你们吃过加番茄的烧茄子么

做法

1、茄子切滚刀块，加一小勺盐抓一下。加一个鸡蛋和2大勺玉米淀粉挂薄糊。

2、油热（木筷子下锅周国冒小泡）炸一下茄子，炸到金黄捞出来。炸好的茄子是脆脆的

3、调一碗料汁。生抽2勺 蚝油1勺 香醋1勺糖2勺 老抽1勺 淀粉半勺 鸡精适量水小半碗搅匀。

4、油热爆香葱蒜，放番茄和一点点水炒出汁，加青椒翻炒几下，倒入调好的料汁，煮到粘稠放茄子和一勺蒜末，翻炒几下就好啦。

宝宝夏季食谱之烧茄子西红柿和南瓜鱼松，简单易做，营养丰富，适合宝宝食用。

原料:西红柿50克,茄子50克,色拉油,奶酪粉,芹菜末少许。制作:在平底锅中放入色拉油少许,油热后将切成薄片的去皮西红柿,茄子放入锅中闷烧,待变软后放入奶酪粉和芹菜末,然后再烧5分钟即可。

原料:幼鱼干20克,南瓜40克,肉汤50毫升。制作:将鱼干放入水中浸泡,去盐后用热水煮一下,研成末。把南瓜煮软捣碎,再与肉汤一起放入锅内,均匀混合后,再加入鱼干末一起煮熟即可。

红柿烧茄子的做法（1）

用料：

茄子2个、西红柿2个、辣椒1个、干红椒2个、香葱一棵、

植物油适量、生抽适量、白糖适量、十三香少许、鸡精适量?

做法：?

茄子和西红柿洗净，切块 。辣椒、香葱切好。

茄子块加一定干淀粉，准备过油。

炒锅放植物油，把茄子炸至金黄捞出控油。

锅内留少许油，把辣椒和西红柿放里面炒，炒一会就能出汤。

放入已经炸好的茄子，和精盐，生抽，十三香，大火收汁。待汤汁收稠了，放入切好的香葱末和鸡精，装盘开吃。?

西红柿烧茄子酸酸甜甜的口感，很好的下饭菜，如果你没有胃口，不想吃油腻的话，来道这个菜是个不错的选择，西红柿还可中和茄子的油腻。

红柿烧茄子的做法（2）

原料：

茄子和西红柿各一个，柿子椒50克，食盐2克，味精一克，

白糖5克，植物油40毫升，酱油5毫升。

做法：

将茄子洗净切块，放入锅中干炒一下，柿子椒去籽和西红柿洗净切块；油热后加入茄子翻炒，加适量清水煮沸后，倒入西红柿和柿子椒，加入调料，煮熟即可。

功效：降压防衰，对于皮肤溃疡、干燥、高血压、心脏病、动脉硬化等都具有防治作用。

主料：茄子120克、西红柿1个。

辅料：葱5克、蒜5克。

步骤：

1、葱末5克、蒜片5克，线茄120克切块，西红柿1个切块。

2、锅中方式食用油5ML，倒入子，翻炒均茄匀。

3、倒入西红柿，翻炒均匀，倒入茄子，翻炒均匀。

4、加入清水100ml，翻炒均匀，大火煮5分钟即可。

主料圆茄子1个西红柿2个青椒1个 辅料盐3g糖5g醋1勺酱油1勺蒜碎适量淀粉适量食用油适量

步骤

西红柿烧茄子的做法步骤11.茄子洗净后切成菱形块

西红柿烧茄子的做法步骤22.西红柿切大块、青椒切片备用。

西红柿烧茄子的做法步骤33.锅内放油烧热，

西红柿烧茄子的做法步骤44.将茄子块倒入锅中煸炒。

西红柿烧茄子的做法步骤55.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。

西红柿烧茄子的做法步骤66.煸炒至西红柿软烂，加入糖 酱油继续煸炒均匀。

西红柿烧茄子的做法步骤77.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。

茄子和西红柿可以一起炖着吃。

西红柿烧茄子是一道家常菜，主料为西红柿和茄子；茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。

茄子烧西红柿

原料：两根长茄子，两个西红柿

配料：姜一块，花椒一小把，老抽三克，橄榄油十克，白糖三克，蒜两瓣，生抽三克，水淀粉适量，大葱半根，准备好备用。

烹饪步骤：

1.西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。

2.锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。

3,待到花椒出香味，捞出。

4.放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。

5.煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。

6.锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。

7.先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

烹饪技巧：

1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮；

2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了。

3、蒜末最后放，出锅后蒜香诱人。

西红柿不宜搭配的食材：

西红柿+虾：产生砒霜会中毒

西红柿+鱼干：同食易产生致癌物

西红柿+石榴：影响营养素的吸收

西红柿+冰棍：一起吃会中毒

西红柿+海蟹：腹泻

西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用

西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短

西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物

西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒

西红柿+冰棒：一起吃会中毒

西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻

西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒

西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素

西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻

西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

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