烤肉拌饭的肉做法

将肉切片，放入葱段、姜片、烤肉料（料中盐和各种调料己配全），放入植物油和一点点蚝油，多了容易糊锅。拌匀腌制一会。

2.将烤盘内放入植物油烧热。

3.将肉片均匀摆在烤盘上，也可以像炒菜一样翻炒，中火即可。过几分钟可以将葱姜夹出，弃之。.肉片翻炒熟了即盛出放入经典辣椒酱（其实就是自己做的牛肉辣椒酱），放其他的酱可以的，出锅时如果有芝麻和孜然可以洒点。

准备食材－

绿豆芽适量

蕨菜适量

胡萝卜适量

大米饭刚出锅的

鸡蛋2个

里脊肉200g

韩式辣椒酱

黑芝麻

－步骤－

1.豆芽用热水烫一下

2.蕨菜用水煮熟

3.胡萝卜切丝用水煮熟

4.放好备用

5.肉用烤肉酱提前淹好入味

6.烤肉炒熟，嫩嫩的

7.把青菜放到米饭上，颜色很漂亮～这是我和老公双人份的，所以比较多～

8.把鸡蛋煎成六分熟，放到菜上面

9.再放上烤肉，黑芝麻，香油

10.最后加上浓浓的辣椒酱～可以来吃啦～色香味俱全～颜色特漂亮

11.拌好了～香喷喷～

食材明细

猪肉适量

黄瓜适量

生菜适量

香菜适量

烤肉腌料适量

盐适量

微辣口味

烤工艺

半小时耗时

简单难度

烤肉拌饭的做法步骤

1

1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（调配好那种，我用的孜然味的），盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

2

2.第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。

3

3.烤好后，切成1厘米左右的丁。

4

4.黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。

5

5.碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料。

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注意（不要盛太满哦，会不好拌哒~）

7

6.把所有的料和米饭拌均匀就可以开吃啦O(∩_∩)O哈哈~

首先做烤肉拌饭，我们需要的原材料肯定是米饭，可以先蒸适量的米饭备用，首先我们需要做烤肉拌饭就要先调一个美味的酱汁，首先准备几颗蒜，把外皮给剥去之后拍扁，用刀剁成蒜末，装进一个干净的碗中，然后准备几根葱切成葱花之后也剁成葱末，放进碗里，然后依次在碗里面加入一勺料酒、一勺生抽、一勺辣椒粉、半勺料酒和半勺食用糖、接着加入一勺清水，用筷子给搅拌均匀，这样我们美味的酱汁就调好了，先放在一旁备用。

烤肉拌饭肯定是脆皮烤肉比较香，那我们就来看怎么把肉做成脆皮肉吧，这里我们需要大概300克的五花肉，切成一块儿一块儿的小片，然后把平底锅烧热，不用放食用油，接着把切好的五花肉放进锅里面煸出油，然后用小火煎至两面金黄了之后，把锅离火直接把油倒出来，因为这个油如果不到处来的话，等一下做出来的脆皮烤肉拌饭是比较腻的。

接着我们把刚刚调好的酱汁给倒进五花肉里面，锅下面开中火，汤汁煮的粘稠一点，然后准备一根黄瓜切成丝，自己吃多少就可以切多少，然后依次把五花肉倒入饭上，放上适量的黄瓜丝，铺上几片生菜，这样一道美味的烤肉拌饭就做好了，如果还想吃其他的口味，可以加上沙拉酱和番茄酱之类的，这样一份香喷喷的烤肉和晶莹剔透的米饭搭配在一起，简直是太美味了吧

需要提前准备好的材料包括：主料：猪肉 500克、洋葱 适量、黄豆酱?适量、柱候酱?适量、韩国辣酱?适量、生姜?适量、蚝油?适量、水淀粉?适量。

1、第一步准备好食材，猪肉使用菜刀切好，用料酒，盐拌匀，静置半小时。

2、然后使用菜刀把洋葱切成小丁，放一旁备用。

3、接着使用菜刀把生姜切末，放一旁备用。

4、锅内放油加热，如下图所示。

5、加热后放肉丁，快速翻炒。

6、放入洋葱丁，使用铲子进行翻炒。

7、然后往锅内加入适量的黄豆酱，柱候酱，韩国辣酱，五香粉，用铲子搅拌均匀。

8、倒入适量的水，加盐煮沸。

9、最后放水淀粉，小火熬到浓郁即可。

一、可以做韩式拌饭酱，具体做法和用料：韩式辣酱20ml、韩式大酱20ml、香油5ml、洋葱1个、大蒜五瓣、梨1个、鲜榨橙汁1个、糖稀5ml、生抽5ml、水20ml。

二、韩式拌饭酱的具体做法：

1、将洋葱和大蒜切成末，梨用搅拌机打成汁，鲜橙榨汁。

2、在国内倒入少量香油，热锅，将洋葱下过炒，炒至稍软再加入大蒜末，将韩式辣酱和大酱加少许水搅拌均匀，一起倒入国内，加少许糖稀，搅拌均匀，再加梨汁和橙汁，加入一小勺生抽一起搅拌均匀，中火熬煮，待煮至稠一点就可以关火。

三、营养价值

韩式拌饭酱是非常具有韩式特色的酱料吃法，常吃辣椒酱可以增进食欲、帮助消化。非常适合用来做炒辣年糕条、石锅拌饭、鱿鱼拌饭、盖饭或者烧烤等。韩式拌饭酱吃起来味道非常辛辣，冬天食用可以帮助人们发汗、有解热镇痛功效，韩式拌饭酱还可以增加食欲、降脂减肥。

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