活了30年，才知道榨菜还能这样吃，简单一拌，夹饼子馒头真过瘾

说起榨菜，大家应该都不陌生，我们家平时都会给家里时常的备一些榨菜，2块钱一袋的榨菜，在有些时候，它有可能就是一道不错的下饭菜。

在时间紧迫的早晨，一袋榨菜，就可以充当一盘菜，直接用来配白粥、夹馒头也都是非常不错的，榨菜的开袋即食，脆爽味美，因此也受到了很多人的喜爱。

同时榨菜中含有蛋白质、维生素、铁等多种营养物质，平时适量的吃一些榨菜也还是有一定好处的，但是榨菜也算是一种腌制食物，所以建议大家一次不要吃太多，避免引起身体的不适，而一些要少吃盐的特殊人群还是尽量要少吃或不吃腌制食品。

今天我给大家分享的这种榨菜的做法，是我今年有一次去延长县吃烤肉的时候，朋友点的，这也是我活了30年，才知道榨菜还能这样吃，简单一拌，夹饼子馒头真过瘾，这不吃不知道，一吃就一发不可收拾，至此之后，我就喜欢上了它的味道，每隔一段时间，我还会想念它的味道，就会在家自己做一些来解馋，特别过瘾，这道孜然榨菜也是我们很多陕北人比较爱吃的一道菜，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【所需食材】：榨菜、红葱

【调味料】：食用油、辣椒粉、孜然粉

------开始制作------

①：取几袋榨菜，打开后把榨菜全部都倒入到一个碟子里。

②：取两三根红葱剥掉外皮冲洗干净后，切成碎末（可以说红葱也是这道菜的关键之处），把切好的红葱末放到榨菜上。

③：再根据自己的口味舀上适量的油泼辣子（我个人觉得这种粗的辣椒粉更香哦，也可以粗细辣椒粉搭配起来），再舀上适量的孜然粉。

④：锅中油烧热后，趁热泼到红葱末、辣椒粉和孜然粉上，激出香味（尽大量的把这些调味料集中放到中间位置，如果放的太散的话，比较费油，做出来的榨菜会很油腻）。

⑤：充分的搅拌均匀，看起来太馋人了，吃了之后更会爱上它的味道，在没有食欲的时候，做一盘这样的孜然榨菜，别提有多下饭了，尤其是用来夹刚出锅的热馒头或是热饼子，用我们陕北话说，就是太“聚劲”了。

①：在做这道孜然榨菜时，建议放一些红葱末，油泼之后，拌起来特别的提味。

②：在做这道孜然榨菜时，辣椒面和孜然粉的量是不能太少的，要不然吃起来会感觉不够味。

③：这道菜虽然美味，但是建议大家偶尔吃吃解解馋即可，同时一次不要吃太多，以免引起身体的不适。

如果您还有其它有关榨菜的好吃做法，欢迎在评论区留言分享，感谢大家的支持。

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