食材

主料

香菇

10个

猪肉

适量

面条

适量

辅料

葱

半根

姜

适量

蒜

三瓣

白芝麻

一小撮

黄豆酱

两小勺

步骤

1.干香菇提前洗净、泡发

2.香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末

3.烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香

4.肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀

5.香菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀（避免黄豆酱粘锅糊了哦）。我用的葱伴侣黄豆酱，带点甜味，为了把味道纠正成过来，我稍微放了点盐，一点点就好，我还加了点生抽，颜色看起来更好看。加一小撮芝麻，继续翻炒

6.当当当～之前泡香菇的水派上用场了哦，倒进锅里（泡香菇水沉淀后底部还是会有点渣，不要一股脑倒进去了哦），开小火慢慢熬。这个步骤开了闪光灯哦所以颜色亮黄的很好看

7.趁着那边熬着，这边支锅煮清水面，可以在水开后少放点盐，听说这样面条不会黏一块

8.面条捞进碗里，浇上臊子，撒点葱花。颜色美美哒，吃起来香喷喷～

香菇面的家常做法

1

瘦肉切成肉末，加入少许生粉抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；

2

热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；

3

加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；

4

将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；

5

锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了。（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中；

6

将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。

7

浓浓的红烧色泽，配在雪白的面条之上，视觉已然被诱动。香菇的浓郁香气和肉末完美融合，造就了另一种醇厚的气味。再趁着缓缓升腾的热气将面条与浇头拌和，顿时面条被染上了油光鲜亮的色泽，面对这样的一碗面条，教人怎样不心动？

香菇面、原料：1.主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽25 克。2.调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。二、制法：1.将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净。将鸡蛋搕入碗内。2.炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，炒成碎块，加入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒、加入酱油、精盐和适量水烧至入味。3.将面条放入沸水锅煮熟

　香菇鸡肉面是一道简单的家常面，我收集了鸡肉香菇面的做法大全，欢迎阅读。

　 鸡肉香菇面

　 材料

　A面条材料：面粉250克，盐3克，鸡蛋2个，清水适量。

　B鸡肉香菇酱料：鸡肉200克，香菇6朵，香茅15克。

　调料：料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、食用油各适量。

　 香菇鸡肉面的做法

　1、把所有材料准备好。

　2、先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。

　3、再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。

　4、用压面机或刀切成面条。

　5、放进锅中煮熟。

　6、取出备用。

　7、香菇用温水泡软。

　8、取出，挤干水分，切成小粒。

　9、鸡肉洗干净，切成小粒。

　10、加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。

　11、香茅洗干净，切成小粒。

　12、热锅下油，油热后倒入香茅。

　13、中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。

　14、翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。

　15、炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。

　16、快手翻炒均匀后，加入小许酱油。

　17、翻炒几下，加入小许高汤或清水。

　18、煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。

　19、翻炒均匀后铲起备用。

　 美食小提示

　腌制鸡肉时已加入盐，口味重的`亲试味后不够味再调入适量盐。

　 香菇的营养价值

　香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...

　 香菇鸡肉意面

　 用料

　 主料

　意大利面150克鸡肉200克

　 辅料

　香菇3朵胡萝卜1/2个洋葱1/2个蒜3瓣橄榄油2汤匙食盐1/2茶匙酱油适量

　 调料

　紫苏意大利面调味酱

　 香菇鸡肉意面做法

　1.所有原料准备好，如果是干香菇，要事先泡发

　2.鸡肉切成丁，加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿

　3.胡萝卜切成丁，洋葱切丝，香菇切片

　4.锅里添水，滴入几滴橄榄油，将意大利面放进去煮至8分熟

　5.捞出过冷水厚沥干水分，加点橄榄油拌匀备用

　6.锅注油烧热，放入鸡肉炒至变色后盛出备用

　7.蒜末放入锅中爆香

　8.加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软

　9.加入紫苏意大利面酱炒匀

　10.将煮好的意大利面倒进去

　11.将炒好的鸡肉也放进去

　12.统统炒匀就OK啦

　香菇面是一种延安地区及其常见和特色的美食。其面以刀削为主，佐以香菇、瘦肉、木耳、虾肉丸、肉丸和青菜，再浇上猪骨熬成的清澈汤汁，引人垂涎。下面是我为您整理的关于延安香菇面的做法的相关资料，欢迎阅读！

