芋头泥的做法

1.香芋去皮切成块，入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块，生姜去皮切丝，甜红椒切片。

2.烧锅加水，待水开时，投入泥鳅，快速加盖，待泥鳅烫死后冲凉，去内脏洗净。

3.另烧锅下油，放入姜丝、泥鳅，用中火煎至稍黄，掺入绍酒，注入清汤，加入香芋块，用中火炖至汤稍白，加入水瓜块、甜红椒片，调入盐、味精、胡椒粉，炖至汤奶白即可食用。

主料

香芋

200克

鸡蛋

2个

辅料

黑胡椒口味沙拉酱

适量

番茄酱

少许

步骤

1.准备好原材料

2.香芋切成条

3.蒸锅里下面煮鸡蛋，蒸格中蒸香芋

4.将蒸熟的香芋碾成泥

5.鸡蛋用专用切锯齿的刀切开，取出蛋黄

6.将蛋黄加入到香芋泥中，挤上适量沙拉酱

7.充分碾细，拌匀

8.将做好的香芋泥装入蛋白中

9.顶端挤上一点番茄酱，装点上黄瓜片，美味漂亮的沙拉酱蛋黄香芋泥做好了

芋泥做法一，

材料

芋头（一个），白糖（适量，按照喜爱）

做法

1.把芋头切成方块

2.用高压锅把芋头蒸熟，当然，熟透就行！没必要一定用高压柜

3.把蒸好的芋头放到炒菜的铁锅弄碎，越碎越好

4.放白糖，喜欢多甜就放多点！我是很喜欢放很甜！

5.开小火，等到糖完全融化进芋泥就好了

6.完工

做法二，

材料

"芋头 798g","无盐奶油 37g","二砂糖 86g","鲜奶 50g"

做法

1: 双手带手套削芋头皮，不戴手会发痒喔！削好切薄片，切薄片比较容易篜熟篜烂，入电锅，外锅放3杯水，按下开关篜置跳起焖15分。

2: 将二砂糖、奶油、鲜奶秤好备用。

3: 篜好取出趁热加二砂糖，压成泥拌匀让糖溶化。

4: 加入奶油溶化拌匀，都要趁热，所以动作要快。

5: 分次加入鲜奶搅拌均匀，不要太稀。

6: 将拌好的芋泥，放入容器冷却，盖上盖子入冰箱冷藏。

做法三，

材料：　（6人份）

芋700g，水3杯，黄砂糖light brown sugar 1杯（200g），水2杯，五香粉1/4小匙，盐1/4小匙，玉米粉（corn starch） 4大匙，水半杯。

做法

1. 将芋头切成不规则大片状，蒸熟之後趁热用叉子压碎，放入果汁机，加3杯水打成芋泥备用。

2. 汤锅里放入黄砂糖、水2杯、五香粉、盐，加热煮至砂糖融化且滚开，倒入刚刚打好的芋泥续煮至滚沸。

3. 玉米粉加水半杯调匀，倒入芋泥中勾芡至浓稠，熄火即可。

4. 盛入碗中，舀1大匙猪油葱酱拌食即可。

做法四，

材料

普通大小的芋头4-5个，椰浆100克，百梦多咖喱（辣味或原味都行）0.17块

做法

1.把芋头放在微波炉里用烤火档300热烤熟，剥去皮在碗中碾成泥。

2.把碗倒扣在一盘上定型芋泥。

3.然后微火热锅，加入水（水量根据需要咖汁稠稀来放），煮沸入咖喱块、椰浆混搅，待咖喱块慢慢溶化。咖汁散发出椰香味变粘稠即可。最后浇在芋泥上。

小诀窍

煮咖汁一定用小火慢煮，一定要加椰浆或牛奶（加椰浆的效果更好）

闽南咸芋泥的用料

芋 香菇 猪肉 盐 葱头 五香粉（可有可无）

闽南咸芋泥的做法步骤

步骤 1

1、芋去皮切块入蒸笼，用烧开的水蒸熟（筷子能插穿的就熟透了）香菇切细，肉切小小丁，葱头切碎，备用

步骤 2

2、大火起油锅（多下油）下葱头爆香5成熟（油是热的葱头还会慢慢熟透变深色）舀起葱头油，锅里留些油炒香菇和肉，下少许盐和少少许的五香粉（这个可下可不下）翻炒熟就行，也盛碗备用

