今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊花生之麻糖的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答1、材料：花生500克、白糖2大勺、熟芝麻适量、油适量、鸡蛋一个、淀粉2勺。

2、花生准备好，红皮白皮的都可以，谈亏将花生倒含嫌神入清水中，将表面的灰尘洗干净。

3、将花生捞出来，控干水份后放在厨房纸上，将多余的水分吸干。

4、处理好的花生倒入碗中，打入一个鸡蛋，加入少许的食用盐。用筷子搅拌均匀，将鸡蛋搅散，同时让每一粒花生都粘上蛋液。

5、倒入两勺淀粉，继续搅拌。直到花生米都均匀地粘上淀粉。者昌

6、花生裹匀淀粉后，用漏勺将多余的淀粉筛掉，这样，花生就处理好了。

7、将处理好的花生倒在烤盘中，平铺均匀。

8、放入烤箱，上火150度，下火160度烤20分分钟，时间到后拿出来放凉。

9、晾花生的时候咱们来做下一步工作，锅里放油，加入两勺白糖，先将白糖炒融化，炒至白糖发黄。

10、糖发黄的时候，将稍微冷却的花生米倒入锅中，迅速拌匀，让白糖将每一颗花生米都均匀地包裹住。等花生都均匀地粘上白糖后，撒上熟芝麻即可出锅，等到放凉后，口感会特别的酥脆。

答花生米补血，每天为我们的生活加点料。

作者 ：琴爱大自然

30分钟

香辣

简单

其他

其他

其他

用料

花生米

一斤

花椒

10粒

干辣椒

2个

油

适量

香叶

适量

盐

适量

做法

1/3超市买来花生米，现洗净，控一会儿水，热锅冷油，放入花椒辣椒翻炒有一点香味，放入花生米小火不停翻炒，再放入香叶，火稍微开大一点翻炒一分钟不到开小火

2/3翻炒至花生米微微的变成深色，那么我们的花生米熟了。

3/3转盘，放入盐，待完全冷却后装玻璃瓶，每天可吃到麻辣香酥花生米。

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香哈菜谱小贴士

1.花生米一定要洗洗再下锅，这样熟的慢，不至于炒焦

2.火候的控制很重要，中火，小火，也要不停转换。

3.一定是等花生米完全冷却后装瓶，香酥永保。

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答主隐谨枝料：花生仁（生）500克

调料：花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、盐10克

制作方法编辑

1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分；

2. 锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；

3. 趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。

1. 炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊；火微， [1] 则花生米喝油，而且不脆，发硬；

2. 因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油300克。

食用须知编辑

1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂； [2]

5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

1、锅中加水，放入少灶敏许盐，烧至80度左右时，浇在花生米中，浸泡5分钟后将皮剥去；

2、锅中放入盐，小火炒2-3分钟，至颜色灰白后关火加入五香粉拌匀取出备用；

3、取一小碗，加入青红椒圈、姜末、白糖、酱油、醋、味精、五香盐调至成汁；

4、坐锅点火倒油，花生米凉油下锅，不断推动翻炒，转小火炸至金黄，捞出烹入少许曲酒，晾凉后撒入五香盐，或拌入调料汁食用均可。 [1]

方法二

1.花生米洗净，用茶巾或厨房纸擦干水分(很重要，不然会爆油，很危险)

2.花生米和花生油一起入凉锅(保证锅里没有半点儿水，不然也会爆油)

3.开小火，慢慢翻炒

4.看到颜色变得深红后，捞出一粒花生尝一尝，没有生花生味儿，而且口感发“哏”，或者叫“皮皮”的

5.同时翻炒更顺畅、翻炒的声音也越来越“脆生”，就可以了

6.盛出花生米，放在吸油纸上吸吸多余的油脂(花生米全部盛出后再关火，不然花生会吸油，变油腻)

7.趁热撒上盐(我用了现磨的海盐，用普通盐就行)

8.拉扯吸油纸的四角，使盐花分布均匀，冷却至凉，即可 [1]

烹饪技巧

1、凉锅凉油下花生米，然后再开火；

2、油不必多，没过花生米2/3的光景就；

3、全程小火慢慢炸，不停翻炒，避免受热不均；

4、炸至7、8成熟时出锅，撒上盐花后，冷却放凉，火候正好；

5、如何判断成熟度——看，花生米的颜色由粉红慢慢变深成枣红色;听，翻炒花生米时的声音变的“脆生”；手感—晌旅—与“听”同步，翻炒花生米越来越顺畅；尝——捞一粒花生尝一尝，吃到嘴里没有生腥味儿，口感有点儿“哏哏”的，而不是“脆脆”的；

6、不能炸到全熟，花生米出锅后，热油仍然在继续加热，如果炸到10分熟，在锅里就已经很酥脆了，那么经过冷却过程中的后续加热，花生米就过头了。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于花生之麻糖的做法大全就整理到这了。

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