首先，将肉糜用料酒、盐、生抽、葱姜蒜末腌制，然后将肉糜铺在咸蛋上，蒸10分钟即可。

将肉糜加入适量的盐、生抽、淀粉搅拌均匀，然后将腌制好的肉糜铺在咸蛋上，蒸10分钟即可，家常简单又美味。

将瘦肉切成薄片，再用盐、料酒、淀粉腌制，然后将腌制好的瘦肉铺在鸭蛋上，蒸熟后即可食用。

1、原料：猪肉馅150克，鸡蛋1只、豆腐40克，小麦粉30克、食盐4克，蒜3克，小葱2根，白糖1大勺，水1大勺

2、豆腐用刀压碎，再稍剁细碎一些；

3、将肉末、豆腐、蒜蓉和葱花入碗中，加入生抽1大勺、糖1小勺、盐少量拌匀，用筷子搅打上劲；

4、肉馅用双手揉压成圆饼状；

5、将丸子沾上面粉，鸡蛋打散；

6、将沾上面粉的肉丸裹上蛋液；

7、平底锅入少油烧热，小火将肉饼一面煎黄，约3分钟左右，再翻面煎黄即可。

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