 先不要打开锅盖, 放置5分钟后再揭锅。

3.将冰糖与果冻粉拌匀、将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀、将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化、将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀、将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火、将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子、将作法6移入冰箱冷藏1-2小时、将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可。

4.绿豆用水泡胀，天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡；把绿豆煮熟，汤不要太多，最好不多于绿豆，等下还要加椰汁；熟绿豆汤中加椰汁，加泡软的吉利丁片，加热使吉利丁片融化，与绿豆、椰汁混合均匀；装入自己喜欢的容器，晾凉后放冰箱冷藏，待凉糕凝固后即可。闹渗漏

5.绿豆洗净之后，用无油的炒锅炒干水分，加入水，冰糖炖煮至软烂。倒出约一半的绿豆汤，作为饮品保存。剩下的绿豆汤倒入另一个碗里，放入剪碎的琼脂。汤低绿豆入料理机打碎。将加了琼脂的绿豆汤入锅内小火煮至琼脂化掉，加入打碎的绿豆沙同煮1分钟、倒入模具，冷藏成型，随吃随取

6.将绿豆冲洗干净。加清水入锅煮熟，放凉。将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。并加入炼乳，加入洗净的薄荷一起打碎。用细的网筛过滤一下。琼脂加少许水泡软，隔热水融化。将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。

7.梅子汁加水及玉米粉放入锅子煮,一边煮一边搅拌至浓稠状即可,趁热放入容器内定型,放凉后置入冰箱冷藏5-6小时或一晚，吃时切块摆盘，绿豆仁加水泡2小时,放入电锅蒸熟，趁热加入糖+奶油+奶粉一起搅拌成泥状,等凉了,放入冰箱冷藏5-6小时或一晚，吃时搓成小汤圆形状，梅子凉糕和绿豆糕一起搭配吃好适合。

答做法一，姜香鸡绿豆面（蕃暑粉面）

材料

绿豆面50克，农家鸡部份(约125克左右)， 猪肉25克，生姜5克，葱花适量.

做法

1．鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用. 猪肉、生姜切片备用.

2．锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香.

3．猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮.

4．煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮.

5．加入500ml的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮.

6．等面熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。

做法二，绿豆面(蕃暑粉丝)

材料

绿豆面100克,适量的葱花、榨菜丝、紫菜,

做法

1.适量的葱花、榨菜丝、紫菜放入碗里,加入适量的盐、乱郑味精、胡椒粉、葱花、食油、醋.

2.将绿豆面放在锅内,加入清水煮熟.

3.将煮熟的绿豆面放倒装调料的碗里,加入面汤拌匀即可.

做法三，

材料

普通面粉200克，绿豆面100克，水150克，盐2克

做法

1.面粉、绿豆面、盐混合均匀；

2.要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成裂稿光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；

3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己肆陪孝的喜好掌握；

4.将擀好的大圆片来回折叠起来（折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连），折叠的不要太宽，否则不好切；

5.用刀切成均匀的条状（粗细按自己的喜好而定）；

6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。

答豆面手擀面

清热解毒

利尿

甲状腺

用料

主料

白面300克

绿豆面200克

辅料

鸡蛋

1个

盐

2克

豆面手擀面的做法

1.

白面，绿豆面放到盆中，放入一个鸡蛋，这样会提高面团中蛋白质的含量，避免出现断裂的状况，冷水水中加入盐

2.

用盐水把面活成稍微硬点的面，醒30分钟，多揉几次

3.

把面分成两个小团，揉成光滑的样子就可以了

4.

取一个面团，擀成大片

5.

叠起来，切成条，因为是绿豆面，所以切的时候比白面的面条还是要宽了不少

6.

把面条打开，把薄面抖干净

7.

放在盖帘上，把另一个面团也同样擀好

8.

锅里烧开水，下入樱肢面条，煮3个开

9.

捞出来过冷水，因为加了鸡蛋和盐，所以绿豆面的面条没有断裂的情况，口感呢，跟白面的面条。因为含有绿豆脊销世面，对身体却好了不少。

豆面手擀斗宽面成品图

答绿豆面粉的做法大全如下：

1、做法一：准备用料。萝卜、绿豆面粉、生鸡蛋、油、盐、五香粉姜。族伏镇萝卜先切约3mm的片，再切条，随后剁碎丁；把萝卜丁放进盆中，加生姜沫，盐、五香粉拌匀称腌渍一会儿，打进一个鸡蛋；把绿豆面放进，拌匀称。绿豆面的使用量依据箩卜水分含量不一样也不一样。以拌成稠糊状；团成肉丸子，热水温炸好即可。

2、做法二：准备用料。绿豆面粉、全麦面粉、五花肉、韩国泡菜、油、盐、白胡椒粉、小辣椒、葱、味精。五花肉放进锅中添加冷水煮开；捞起来湿冷再切片状预留。美食盆里放进绿豆面，小麦面粉兆粗，切条的韩国泡菜，和小辣椒和葱丝；添加盐，白胡椒粉，味厅耐精和适当的冷水调成面浆。炒菜锅下油烧开，舀入一勺面浆摊成小饼，随后再小饼上边放上一块五花肉片，小辣椒丝。中小火煎至，翻过来；直至饼淡黄烂熟即可。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解绿豆面的做法的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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