虾的营养价值很高，有较高的钙含量，很适合春天孩子长高吃。 碎碎念：粉丝一定要浸泡充分，否则蒸出来的粉丝又干又硬不好吃。别问我是怎么知道的

By 天使之翼esho

1、1.准备好所有的食材，粉丝提前至少半小时浸泡。 2.大蒜剥皮切成蒜末，小米辣切片备用。海虾洗干净后用牙签挑出虾线 3.用刀在海虾背部割一刀，就是开背。也可以在这一步去除虾线。

2、4.蒸鱼酱油1大勺，蚝油1中勺，糖1中勺，盐1小勺，水4大勺调一个料汁 5.锅中加入15克食用油烧热后，加入蒜蓉和小米辣翻炒至蒜蓉微微黄后，加入调料汁翻炒一会儿后收干水份即可。

3、6.将大半部分粉丝切成约4～5厘米长，另一小部分切成碎末备用。 7.将切成段的粉丝铺在盘子底部，加入一大勺蒸鱼酱油，铺上开背的海虾。 8.先在海虾背部塞上适量粉丝，再塞上适量虾蓉，淋上2大勺味料酒后，上锅蒸8分钟左右即可

4、另起锅加入10克食用油烧热后浇到蒸好的虾上即可。

5、美味的蒜蓉粉丝蒸虾出锅喽

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。

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