近两年春节我都会弄一个菜，现学现做，去年大家都快吃饱了我才弄出我的金沙大虾，今年得抓紧点。早早的叫老妈准备了三节莲藕。主要是看大家都很喜欢吃舅舅买的糖莲藕，看起来操作也挺简单的，自己做给家人试试。

圆糯米先用清水浸泡两小时，我加了一点绿豆。（根据老妈几十年厨艺的经验，她肯定没帮我泡2小时，我还是放点水再泡一下。）捏一下，米能捏散就可以了。

一定要买这种带藕节的藕，不容易有塘泥，还好封口。

小心翼翼分节，保证每节的藕节是完好的

去皮，保证每节的藕节是完好的哦

在莲藕一侧约2厘米处切开一个盖子，看看藕孔里面是不是干净。左边那节里面有塘泥，我用牙签和筷子捣鼓了很久，冲了很久水才弄干净，就这费了很多时间。

糯米捞起沥干水份

把米塞到藕孔里面。可能我的米不是很干，我用筷子协助戳进去，根据友友分享不能太大力，不能压太实，因为糯米煮熟会膨胀。米都塞好后把盖子给盖上，用牙签插紧实了，插多几根都没事，不然米煮开把盖子挤掉跑了。

看我的成品还不错吧？

把莲藕放到高压锅里，放入沒过莲藕的水，放入红糖和冰糖（这个量自己把握，乡下红糖特实在，我放了3片，出来后糖浆很甜了），拍入几块小黄姜，加入8颗红枣。

大火烧开5分钟转小火炖了1小时，发现还有很多水，给莲藕翻个身，盖上盖子再大火炖15分钟。汁水收了不少。

Well，这卖相接近了

切成片片。我这米灌得不扎实啊，还有很多孔是空的。外层是甜了些，但总体没买的甜，家人还是比较认可的，就不再把糖浆熬浓稠来浇一层糖浆了。这个藕是脆口那种，如果是给老人家吃，可能粉藕更合适吧。

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