2、肥肠洗净煮熟切段，备好配料。姜蒜拍扁，干海椒剪段，冰糖一小粒。豆瓣酱一大勺，八角山奈植皮香叶草果花椒适量。

3、热锅起油，姜蒜下锅煸炒片刻，下八角山奈植皮草果香叶干海椒花椒，煸炒后加入豆瓣酱，冰糖，肥肠。翻炒后加入料酒适量，老抽适量，生抽适量。加入开水，大火转小火煨煮。

4、另起一锅，油少许，下入切块土豆慢煎至金黄。肥肠煨煮一小时后加入煎黄的土豆，大火烧开后继续小火慢煨。

5、土豆煮粉后关火盛出，撒葱花香菜即可。烩灌肠怎么炖好吃

土豆豆角炖灌肠的做法

食材用料

土豆 1个(大)

豆角 10颗左右

灌肠 1根

豆皮 适量

葱 适量

蒜 2瓣

盐 适量

鸡精 适量

步骤：

起锅烧油；

油热放入葱花，蒜爆香；

炒出香味后放入手工灌肠炒香；

放入豆角继续翻炒；

放入味极鲜；

继续翻炒，(豆角皮起皱后) 倒入水末过菜；

大火煮，煮至豆角熟透放入土豆，放入盐，小火继续炖；

炖至土豆发软放入豆皮；

翻匀后，装入容器中，撒入葱花就可以吧。

小贴士

豆角一定炒的皱八了再放入水，味道会意想不到哦，放入土豆后再放入盐，豆角一定要炖熟，不然会中毒哦

食材用料

肥肠?适量

土豆?1个

油?适量

姜葱蒜?适量

花椒粒?适量

泡椒泡姜?适量

德庄火锅料?适量

干辣椒?适量

花生?适量

炖肥肠的做法

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1.肥肠用面粉和醋洗干净，焯水切滚刀状，

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2.油六成放花生，

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3.花生炸一分钟放姜葱蒜，花椒粒，干辣椒，泡椒泡姜，火锅料炒香

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4.再把肥肠放锅里炸

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5.肥肠煸出香味，掺一小盆水，倒入砂锅里烧开，中小火慢炖40分钟，

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6.然后加萝卜烧开

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7.再加土豆烧开，中小火炖半小时，

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8.放生抽起锅

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9.撒上香菜

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10.再一勺汤菜淋在香菜上，香菜味也出来了

小贴士

也可先煸肥肠再下各种调味料炒香，今天这个肥肠沥水时间长，没什么水分，所以我后煸的肥肠

肥肠1000克、土豆两个、葱姜蒜适量、干花椒，干辣椒适量、盐，糖，鸡粉适量、火锅底料1小块、郫县豆瓣酱1勺

1、肥肠用面粉和盐搓洗干净，去除内里的肥油后焯水切块。

2、土豆去皮切块。

3、姜蒜准备好。

4、干辣椒干花椒。

5、葱白切段，葱叶切葱花。

6、锅里加入植物油和白糖小火炒糖色。

7、加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

8、加入葱姜蒜，干辣椒，干花椒，火锅底料翻炒融化。

9、加入肥肠块。

10、加入料酒。

11、加入盐和鸡粉调味。

12、加入莫过肥肠的清水，小火煮20分钟。

13、加入土豆块再煮20分钟即可装碗撒上葱花。

14、完成，问题解决。

材料土豆2个（约250克）、跑山鸡半只、干香菇8朵葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺做法1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块3、锅内放油大火加热至6成热，放入…土豆肉片

原材料土豆2个、五花肉1小条、黑木耳50克。调味料花生油2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、水500ml、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精。做法图1：黑木耳在清水中泡发，摘掉干干的尾蒂待用。图2：土豆去皮切薄片。图3：五花肉切薄片。图4：锅…土豆焖鸡块

材料:新鲜小土豆,鸡腿,青蒜,姜,大蒜调味料:生抽,蚝油,砂糖,料酒做法：麻辣孜然小土豆

用料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。做法：1:　小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟；2: 煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁；3: 锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄；4:　葱白、生姜、大蒜切成末状，干辣椒末、孜…土豆饼的做法

1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的ggmm不要冒险呀！）2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊…宫保土豆丁

材料土豆250克胡萝卜90克大葱50克花生米50克干辣椒6个蒜1瓣姜1大片花椒10粒调料香醋、白糖各2小匙生抽1大匙盐1/2小匙鸡精、香油各1/4小匙干淀粉1小匙清水1大匙做法1.土豆洗净去皮，切成1.5cm见方的丁，泡在清水中去除淀粉，然后捞出沥…干锅土豆鸡肉

材料：土豆一个，蒜薹一小把，鸡腿一个调料：蚝油一大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，干辣椒几个，蒜几粒做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出3、放土豆片煎至表面泛黄盛出4、…香煎辣肠土豆小饼

材料：土豆、麻辣香肠、青椒、大蒜做法

土豆烧肥肠的制作方法：

主料：肥肠1斤、土豆2-3个、青红椒各1个。

清洗肥肠材料：面粉一把、白酒1大勺、醋1大勺。

调料：生姜2块、香葱1小把、大勺4-5瓣、大料1个、花椒十几粒、香叶几片、桂皮1块、干辣椒4-5个、盐1勺、鸡精1勺、冰糖2勺。

烹饪步骤：

步骤一：把肥肠放入盆中，加入一大勺面粉、白酒1大勺、醋1大勺，然后用手给它抓揉5-6分钟，这样做可以很好地去除肥肠的赃物。

步骤二：肥肠抓揉完后，用清水冲洗干净后冷水下锅，放入姜片和葱节、白酒1大勺，烧开之后撇去浮沫，盖盖煮20分钟左右。

步骤三：煮肥肠的同时，准备配菜和调料，把土豆去皮清洗干净后切成滚刀块放入清水中泡上防止土豆发黑。

步骤四：把部分生姜切成片、大蒜切成颗粒、葱白切成段、洋葱切成小块、青红椒切成小颗粒，然后一起装盘备用。

步骤五：把煮完的肥肠捞出来稍微放凉，然后切成小段装盘备用。

步骤六：取一个砂锅，把生姜切成片、香葱切成长段一起放入砂锅中备用。

步骤七：炒锅放一勺油，放入冰糖，熬化成糖色。

步骤八：白糖熬化成糖色，把肥肠倒入锅中，大火翻炒出肥肠的水汽，同时让肥肠上色。

步骤九：肥肠上色后，倒入葱姜蒜和准备好的大料1个、花椒十几粒、香叶几片、桂皮1块、干辣椒炒出香味。

步骤十：调料香味炒出来后，倒入一罐啤酒，然后倒入准备好的砂锅中，放入生抽大半勺、老抽1小勺，开大火烧开，盖上盖子用小火焖煮30分钟。

步骤十一：肥肠炖煮半个小时，把土豆倒里边，放入盐、鸡精和胡椒粉盖盖焖煮10分钟左右，把土豆焖煮熟。

步骤十二：土豆焖煮熟后，放入青红椒，翻拌均匀焖1分钟成菜，撒点香葱点缀一下成菜。

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