原材料：新鲜鲤鱼500克，韭菜5克，广菜20克，青椒40克，时令野生蔬菜20克，鲜花椒粒2克。

鲤鱼

调味料：盐5克，蒜瓣5克，味精2克，鲜花椒粒2克。

鲜花椒

制作方法：

1. 先将鲤鱼宰杀刮鳞,去鳃,去内脏,洗净,在炭火上翻烤至熟待用;;

2. 广菜去皮,用手撕成3厘米长的段,加盐腌渍,再用清水冲净待用;

3. 韭菜、野生蔬菜洗净,用手撕成段；

韭菜

4. 青椒在炭火或其他火源上烤至表面焦黑熟软,撕去皮,放入擂钵内加鮮花椒粒、蒜瓣、盐捣成泥状,倒入盛器内;;

5. 放广菜、韭菜、青椒、野生蔬菜段,再次加盐、味精拌匀调味;

6.烤熟的鱼去骨放入盘中,把拌好的配料盖在鱼身上即成。

鲤鱼的营养价值：

鲤鱼是生活中比较常见的鲤鱼的鱼类，鲤鱼蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

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