蓑衣黄瓜属于鲁菜系,个人感觉它是极简食材秒变宴客菜的节奏,软嫩滑爽,香脆可口。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料长黄瓜 1根盐 适量大蒜 3瓣小米椒 3个米醋 1汤匙生抽 1勺白糖 1茶匙香油 1茶匙鸡精 1茶匙做法步骤1、黄瓜洗净,要选用图中这样的黄瓜
2、底部垫两根筷子,垂直90度向下切平刀,切到筷子处就停到,每一片的切口处保证切开黄瓜的2/3。
3、近图看一下,就是这样子
4、切好将黄瓜翻面,斜刀切,重复步骤2切好。
5、切好的黄瓜,拉伸开就是这样了。
6、将黄瓜放入容器,均匀的抹上盐,静置20分钟。
7、现在来准备酱汁,大蒜切末,小米椒切圈
8、放入容器
9、加入米醋、生抽、白糖、香油、鸡精拌匀即为酱汁
10、腌制好的黄瓜,将多余的水分沥干,浇上酱汁即可。
11、成品
12、成品
小贴士黄瓜虽然不能切断,但是也不要切的太浅,那样也拉伸不开不好看也不好入味,切到2/3处最合适。
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决