趁着草莓最便宜的时候,可以多做一些草莓酱存起来,自制草莓酱更健康。
By yn高小疯 【豆果美食官方认证达人】
用料草莓 1000克细砂糖 80克做法步骤1、草莓现在越来越便宜了,可以买来做草莓酱,做草莓酱选择品种也红重要,图片上我用的红颜草莓,颜色很红,略带酸头,做出来的草莓酱酸甜,但是颜色很红,用甜宝做出来的草莓颜色会淡一点,酸头小,做出来的草莓酱也很好吃,市场上品种多多,根据自己喜欢的口感买吧。
2、把草莓蒂去掉洗干净。
3、草莓切碎,如果喜欢大颗果粒的口感,可以切的稍微大块点,如果喜欢比较细腻的,或者做料理用,可以切的碎掉或者用料理机打碎。把切碎的草莓放入锅中,加入细砂糖,(冰糖也可以)开中火加热。
4、不停用刮刀搅拌,防止糊底,不需要加水,草莓熬一会就会出很多草莓汁的。等烧开以后,转小火一直熬。
5、一直熬一直熬,大概30_40分钟左右,草莓汁慢慢吸干,就可以凉透装瓶了。
6、喜欢有颗粒感的果肉……
7、成品。
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