　延安香菇面的做法

　材料

　A面条材料：面粉250克，盐3克，鸡蛋2个，清水适量。

　B鸡肉香菇酱料：鸡肉200克，香菇6朵，香茅15克。

　调料：料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、食用油各适量。

　做法

　1、把所有材料准备好。

　2、先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。

　3、再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。

　4、用压面机或刀切成面条。

　5、放进锅中煮熟。

　6、取出备用。

　7、香菇用温水泡软。

　8、取出，挤干水分，切成小粒。

　9、鸡肉洗干净，切成小粒。

　10、加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。

　11、香茅洗干净，切成小粒。

　12、热锅下油，油热后倒入香茅。

　13、中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。

　14、翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。

　15、炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。

　16、快手翻炒均匀后，加入小许酱油。

　17、翻炒几下，加入小许高汤或清水。

　18、煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。

　19、翻炒均匀后铲起备用。

　美食小提示

　腌制鸡肉时已加入盐，口味重的亲试味后不够味再调入适量盐。

　香菇的营养价值

　香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...

　延安其他特色小吃

　NO.1 子长煎饼

　子长煎饼，饼薄如纸，银白透亮。其种类有：豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的.喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。

　NO.2 洋芋擦擦

　洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。

　NO.3 碗饦

　碗饦是用荞麦粉用水和成面团，盛碗内入笼蒸熟出笼，冷却后倒出。食时切薄片或用挠挠成丝，浇蒜泥、青油汤或麻辣肝拌食即可，味爽而利口。

　NO.4 陕北大烩菜

　陕北大烩菜其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。延安街头，中小饭店均有烹售，有的饭馆甚至于干脆直接以“大烩菜”或“烩菜王”命名。

　NO.5 抿节

　抿节在陕北方言中读“抿节儿”，用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。

　拓展知识： 延安市中心美食攻略

　小贴士：

　延安餐饮非常方便，市区及县城里都有饭店，小吃店很多，陕西凉皮任何一个地方都可以吃到。这里菜肴口味偏辣，如果不习惯要事先说明。这里的菜名中，一般把西红柿简称为柿子，所以类似于“柿子熬白菜”之类的菜名，都是指西红柿。

　特色菜点：

　油糕

　油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，以黍科糜子、大枣为原料，油炸而成。色泽金黄、细腻柔软，味道香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就用油糕来款待红军将士的。陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》中也对油糕有过描述。油糕一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合，特别是婚庆筵席中。食用时盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉汤。参考价位0.5元/片。

　凉粉

　凉粉是陕北特色风味小吃之一，用绿豆粉面制作的叫“绿豆凉粉”，用扁豆粉面制作的叫“扁豆凉粉”，由洋芋淀粉制作的叫“洋芋凉粉”，由荞麦糁子制作的叫“荞面凉粉”。其中尤以子长县的绿豆凉粉为上乘，色泽嫩绿鲜亮，而且有清热解毒，消暑止渴的功效。凉粉有冷热两种吃法，盛夏时节冷食最佳。用多种调料调制后清爽可口，酸辣香味具全。参考价格1元/碗。

　煎饼

　由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样，凉爽味鲜，一年四季均可食用。最好即做即食，这样口感最佳。子长煎饼在陕北地区久负盛名，种类有“豆腐干煎饼”（1元/10卷），“热豆腐煎饼”（1元/10卷），“菜卷煎饼”（1元/10卷），“酥肉煎饼”（1元/2卷）。

　荞面饸饹

　由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳。参考价格：5元/碗。

　羊杂碎

　羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。羊杂碎可炒、可烩，味道鲜美。参考价格5元/碗。

　果馅

　把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。口味酥香甘甜。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。参考价格为0.5元/个。

　抿节

　抿节在陕北方言中读“抿节儿”，也写作“抿尖”，是一种面食。原料由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压成形，只有寸长。抿节清淡可口，易于消化。参考价格2元/碗。

　洋芋擦擦

　洋芋即土豆，陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时盛入大碗，调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱炝清油等；或者入锅爆炒。味道酥绵可口。参考价格2元/碗。

　油馍馍

　圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。成品是中间有孔的小圆饼，油炸成红褐色。在逢年过节的筵席中都要上油馍馍。参考价格0.5元/个。

　蜜汁南瓜

　用陕北优质八棱南瓜削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。口感绵软，味道香甜。参考价格5元/份。

　钱钱饭

　钱钱饭由粗粮精制。原料为黑豆，经过浸泡，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭”。豆钱二成、米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。参考价格0.5元/碗。

　香菇是我们日常生活中一种常见的蔬菜，香菇肉质肥厚细腻，味道鲜美，香味独特，而且营养价值非常丰富，还具有一定的药用价值，所以我们在做菜煲汤的时候，一般都会放一些香菇，那么宝宝香菇面条做法大全都有哪些呢?

