好吃不油腻，时蔬炒虾球，虾球怎么做味道更好，这里告诉你

吃火锅的时候每次我都会必点虾滑，把虾肉团成个团子，没多长时间就烫好了，QQ弹弹特别香。今天就教大家怎么在家做这个虾球，在味道上怎么让虾球更好吃，实现在家也能轻轻松松，来一顿虾球美味，下面是简单的时蔬炒虾球，快点拿起小本子记起来吧！

虾肉用料理机打成的泥，其实也是比较松散的，不是特别粘合，所以一定要放一颗鸡蛋进去。鸡蛋可以让虾肉之间更加贴合又可以让虾肉更加的滑嫩，很提升口感另外再放一点鸡精，也是特别提鲜的。

蟹味菇外形和白玉菇很像，就是上面蘑菇头的颜色不一样，它独特的那股蟹香味，吃了也是很开胃的，增强食欲。和其他食物搭配味道也很好，而且健脾的同时又养护我们的胃，早上来点蟹味菇做的蘑菇汤，是个很不错的选择哦。

【菜品】时蔬炒虾球

【烹饪材料】小油菜200克、彩椒(半个红椒、半个黄椒)一个、 蟹味菇60克、青虾200克、鸡蛋1个、食用油5毫升、料酒勺、葱段4片、姜片3片、白胡椒粉3克、盐3克、生抽3毫升、鸡精两勺

【烹饪步骤】

步骤1:咱这个青菜样式多，先把菜都洗了，虾吧虾线，虾壳什么都去除，只要纯虾肉，用牙签去虾线方便一些，都弄完料理机把虾肉打成肉泥，葱段姜片要切好奥。

步骤2:虾肉里，一颗鸡蛋打进去，再来一勺鸡精，搅拌匀乎。

步骤3:一个方向，上劲搅，搅得虾肉完全均匀，有韧劲，一个小勺舀一个球，就是虾球了。

步骤4:先烧水，水煮沸了，用小火把虾丸放进去，形状固定完事就要捞出来。虾肉不需要太长时间，时间长了虾肉就不Q弹了。

步骤5:油菜必须得过热水焯一遍，蟹味菇也是，那些个颜色的辣椒就不用了，把里面辣椒籽去掉，掰成小块就行了。

步骤6:先用小油菜在盘里面摆个盘，就是图中这个样子。

步骤7:然后热油，彩椒块，蟹味菇开大火，迅速地炒，鸡精再放里面一勺，炒匀乎。

步骤8:虾肉丸这时候放进去，生抽再到里面点调味，炒个半分钟就完事了。

【烹饪小贴士】

彩椒生吃都可以，所以根本不需要焯水，蟹味菇也不需要焯水太长时间，油菜也可以和它们一起炒。

生抽本身就有咸味，所以盐也不需要放啥，你可以尝尝味在放的时候。

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