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每天早餐一个鸡蛋既能补充蛋白质又能提高免疫功能，水煮鸡蛋吃多了有点腻，今天给大家换个不一样的鸡蛋做法，以鸡蛋、玉米制作而成，营养搭配。

下面为大家介绍玉米滑蛋的详细步骤，感兴趣的朋友试试做一下。

食材：玉米、鸡蛋

辅料：小葱、大蒜、小米椒

调料：食盐、鸡粉、白糖、芝麻香油

1.下面准备辅料

准备小葱几根，切成葱花备用。

准备小米椒两个，切成辣椒圈备用。

准备大蒜两粒，切成蒜片备用。

2.下面把玉米煮一下

准备生玉米一根，用刀剁成三段，锅内烧水，放入玉米，加入两勺食盐，大火烧开以后，转小火再煮10分钟。

等到玉米快要煮熟，放入青豆，等到玉米和青豆都煮熟以后，倒出玉米和青豆用凉水冲凉。

把玉米放在案板上面立起来，用刀切下玉米粒，放在盆中备用。

拿一个小盆，打入三个鸡蛋，放入食盐2克（一勺），用筷子搅散备用。

3.下面开始烹饪

锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，稍微烧热以后，倒入鸡蛋液。

晃动炒锅，以免鸡蛋液粘锅，等到鸡蛋液凝固，用勺子把鸡蛋搅成小块，倒出鸡蛋块备用。

鸡蛋在炒的时候，还没有变硬以前，就要倒出来，这样比较鲜嫩。

锅内再烧油，放入葱，蒜和红椒圈一起翻炒，翻炒出香味。

放入玉米粒和青豆继续翻炒。

锅内放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺），白糖2克（大半勺），继续翻炒化开调料以后，放入炒好的鸡蛋块一起翻炒。

然后淋入芝麻香油3克，淋入香油能够使整道菜品更加鲜亮和美味，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

好了，一道鲜香嫩滑的玉米滑蛋就做好了。

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