“古法卤鱼头真的太好吃了，我们一下子就吃完了。”用餐时间段来到道滘福喜美食城，这里早已宾客满座，食客牛先生对道滘“十大名菜”中的“古法卤鱼头”赞不绝口。

“看到推广道滘‘十大名菜’的活动，一直想找机会来品尝它们的风味，果然名不虚传。”这次趁着国庆假期，牛先生和家人特意从樟木头赶来寻味的，点上了古法卤鱼头和道滘三宝。他表示，鲜嫩惹味的鱼肉与慢火卤制的浓郁酱水完美融合在一起，尽显水乡风味。

近期以来，道滘研发并推广“十大名菜”，引起了很多食客的好奇心。作为参与名菜制作推广明星餐厅之一，福喜美食城餐厅负责人吴先生谈到，除道滘当地人，还有不少来自东莞各镇街及周边城市的食客专门前来打卡体验，客流量明显增加了不少，也进一步带旺了人气。

“这不仅能提升我们餐厅的知名度，也极大地宣传了道滘镇的美食文化。” 吴先生说。

现阶段，道滘共有19家明星餐厅参与“十大名菜”推广。加上“十一”黄金周，镇内餐饮业更是比以往还要火爆了。除了福喜美食城，佳佳美·囍悦水乡在国庆节当天，也接到了不少订单，市民通过线上、电话方式预订“十大名菜”。

在囍悦水乡后厨现场，记者看到厨师和后勤人员正忙前忙后，紧张备料中。囍悦水乡梁经理表示，餐厅当天的包间预订基本“满员”，禾花鲤炊饭、道滘三宝、金针头蟛蜞汤等则是客人“点名”上席最多的名菜菜式。

“现在正是吃禾虫、蟛蜞的季节，‘十大名菜’也很受食客追捧，大家品尝后都反馈风味独特、味道正。”梁经理表示，道滘“十大名菜”选料地道、口味鲜甜，可以称为是道滘美食文化的浓缩与提炼，能大大提升食客对道滘美食文化的体验感。

道滘十大名菜分别为禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、河鲜爆齐眉米、咸扒豆角炒腩肉、蟛蜞肉丸粥。选材、做法等十分讲究突出本土特色。为全力做好“国庆节”期间餐饮消费保供方面，道滘各大餐厅也使出浑身解数，加大了“十大名菜”和热门菜式的食材备货量。此外，道滘镇还为市民和游客备好了数十万元乐购消费券等福利，诚邀五湖四海的人们前来品尝。

此外，当前道滘“十大名菜”品鉴季暨美食风物展线上打卡活动火热进行中，完成打卡任务即有机会瓜分50万豪华大礼包，甚至免费领取“十大名菜”全席名额。点击下方链接即可参与！

H5互动｜一键穿越揭秘道滘“十大名菜”，瓜分50万豪华礼包

【撰文】刘婉馨 张珊珊

【摄影】黄政正

【作者】 刘婉馨；黄政正；张珊珊

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除