今天我们来聊聊[香辣虾球怎么做],以下4个是关于香辣虾球怎么做的观点，希望能帮助到您找到想要的，更多相关的资讯继续关注本站。

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最佳回答香辣虾的做法如下：

步骤一：

虾清洗干净，抽虾线，环割一刀开背。处理好的虾放入盆中，加3片姜片，加1勺料酒，静置腌制10分钟，去腥。

抽虾线的具体方法：取一支牙签，在虾尾第二节的位置戳进去，往外一挑，就能带出虾线的一头，捏住着一头就可以抽出整根虾线。

步骤二：

虾在腌制的10分钟内，可以同步处理一下其他配菜：洋葱切圈，青椒切块，姜蒜切片。

步骤三：

锅烧热，加入适量底油，油温6成热时，下入虾子，翻炒均匀，将虾爆熟后，盛出备用。

步骤四：

将锅重新烧热，油温6成热时，下入姜片、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。然后加入1勺豆瓣酱，1勺老干妈，炒出红油。下入配菜（洋葱和青椒），翻炒均匀。

步骤五：

下入前面爆熟的虾，翻炒均匀，加一点鸡精。出锅装盘，撒上白芝麻，开吃。

吃虾的注意事项：

1、当你要准备吃虾的时候，你是否知道你对于虾是否是过敏的。因为有些人是不能吃海鲜的，若是过敏的话，最好是不要吃了哦。

2、虾它的吃法多种多样，便讲了香辣虾的做法。当然若是你用虾做成醉虾的话，那可要注意你的用量了。

3、就是自己在吃的时候若是去饭店的话，它没有处理的太干净的话。你要自己把一些不能吃的，给去除掉哦。

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最佳回答导语：在饭店里我们常吃的香辣虾，是一道地地道道得传统美食，味道醇正。那么大家知道干锅香辣虾的做法吗？香辣虾怎么做好吃呢？下面和我一起来看看吧！

做法一

主料

鲜虾(500克)、莴笋(1根)。

做法

1、做这款虾做好是鲜活的虾，活虾口感更好，我有时候也会用速冻虾，但是速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。

2、一根莴笋去皮后切成条状。

3、准备好香料。

4、干红辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽。

5、锅底多放些植物油，大概150克左右，小火，倒入干香料翻炒出香料的香味。干香料(花椒、藤椒、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、)

6、然后在放入大蒜和糖蒜、姜、泡椒翻炒片刻。

7、在放入白芝麻和干红辣椒段翻炒1分钟。加入冰糖可以让辣味变得更柔和些，虾吃起来口感也会更好!

8、将虾和莴笋一起倒入锅里翻炒2分钟左右。

9、然后倒入花雕酒。如果没有花雕酒，白酒或是米酒都可以。

10、放入冰糖后在翻炒3分钟左右就可以出锅了。虾肉质比较鲜嫩，不需要炒的太久。炒香料的顺序分开，先炒干香料，最后放入干红辣椒。

做法二

主料

虾(15个)、线辣子(2根)、郫县豆瓣(2勺)、干辣椒(6个)、花椒(1小撮)、葱花(适量)、生姜(4片)、大蒜(4瓣)、糖(1小勺)、料酒(1小勺)、酱油(2勺)、香油(适量)。

