今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒜爆肉的做法,以下观点希望能帮助到您。

答鸡脯肉

食物：鸡脯肉；生抽、好老碰白糖、盐5、黄豆酱、小葱、姜、米酒、五香粉、食用油、作法：1、将鸡腿清洗控干水分，倒入盆中加葱、姜、米酒、五香粉、黄豆酱和盐等翻拌，腌30min，捞起来沥干；2、逐块放入六成热的热油中，炸至呈深咖啡色捞起来；3、炒菜锅容易上火放进少量油，烧开后倒进糖、生抽、盐、米酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，放入炸好的黑椒鸡块。

蔬菜肉卷

食物：6片瘦肉片，小500克四季豆（切条形），1根红萝卜（切条形），1个尖椒（切条形），适当油，适当小麦面粉，适当白胡椒粉，适当盐，2汤勺生抽，1汤勺糖，2汤勺水。作法1、水煮沸，放入所有的蔬菜煮2min，捞起来控干，预留。酱汁碗里翻拌，预留。2、石板上撒面粉，放入瘦肉片，双面沾上粉。瘦肉片的一边放入四季豆、胡萝卜丝和辣椒丝。用盐和胡椒调料，把瘦肉片卷起来，用竹签稳定。3、锅开枪，下油，油烧后，放入猪肉卷，煎至生猪肉呈金黄，取下木签（8min。）

青椒炒鱿鱼

作法1.提前准备切好的大鱿鱼，切完小条的辣椒，切完片的姜。2.大鱿鱼放进开水中焯排水，之后捞起来预留友谈。3.热油锅，放入生姜进行爆香，放入大鱿鱼，走红煸炒2分钟，添加生抽。

肉片香菇

作法1.香菇洗干净切成片。2.猪里脊切成丝加鸡蛋清，盐，白胡椒粉，木薯淀粉翻拌进味。3.青红椒切小块，葱姜切成片。4.锅里放油烧热放进香菇炸熟捞起来。5.锅中留油放进的肉片，含纯肉片掉色就捞起来。6.锅里放少许油放姜，蒜进行爆香加入油耗生抽酱油。7.放进肉片和香菇煸炒两下。

答辣椒炒香肠腊肉

原材料：香肠腊肉、朝天椒、纯粮酒、生抽酱油、姜片、小葱、油、。作法：1、香肠腊肉切成片，辣椒和小葱切斜刀，姜切条。2、炒菜锅中倒入少许油，倒进香肠腊肉翻匀，随后添加适量开水，文火慢熬。3、煮到水分流失完，再次平底锅煎出香肠腊肉的植物油脂，待赘肉一部分变全透明盛出来。4、另出锅，热锅凉油，下姜和葱炒香。5、放进朝天椒，添加生抽酱油煸炒匀。6、放入香肠腊肉一起煸炒，加入纯粮闹手凯酒，煸炒至熟就可以。

糖酷脆皮豆腐

原材料：水豆腐、醋、番茄沙司、生抽酱油、食用盐、白砂糖、芡粉、白芝麻、大葱、食用油。作法：1、豆腐用温水洗干净后，拭干水份，切片，再度沥一下水份。2、取一个洁净的小盘子，加入适当醋、番茄沙司、生抽酱油、盐、糖、芡粉薯历，拌匀。3、锅倒进油热后，将水豆腐放入锅中煎，尽量不要滚动水豆腐，一面煎黄后，翻过来煎另一面，所有煎之后，盛出来预留。4、锅中留底油，将煎好的水豆腐，放入锅中。5、将炒好的调料汁，倒进锅中，炒匀，收汁。6、收汁后，将水豆腐盛出来，撒芝麻、葱段就可以。

蒜爆肉片

做法1.提前准备食物，生猪肉、圆葱和辣椒切成片，蒜黄切条。2.生猪肉里加入米酒、盐与木薯淀粉。3.抓拌匀腌渍十分钟。4.调酱汁:小盘子中倒入一勺生抽酱油、一勺耗油、小勺糖和少液唤量芝麻油翻拌储备用。5.锅里放适当油热后改文火，放进洋葱片煸炒曝出香气。6.放进小肉炒匀至肉片段生。7.把料汁倒进小肉中炒匀，直到肉片炒熟。8.放进蒜黄和辣椒煸炒两三分钟。

答烧番陵燃茄：原料:西红柿3个，洋葱、青椒、红椒各1个，玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。做法：将西红柿洗净，切开挖去籽，成碗状。把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香，盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片，移入烤箱，烧成金黄色即可。

蒜爆肉片：原料:猪里脊肉，青蒜，洋葱，辣椒。A：料酒，水淀粉，盐B：素蚝油，酱油，白糖C：香油。做法：猪里脊肉切小片，用调料A拌匀；青蒜、辣椒、洋葱切片。锅中留底油，倒入辣椒块煸炒出辣味。油锅烧热，放入里脊肉丝过油后，盛出沥净油。另起油锅，放入洋葱炒香，加入调B、肉片、辣椒，大火快炒至熟软，再加入青蒜炒匀尺颂虚，最后淋入调料C即可。

尖椒腊肉炒洋葱：原料:尖椒，腊肉，小红辣椒，洋葱，生抽，香油。做法：将腊肉冲净，樱旁放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。小红辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成丝。洋葱也切丝备用。锅中倒入油，大火加热至7成热，倒入洋葱丝，煸炒出香味后，倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明，然后倒入尖椒丝和小红辣椒片，炒制半分钟，淋入生抽，出锅装盘前淋上一点香油味道更好。

答任何食材炝锅都会产生致癌物，只要不超过安全标准线就不要紧。蒜爆肉是传统名菜，吃过的人多了去了，也没看见几个得癌症的。放心吃吧！实在不放心，可以少放点蒜，多放点肉。介绍下蒜爆羊肉的做法。

蒜爆羊肉

主料

羊腿肉根据个人喜好 蒜瓣一头半蒜

辅料

盐 糖

南酒 胡椒

生抽 大葱

姜

蒜爆羊肉的做法步骤

1.将羊肉切片，放入黄酒、胡椒、糖、盐、美极限酱油、蛋清、淀粉腌制15min

2.将蒜瓣切片，少量姜片，葱少量

3.对准备花生油，与羊肉的量为弊脊碧1.5比1的倒野毕入锅中，加热，放入少量花椒八角。加热至7成热，租举闻到八角香味后，倒入羊肉翻炒，微变色后迅速捞出。

4.将炸羊肉的油留少量在锅中，大火加热后，放入葱姜蒜片，翻炒出香味，倒入陈醋。放入羊肉片，继续翻炒，放糖盐、料酒、老抽继续翻炒，盛出。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于蒜爆肉的做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除