前两天蒸了一锅全麦紫薯芝麻包，连吃几天都不腻，这个用来当早餐的主食很不错，营养又低脂，蒸好的杂粮包，如果在冰箱冷藏的话，可以保存三天时间，想要保存时间更久一些，可以放进冷冻室保存，不过，放冷冻室也不要存放太久，最好是在一个星期内将其吃完，自已加工的食品没有放防腐剂，一定要在安全时间内吃完。

在做这个杂粮包时，发现冰箱还有一些芝士碎，取出来加在紫薯泥里面做成馅料，吃起来更加美味，当时蒸好就吃了两个，这个季节，可以蒸上一锅杂粮包，给家人当早餐吃很不错，放在冰箱，早上起来加工一下就可以了，不用天天早起准备早餐，省时又省事，就是挑食的人也不会嫌弃，且营养全面，一个杂粮包含了好几种食材。

全麦面粉具有促进胃肠蠕动的作用，膳食纤维含量高，营养丰富，饱腹感强，还能预防三高，是纯天然的健康食材，多吃全麦粉比精面粉要好。紫薯含有花青素，也是非常健康的食材，膳食纤维含量也是十分丰富，且热量低，用它来做杂粮包的馅特别好吃，搭配着芝士碎，口感更佳，就是挑食的孩子也不会嫌弃这种吃法。

【全麦紫薯芝麻包】

特点：营养健康，做法简单。

【所需食材】

紫薯泥250克，全麦粉300克，芝士碎180克，白糖30克，酵母5克，温水160克，牛奶10克。

【制作步骤】

1. 紫薯洗干净，先要煮熟，芝士碎先从冰箱取出来解冻，取一个大碗，将全麦面粉倒在里面，放20克白糖在里面，用筷子将食材搅拌均匀，酵母放在温水中搅至融化。

2. 将加了酵母的温水分次加入到面粉中，一边搅一边加进去，将面粉搅成絮状。下手揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。

3. 蒸熟的紫薯按压成泥，取250克紫薯泥备用。

4. 发好的面团取出搓揉成长条，切成12个面剂，再搓成12个小圆球。

5. 将紫薯泥和芝士碎倒在一个碗中，加10克牛奶和10克白糖搅拌均匀，然后分成12份搓揉成小圆球。

6. 全麦圆球擀成中间厚，周围薄的小圆片，将紫薯芝士球包起来，再整理成圆球。

7. 在蒸格上垫张蒸笼纸，将包好的包子摆放在上面，用刷子将包子上方刷点水，再放上适量黑白芝麻。

8. 锅中放适量水，水中放个蒸架，将蒸格放进去，先不要开火，盖上锅盖再发酵20分钟，时间到了再开火，水烧开再计算时间，蒸20分钟，焖5分钟出锅。

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