步骤 3

3、把蒸好的芋捣成泥，下适量盐和葱头油（爆好的葱头全下才够起味…香）搅拌均匀，油就当成水来用，少许少许滴不能太多，只要感觉芋泥滑而软就行

步骤 4

4、找个蒸碗里面用油全抹一遍，再把搅拌均匀的芋泥装入碗，底要铺开碗壁也要铺满，留着中间凹的位置来装馅，就是把炒好的香菇和肉放入芋泥中间，最后再把顶部也用芋泥铺满，再用手轻轻往下压里面就不会很空

步骤 5

5、芋泥装完，敷上保鲜膜，继续用开水蒸20分钟就行了…等待?亲的就是香喷喷的芋香

闽南咸芋泥的小贴士

做法可以有很多种，咸的甜的，半咸半甜的也有，亲，可以根据自己的口味自行调配

准备食材：香芋600克，猪肉末200克，葱姜末20克，盐、油、鸡精各适量。

我们首先要把香芋切成小块，然后将我们准备好的猪肉剁成肉末，葱姜蒜也要准备好，然后等锅烧热了之后把葱姜放进去爆香，接着再把我们准备好的猪肉煸炒至，猪肉里面的油都炒出来，然后沿锅边站料酒放进去，再把肉沫盛出来留着备用，这时候再起一次给我放油爆一下香蒜片接着再把我们准备好的香芋放进去翻炒注意这里我们要从中小火炒出香郁的香气，同时如果我们感觉到相遇已经常想起来的话就可以将我们刚刚编好的肉末一起放进去了，放进去之后再一起翻炒到完全炒匀了之后，我们可以加入一些开水或者是清汤，然后依然是中小火，等到香芋软了，用筷子可以轻松松的佳段相遇就可以了，这时候我们可以再放入一些盐糖蚝油调整味道，具体的还要根据自己的口感来决定，然后开大火收汁就可以出锅盛盘了。

香芋的营养价值

1.相遇这种食物的营养价值还是非常高的，它其中含有非常多的蛋白质，钙磷铁镁钠等维生素，其中还有一些胡萝卜素，烟酸，维生素c等等这些营养元素就决定了香芋的营养价值不会很低，我们在吃香芋的时候都会补充这些营养元素，从而使我们的身体更加的健康，其中我们介绍它的矿物质里面，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.除了上面我们所介绍到的一些营养物质之外，相遇当中含有一种非常特别的粘液蛋白，这种黏液蛋白如果被人们吸收了之后就会在人们的身体内产生一些免疫球蛋白，免疫球蛋白也可以称作抗体球蛋白，可以提高我们人体的抵抗力，也就是可以抵抗外界病毒的入侵，所以有一些要一要几点上就会认为相遇是能够解读的，对于人们的一些病种。都痛，以及癌症都能够起到很好的抑制或者是消解的作用，所以我们也可以将相遇用来抵抗这些肿瘤以及淋巴结核之类病症。

香芋可以和什么一起吃

芋头+牛腩：香芋和牛腩在一起吃是能够起到养血补血的作用的，对于女性朋友们来说是非常有好处的，而且它还能起到防治食欲不振的作用。

芋头+鲫鱼：香芋和鲫鱼一起吃能够起到辅助治疗脾胃虚弱的作用，对于脾胃虚弱的人们来说可以吃一些这两种食物的搭配。

芋头+芹菜：香芋和芹菜在一起吃，可以增强我们的食欲，对于一些气虚的人来说可以起到补充身体健康的好作用。

香芋怎么做甜品

香芋怎么做甜品：反沙香芋

材料：香芋，糖，盐，油。

做法：

1、首先要把我们准备好的香芋去皮洗干净，然后切成1.5厘米左右的厚片，再切成宽为5厘米的条，这时候再把我们准备好的香芋条，上面撒上少许的盐，用手抓匀，腌制大约15分钟，当然也可以不撒盐，主要还是看个人的喜好。

2.这时候将我们值班好的锅烧热，然后放入一些油，在插入竹筷，等到4周起泡的时候再倒入我们刚刚煎好的香芋条，以中火将鱼条炸8~10分钟，炸的时候一定要不断搅拌锅内的下一条，这样可让它受热均匀。炸好之后捞出沥干。

3、刷好之后要将我们国内剩余的油倒掉，然后把锅洗干净再倒入大约150克的白糖和清水煮沸，煮沸之后改成小火慢慢的熬成糖浆，并不断的翻炒，直至我们熬的糖浆的泡沫，都由大变小，并且非常的浓稠就可以了，然后再把我们炸好的香芋条放到锅里面，让它裹上糖浆后就立刻熄火迅速的用风扇对着锅内的这些香芋条吹，翻炒至香芋条外缘起白霜，便可盛入盘中。

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