草鱼，性：温 味：甘

热量：113.00大卡(472千焦)/100克

功效：养胃,亮发,疗头痛头晕,明目,有益心血管,养颜护肤,抑癌抗瘤,养阴补虚,其他功效

草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。 草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。

营养：

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

1，五花肉丁，葱段、姜、花椒、大料、干辣椒

2，草鱼切成1.5厘米厚的块。

3，加盐、料酒、胡椒粉、姜粉腌制10分钟。

4，裹少许淀粉，拌匀。

5，电饼铛加热放入鱼块，煎制两面微微上色就可以了。

6，锅中放油下入五花肉。

7，将肉煸出油出香味。

8，加入其余香料，煸炒。倒入啤酒，醋，老抽、盐、胡椒粉、白糖。

9，放入煎好的鱼块，小火炖20分钟，待汤汁变浓即可。

10，出锅装盘，撒上蒜末。

一份鱼肉鲜嫩，微带酒香和蒜香的啤酒鱼就做好了。

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