做法如下：

1.将鸭锁骨洗净，放进锅内，加葱、姜片、料酒和足够没过锁骨的凉水，凉水，凉水，重要的事说三遍，开火煮。

2.焯好的锁骨用清水把上面的血沫和脏东西洗干净，然后沥干水份。

3.将葱、姜片、桂皮、香叶、花椒、藤椒、辣椒、冰糖放入锅底，用量根据你的锁骨的多少决定，喜欢辣的就多放点辣椒。

4.把沥干水的锁骨放在这些干性调料上面。

5.然后再将老抽、生抽、白酒、啤酒倒入，大致没过材料的三分之二，不要加水，如果着少，可以再加点啤酒。

6、盖上盖子，开大火。大火烧开后，用铲子翻动一下，尽量把所有的锁骨都裹上汤汁，然后转中小火。

7、隔几分钟就去翻动一下，直到汤汁收干，这道美味的鸭锁骨就做好了。

是不是很简单，以上材料建议都要齐全，都是家常用的调料，不要偷懒哦！

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