　香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

　1、香菇洗净切碎，只要香菇伞盖，切碎备用

　2、面条或面片入锅煮熟，我用的是薄面片，面条什么都可以。

　3、面条放碗里备用，锅中倒油，油温七八成热下入香菇碎，炒制成熟。

　4、香菇碎放盐，如果想更鲜可以加少许耗油，因为已经有盐了，耗油少加点即可。也可以出锅再加耗油，这个随意。

　5、把煮熟的面片放入锅中加热，翻炒均匀即可出锅了。

　6、香菇面完成了，如果刚才没有加耗油的伙伴们可以加一点，适量就行了。

　一般来讲，5、6个月小孩可以吃米汤，米糊，稀粥，蛋黄，鱼泥，菜泥，豆腐，蛋黄最好分开吃弄碎。7个月-9个月可以吃粥，烂面，碎菜，蛋，鱼，肝泥，肉末，饼干，馒头片，窝窝头，土豆，芋头10-12个月可以吃粥，软饭，挂面等各种饮食，豆制品，碎菜，碎肉，带馅食品 。

　宝宝在4~6个月一般就开始添加辅食了，7个月的时候就可以吃点烂面条了，家长可以试试做西红柿烂面条。选择30克左右的儿童面条，做面条之前，先把西红柿在热水里面烫一下，把皮去掉，然后把西红柿捣烂。水开以后把婴儿面条放进锅里，煮沸之后，把捣烂的西红柿加入，再煮5-10分钟左右就可以了。一般不建议放盐，一岁以下的孩子由于肾脏功能发育不成熟，是不建议吃盐的。

　首先，我们要知道，食物的美观与否和宝宝的爱吃程度是有一定的关系的。因为宝宝还小，常常会关注色彩鲜艳的东西。所以在这个时候，如果想要让自己做的面条，更让宝宝喜欢的话，可以尝试做一些有各种颜色的面条。这里说的彩色面条不是市面上卖的，含有色素添加剂的面条。而是宝爸宝妈们可以在家里尝试着给宝宝做的彩色面条。

　其次宝爸宝妈们要知道彩色面条的主要调色工具，用的是蔬菜汁，而不是添加的色素。如果喜欢绿色的面条，宝爸宝妈们可以尝试将绿色的蔬菜榨成汁，例如油菜、白菜、甘蓝等。而喜欢**的面条，就可以将胡萝卜榨成汁来和面。蔬菜汁与面粉的比例和水与面粉的比例是一致的。和面的方法也与普通面条和面的方法是一样的。唯一不同的是宝宝食用的面条一定要比正常大人吃的面条要柔软一些，否则宝宝不易消化。

　最后宝爸宝妈们也可以去市面上买一些宝宝专用的面粉和专用的调料来给宝宝做面条。这样做出来的面条会更贴合宝宝的肠胃，不会对宝宝的肠胃有很大的刺激，也能够使宝宝更好的吸收面条里的营养。

春笋冬菇面

〖材料〗猪肉500g.，冬菇 10朵，笋 一个，姜片 适量，生菜 适量，面条适量，

〖做法〗将猪肉洗净切成小块，锅内放水烧开将猪肉放下去过过水拿出。

2. 将砂锅中的水倒出，重新加水放入猪肉和姜片大火烧开转小火炖45分钟。

3. 将笋切块，放水至另一个锅烧开，倒入适量的盐后将笋放入煮两到三分钟盛出，与洗净的冬菇一起放入猪肉汤汤内。用小火炖二十分钟。

4. 汤炖好后盛出一部分放入煮面条的锅中烧开放入面条煮软后放入生菜，最后按照个人口味放入适量的盐。

﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除