做法

1、锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。

2、放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。

3、放入郫县豆瓣炒香。

4、放入虾翻炒，虾皮变红色。

5、倒入酱油，料酒，糖。

6、少加一点水翻炒入味。

7、放入线辣子段，葱段翻炒。

8、慢慢收汤汁，淋一点香油即可。

小窍门

1、去虾线，在虾背部的.第二个关节处，用牙签轻挑慢慢抽出。

2、郫县豆瓣和香油是咸味，所以没有加盐，咸味足够。

3、最后淋上香油，色泽更漂亮。

做法三

主料

海虾500g 、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、大蒜适量。

做法

1、葱姜切好备用。

2、铁锅倒油烧热，放入花椒粒爆香。

3、倒入切好的葱姜爆锅。

4、倒入洗好的大虾。

5、翻炒之后加入适量清水。

6、煮至大虾变红，出了虾油，放入适量盐。

7、加入拍好的大蒜。因为儿子不吃辣椒，这个时候可以给他盛出一部分了。

8、锅内剩下的虾倒入俾县豆瓣酱，翻炒均匀。

9、装盘出锅喽。

做法四

材料

虾500克、泰式甜辣酱、料酒、糊椒粉、葱姜蒜适量。

做法

1、清理虾，剪去虾须、虾腿。

2、加入料酒、盐、糊椒粉腌制10分钟。

3、在虾背第三节处用牙签挑出虾线(也就是虾的肠子那是虾中最脏的部分)。

4、虾头中虾的胃及卵巢都在头部，挤出其清洗干净。

5、将葱、姜、蒜切成沫备用。

6、这道菜主要调料泰式甜辣酱。

7、锅中倒油烧八成热。

8、倒入虾快速炸成皮略焦状。

9、另取一炒锅倒入少许油倒入葱、姜、蒜沫爆出香味。

10、倒入泰式甜辣酱炒制一会儿。

11、倒入炸好的虾翻炒片刻出装盘即可。

做法五

材料

对虾(300克)、洋葱(1个)、尖椒(3个)、青蒜(适量)、干辣椒(适量)、辣豆瓣酱(适量)、盐(适量)、红油(适量)、蚝油(适量)。

做法

1、对虾用水焯过待用。

2、洋葱、尖椒、青蒜洗净。

3、将洋葱、尖椒、青蒜切段待用。

4、起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。

5、将对虾下锅煸炒至香。

6、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

7、加盐、蚝油调味，再淋入红油炒匀就行了。

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最佳回答主料：虾300g、青椒1个、美人椒3个、干辣椒7个。

辅料：生姜适量、大蒜四瓣、葱适量、盐适量、黑胡椒粉少许、豆瓣酱适量、老干妈少许、剁椒酱适量、油适量、淀粉适量、花椒适量、熟白芝麻适量、料酒适量。

做法如下：

1、虾清洗干净，减去虾须和虾脚，挑去虾线，虾里加入适量料酒、黑胡椒粉、盐，腌制一会。

2、美人椒切成小圈，青椒切成细小的块，生姜和大蒜切成片，葱切成段。

3、豆瓣酱、老干妈、剁椒酱混合剁细成香辣酱。

4、腌制好的虾倒去料酒，加入适量淀粉拍均匀。

5、锅里油温烧到六成热的时候下入虾，炸熟后捞出。

6、待油温升到7成热时，倒入虾炸到酥脆捞出。

7、锅里留底油，炒香剁好的香辣酱。

8、加入准备好的其他材料翻炒均匀。

9、加入炸好的虾翻炒均匀，撒上熟白芝麻出锅装盘。

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最佳回答香辣虾是一道深受大众喜爱的菜品，它不仅鲜嫩好吃，而且让人胃口大开，一口吃下去回味无穷。今天我来分享一下香辣虾的家常做法。

香辣虾的家常做法：1.处理虾。准备提前解冻好的虾，把虾洗干净后剪掉虾须和虾枪，然后把虾背切开，这样可以让虾更容易入味，随便从切开的虾背中抽出虾线，把虾圈闭处理好之后再次把虾清洗干净，把清洗干净的虾放入碗里进行腌制。在装有虾的碗里加入葱段和生姜片，加入适量的白胡椒粉，加入适量的料酒，再加入少许的盐，然后把它们和虾一起搅拌均匀，搅拌均匀后放在一旁腌制五分钟左右。虾腌制好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入淀粉搅拌均匀，搅拌到每个虾都裹上了淀粉即可。

2.准备辅料。准备一小块姜，洗净后切成姜片。准备几颗大蒜，洗净后切成蒜粒。准备几根葱，洗净后切成葱花。准备适量的香菜，洗净后切成香菜段。准备几根干辣椒，切成干辣椒段备用。

3.炸虾。准备一个锅，开大火，锅中倒入多一点的油，等油温五成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸，炸的过程中用筷子搅动，防止粘连，也让虾熟的时间一致，把虾炸熟，炸至表皮金黄酥脆的时候就可以捞出来控油了。

4.制作香辣虾。锅中加入少量的油，油热以后加入一小把花椒，再加入葱姜蒜和干辣椒段，翻炒它们，把它们炒出香味，接着加入适量的盐，适量的白糖，继续翻炒，然后加入炸熟的虾进去翻炒均匀，大约翻炒半分钟左右，把虾炒至微微有些干的时候关火，加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀即可出锅。

这样一份麻辣鲜香，肉质紧韧脆爽的香辣虾就制作完成了。

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