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正宗马拉糕做法

家庭版马拉糕的做法,松软Q弹不粘牙,简单易做,好吃不上火

甜品相信是广大女性都喜爱的食物,各种各样美味的甜点总是能让人心情瞬间就变好了,我就是特别喜欢吃甜品,但是又怕吃多了会变胖,所以有的时候都是特别馋,但还是控制,但是我每天最开心的时候就是在家做甜品,然后跟家人一起分享。

还能做成教程跟大家分享,真的是一件很幸福的事情,我家孩子特别喜欢我做的甜点,尤其是这款家庭版的马拉糕,松软Q弹还不粘牙,味道好吃不上火。

马拉糕是一道传统的广式茶楼名点,做好的马拉糕可以跟蛋糕相媲美,但是成本却是要比蛋糕低很多,因为制作的时候加入了红糖,所以做好的马拉糕成红褐色。红糖是非常健康的滋补品,补血效果非常好,一般女性是最容易贫血的,所以应该多喝红糖水或者是多吃一些红糖制品。

茶楼卖的马拉糕都是比较贵的,喜欢吃却也不能总买,今天就教大家自己在家制作马拉糕,非常简单易做,就算你是新手,看了我的分享,一步一步来也能学会,马拉糕是一种高糖的甜点,所以建议大家美食不可多贪,不要吃太多,下面就来看看我的家庭版马拉糕的做法吧。

大家如果觉得我的分享有用的话可以收藏,要是你对制作马拉糕还有什么更好的建议,也随时欢迎大家评论留言,我们一起交流经验,一起探讨制作美味的方法。

【木薯粉马拉糕】

准备食材:木薯粉70克、低筋面粉180克

准备配料:零卡糖30克、红糖70克、耐高糖酵母3克、泡打粉适量、葵花籽油适量、热水适量

详细做法:

1、首先取出30克的零卡糖,然后加上红糖倒入适量的热水融化开。

2、搅拌均匀后放置一会,直到已经变温了,就把酵母加入进去,注意一定要等到水温不烫手了才可以加入酵母,否则酵母就会没有活性,发酵不起来了。

3、把低筋面粉过筛,然后加入到红糖水中一直搅拌,直到没有明显颗粒状了就差不多了。

4、搅拌好的面糊需要过筛,过筛后的面糊更加细腻,做出来的马拉糕口感更好,为了做出好吃的美食,大家一定要每一步都不能省略。

5、过筛后的面糊放入烤箱中,温水发酵至两倍的大小。

6、发酵好的面糊取出来,然后取出一半的面糊倒出来加入泡打粉一直搅拌,搅拌均匀后再重新倒回面糊盆中,再继续搅拌,直到充分融合就可以了。

7、面糊中加入葵花籽油,然后再搅拌均匀 ,搅拌好了之后静置5分钟。

8、面糊上锅蒸30分钟,然后再焖3分钟出锅,等到完全凉透了,就可以切成小块食用了。

9、来看看成品图。

烹饪小贴士:

1、酵母不能用一般的发酵酵母,一定要用耐高糖的酵母才可以,而且一定要等到水温不烫手了才可以放入酵母,否则会影响酵母的活性,就会发酵不起来。

2、体积会发酵至两倍大,所以要选一个大一点的盆子。

【文案编辑】:目海食王小厨

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