今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊丁丁炒面,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

上一期我们给大家介绍了陕西的面食

今天就给大家带来我们新疆的经典面食之一

炒面

新疆的炒面馆有很多，但是土生土长的

祖传的这几家肯定很多人都不知道

那么到底有多攒劲呢，Let’s go

01

穆合丝尼美食

说到地道，那肯定是土生土长的维吾尔族才能把新疆美食做的最正宗，最美味，而随着现在餐饮的发展，新疆特色的餐厅也成了新疆美食的另一大特色，别具一格的装修，另类的用餐体验都吸引着越来越多的人。

他家的丁丁炒面并不叫丁丁炒面，而是叫珍珠炒面，为什么呢，服务员说因为他们这里的面截的段更小，像珍珠一样，这样能更好的入味，炒的时候放了特制的香料，吃起来有种说不出的美味。

除了炒面外，他家还有个特色的烤肉意面，没错，就是把中式的烤肉和西式的意面相结合，难道这是要两开花的节奏

综合评测

异域风情十足的一家餐厅，维吾尔族人在食物上向来是非常讲究的，店内打扫的很干净，菜品的味道也很不错，缺点是量稍微有点少，女孩子没事，但是男孩子可能会吃不饱。

推荐指数：★★★★

味道指数：★★★★

店内环境：★★★★

人均消费：25元

地址：西山路170号耐火厂旁

02

碧西巴格餐厅

这家餐厅在医学院旁边，有些年头了，是在乌市最先做起来的几家新疆特色餐厅，店内的装修稍显老化，但是味道还是跟当年一样的有水准。

他家特色的是干煸炒面，里面加了花生，不是压碎的粉末而是整粒的，经油炒过后再裹上汤汁，香脆可口，和面一起吃有很多变的口感。而且他家的肉非常多。

另外丁丁炒面的颜值非常高，每一粒面上都裹着汤汁，可以看出厨师翻炒的基本功非常的扎实，面很劲道，嚼起来很软，口感很好。

综合评测

有些年头的新疆餐厅了，能在医学院的地段屹立这么多年，说明还是很有实力的，店内除了设施稍微老旧了点外，菜品什么的还是很不错的，量很足，缺点就是价格稍贵，可能是因为地段的原因吧。

