虽然春节过去几个月了，但这丝毫不影响家里冰箱里还有一堆腊味，过年为了应景弄了一些腊味，其实吃的真的不多，放在冰箱快忘记了都，清理冰箱的时候翻了一包腊肠出来，是我喜欢的麻辣味腊肠，还是老妈给我留的，拿出来用淘米水泡两个小时，家里青椒也有，炒一炒味道肯定错不了，我对腊味是有偏爱的，新鲜的食物经过物理变化成就了不一样的美味，这就是劳动人民的智慧，太感谢发现这种吃法的人了，对于家里不吃腊味的人真的不能理解，少了很多口福啊，腊味做好了连配菜都很好吃，我希望你能学一下，哈哈。

关于腊味很多人说，哎呀，这个东西致癌不能吃，我想说的是至今还没有人说吃了腊肠就得癌症的，反倒是有些食物吃多了招致癌症，生活不规律患上了癌症，你又不是天天吃腊肠，癌症个毛线啊，空气污染还严重呢，那要不要呼吸了，所以，有些专家的话你听听就算了，较真你就输了，所以，该吃吃、该喝喝，适度就行了，嗯，还是说腊肠哈，炒腊肠我还加了五花肉和青椒，五花肉一定要煸出一部分油，腊肠炒青椒的时候不要加水，不停的翻炒，青椒炒软后加点酱油、醋就可以出锅了，米饭吃的都好香啊，口腹之欲乃人生重要大事儿，马虎不得。

今日推荐——青椒五花肉炒腊肠

食材：川味腊肠1根，五花肉100克，青椒2个，小米辣2个

辅料：酱油、醋、姜蒜

做法：1、用镊子镊掉肉皮上的毛，清水煮熟，切薄片备用，有点回锅肉的意思，其实是为了炒出五花肉里面的油。

2、取平底锅，小火慢慢煎炒五花肉，炒出多点的油脂，两面微微焦黄的五花肉吃起来最香，油脂也不会很多，整天吵吵着想吃肉又怕油腻的人选这个吃法正合适，五花肉炒香后用油煸一下姜蒜。

3、加入切好的腊肠一起翻炒，腊肠七八分熟的时候加一大勺酱油和一大勺醋，腊肠炒到变色的时候就是七八分熟。

4、加入切好的青椒片和小米辣一起翻炒一分钟，不要加水，锅里的酱汁和油脂会让青椒的香味更浓郁、小米辣的味道也会炒出来，青椒熟透后关火装盘。

温馨小贴士：

这道菜的关键就是五花肉煮熟后回锅煎炒和把青椒炒的很熟，五花肉煎炒后味道更香，清椒炒熟吃起来会有点儿甜，买的是不怎么辣的辣椒，调料之类的可以不放，有了腊肠的麻辣味就够了。

下饭菜，这个菜绝对的很下饭，做自己喜欢吃的菜水平一直发挥的很好，我也不知道为什么，大概是真的用心了，想着这是自己喜欢的食物就很开心了，哈哈，看完了你想不想试一下？希望你做饭会更好吃或者给你做饭的人手艺很好，希望你也很开心。

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