2017年，我国餐饮业收入超3.9万亿元

中式正餐仍占据强势主导地位，市场份额最高，占57％

然而近些年，国际美食在中国的发展速度也是异常迅猛

全国各类国际美食餐厅数量以 27％ 的平均增长速度迅猛增长

由 2004 年的 3 万家门店，

增长至 2016 年的42 万家门店。

全国各类国际美食餐饮人均消费额为 41.2 元

在这其中

铁板烧在国际美食中人均消费最高，达 77.1 元。

铁板烧在中国

已经被越来越多的国人所接受并喜爱

牛排也成为很多爱吃铁板烧的吃货们的心头好

今天就介绍几款铁板烧牛排的做法

就先一饱眼福吧

肋眼牛排

菜品口味：菌香、肉美、口味浓

主料：肋眼牛排150g、鸡枞菌10g

配料：香菇根、鸡枞菌

调料：黄油、酱油、白兰地

制作流程

1、将肋眼牛排吸去多余血水，醒肉一分钟

2、将醒好的肋眼牛排放置铁板上，板温175度，煎制七成熟

3、将鸡枞菌用白兰地蒸熟

4、制作菌王汁，准备好的香菇根（提前炸成金黄色），黄油酱油收汁即可

5、将做好的菌王汁均匀淋到肋眼牛排上

6、装盘

安格斯牛小排双吃

菜品口味：黑椒

主料：牛小排150g

配料：蒜粒30g、秋葵2根

调料：盐、胡椒、白兰地、黄油、BBQ

制作流程

1、牛小排切成1cm正方形和薄片，蒜粒炒香

2、块状小排四面煎焦，五成熟，放入调味料

3、片状小排撒盐胡椒单面煎焦，七成熟即可

4、利用秋葵蒜粒摆盘出品

酱香三吃牛排

菜品口味：咸鲜 酱香

主料：眼肉100g

配料：大蒜20g、食用花少许

调料：碳盐10g、柚子盐10g、玫瑰盐10g、黑胡椒5g、黄油牛肉酱30g

制作流程

1、眼肉100g自然缓化备用

2、将铁板加热到280度

3、大蒜一个切成两块，在铁板上煎制金黄色撒上盐和黑胡椒备用

4、倒油在铁板上，撒上黑胡椒粉

5、将化好的眼肉上至铁板两面煎至微焦

6、把煎好的牛排放至没有温度的铁板边改刀成方块状备用

7、在铁板上把黄油融化加入自制牛肉酱浇，再将切好的牛排在一起翻炒均匀即可

8、将煎好的大蒜放在盘边，在盘边撒上几种特色矿物盐，把煎好的牛排放在盘中间，少量食用花摆放在牛排四周。

9、本道菜品可以让您品尝到三种不同的口味，可沾着三种不同的矿物盐品尝到牛肉的原汁原味，同时搭配大蒜食用，大蒜能促进人体对牛肉的营养吸收，有益健康。

洋葱配肋眼牛排

菜品口味：原汁原味

主料：肋眼牛排100g

配料：洋葱圈1片、蒜片20g、橄榄油20g

调料：盐10g、胡椒15g、黄油5g

制作流程

1、将牛排用橄榄油、盐、胡椒腌20分钟

2、吧洋葱圈放在铁板低温区煎熟，撒盐、胡椒，备用

3、牛排放在铁板上煎至五成熟，黄油融化淋在牛肉上，牛排切小块，摆整齐放在洋葱圈上，撒蒜片和胡椒

4、出品

精选的材料和高超的厨艺

一定要配上优质的设备

才能做出最美味的佳肴

铁板烧设备首选创绿巨轮

让美味在铁板上精彩的诞生

受热面积更大

超大加热面积，可以同时烹饪更多食材。

恒温加热更快

独有恒温设计，火候轻松掌握，持续加热，缩短出品时间。

吸风力道更强

独家弧形设计吸风口，强力吸风，瞬间吸走油烟，保护厨师健康，给食客清新的用餐环境，解决长时间经营产生的油烟烦恼。

板材质量更佳

特殊合金钢台面，整板一体成型，不变形不变色。

集煲汤、烧烤、铁板于一体

“三种合一”创新铁板烧

颠覆传统 再创惊叹

高人效 高出品 高体验

一机满足多重烹饪需求

特殊板材制作，高效恒温，大体量设计

可同时烹制15块牛排

瞬间锁住食材汁水

使牛排鲜嫩多汁

创绿自主研发电磁核心科技

每天可连续工作15小时以上

独家专利前送后吸排烟系统

可以解决长时间煎制牛排中产生的油烟烦恼

更多金牌商家的选择

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