推荐指数：★★★★

味道指数：★★★★

店内环境：★★★

人均消费：30元

地址：医学院大门右边

03

巴巴汗餐厅

巴巴汗是米拉吉旗下的餐厅，老新疆肯定知道米拉吉餐厅在新疆特色餐厅里多有地位，所以餐厅的环境肯定是没话说，服务员的服务也特别热情。

这家店的好吃的特别多，但是我们今天的主角是炒面，所以就重点介绍一下这里的炒面，这家店的炒面是用彩椒炒的，所以颜值很高，五颜六色的，面切的很小很入味。

除了丁丁炒面，干煸炒面也是颜值很高，干辣椒辣味很足，炒过以后香气四溢，每根面都很劲道，一点也没有黏在一块。

另外再特别推荐一下他家的馕坑肉，是非常出名的，肉特别大，女的一串就能吃饱，男的能吃三串算我输。

综合评测

本身就很出名的一家新疆餐厅，很多外地来的游客都会慕名到这来品尝新疆的美食，烤肉、烤包子等等都非常的有特色，美中不足的是价格稍贵。

推荐指数：★★★★

味道指数：★★★★

店内环境：★★★★★

人均消费：55元

地址：中山路金砖国际3楼

04

海尔巴格餐厅

这里被称为新疆特色餐厅的代表，因为这里的装修融合了中亚多个地方的特色，光是用餐环境就绝对称的上一流。这个餐厅特别的大，不仅能吃饭，还可以举行宴会。

这里炒面类最好的是二节子炒面，用料极简味道却特别的扎实，炒面里只放了辣子和肉，颜色看上去也很清淡，但是吃起来却该有的味一样不少，真的是很神奇了。

除了炒面外，这家餐厅的另一个特色就是抓饭了，米粒金黄，一粒一粒的没有黏在一起，上面加了葡萄干，米香和葡萄的甜混在一起，越吃越有味。

综合评测

附近人极其推荐的一家新疆特色餐厅，人气很高，里面的环境非常好，吃起饭来感觉很舒适，唯一不足的是上饭有点慢。

推荐指数：★★★★★

味道指数：★★★★

店内环境：★★★★★

人均消费：40元

地址：延安路新华书店旁

05

汗腾格里快餐厅

汗腾格里在新疆很多不同的店，有风味餐厅，有快餐，今天我要跟大家说的是一家不起眼的“汗腾格里”，对于这家店的评价，老乌鲁木齐人是这样说的“要是追求店面环境你就不要来了，要是追求地道的新疆美食来这就对了”。

非常不起眼的一家小店，但是我跟你们说，到了饭点能挤得你怀疑人生，多少人为了来这吃一碗干煸炒面，跑很远的路来排队，这家店的炒面加了很多的白芝麻，吃起来满嘴的香气，肉给的特别多，满满一盘子的面扎实灵干了。

朋友还跟我推荐了他家的烤肉，一串才3块钱，肉有多大自己看图体会，简直是业界良心有没有。

综合评测

如果你到乌鲁木齐来，想尝地道的新疆美食，那么我很推荐你来这里，不要在乎店面小，不好找，那么多人推荐必然是有其特色的。难找可能是这家店唯一的缺点了。

推荐指数：★★★★★

味道指数：★★★★★

店内环境：★★

人均消费：20元

地址：人民路305号商业银行拐角处

06

米拉吉餐厅

最后就是我们最知名的新疆主题餐厅，它在我们汉族人心中可能名气小了点，但是在维吾尔族人眼里，可算是他们的骄傲了，就像阿娜尔汗一样。

一进门就有种走进了阿拉伯的神话故事里一样，记得小时候看阿拉丁神灯那个动画的时候，里面就有这样的餐厅。

丁丁炒面是一定要点的，作为唯一一个用勺子吃的面类主食，小编我真是对它爱不释口啊，米拉吉的炒面有他们独创的酱料，吃起来有种草药的香气，咀嚼一会又有了调料和菜的味道，那种多元化融合的口感，越吃越想吃。

干煸炒面上萨满了芝麻，别提有多香了，肉是腌制过的牛肉，吃起来很软，味道层次感分明。

综合评测

新疆风味餐厅的代表，环境非常有地方特色，里面不仅可以用餐，还有歌舞演出，一边吃一边欣赏新疆的歌舞，简直太享受了，不过到饭点的时候人很多，要排队。

推荐指数：★★★★★

味道指数：★★★★★

店内环境：★★★★★

人均消费：55元

地址：克拉玛依东街北巷176号

看过了这么多各式各样的炒面以后，是不是口水直流呢，可是有的店又离我们很远，不方便去怎么办呢，不要慌，今天就教给大家如何做一碗好吃的丁丁炒面，赶紧学会来解解馋吧。

第一步

材料准备：丁丁炒面面段（切面店有现成），牛肉适量、青辣椒一根、西红柿一个、洋葱适量，酱油，盐，可以根据自己喜好放些青菜。

第二步

起锅烧油，放下洋葱（不用等油热）翻炒至香味飘出，倒入肉片一起翻炒，可以倒点姜粉去腥，然后倒入西红柿和辣椒继续炒，炒制西红柿出汁，然后100ML的水，加入盐，鸡精，老抽调味。水开后关火放置旁边备用。

第三步

另起锅烧水下面，面熟后捞出过凉水，把水控干，然后把刚才的炒锅继续加热把面放入一起翻炒，让汤汁把面都裹均匀后关火出锅。一碗好吃的丁丁炒面就做好了。

好了，今天的炒面教学就到这里了

小伙伴们有没有学会呢

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今天的内容先分享到这里了，读完本文《分析关于＂丁丁炒面＂的解释》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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