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说起红烧，首先想到的就是肥而不腻的红烧肉。其次就是红烧鱼，沿海海鱼是家常食材，所以鱼的各种做法也是常见。正好家里有冰鲜海昌鱼，就做红烧口味。 海鲳鱼中含有的不仅是丰富的蛋白质，还包括有各种各样的矿物质，更含有俗称脑黄金的EPA/DHA，这些对人体都是极为有利的，可以说海鲳鱼是一种纯天然的保健佳品。 海昌鱼还是特别适合孩子吃的海鱼之一，除了营养价值，主要也是因为它没有小刺，方便儿童食用。

By 铃然

用料

银鲳鱼 两条酱油 2汤匙洋葱 适量姜 两片蒜 三四瓣白糖 1/2汤匙八角 一枚糯米粉 适量小葱 一棵红椒 一个

做法步骤

1、鲳鱼去内脏黑膜鱼鳍，洗净备用

2、两边各切两道方便入味

3、用糯米粉包裹鱼身，用淀粉也可以

4、热锅，倒适量油，将鱼煎两面金黄

5、葱姜蒜切好备用

6、葱姜蒜八角下锅炒香

7、事先将酱油糖混合，倒入锅中

8、加入鱼，加入适量水，煮五分钟

9、小心翻面或直接将酱汁浇上鱼身，适当收汁，最后放点红椒点缀，出锅后撒点小葱花

小贴士

这鱼比较小只，煮的时间短也能入味。 糖和酱油用量可以根据口味稍微调整。 辣椒我是用不辣的， 糯米粉也就是江米粉，用于包裹食材油炸 效果很好，糯米粉不易炸糊了，炸薯条也可以用糯米粉包裹。

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