好吃好做。 好吃不是问题，行动才是关键。

By 泡泡机

1、面粉、盐2克，一边加水，一边用筷子搅动。当面盆中不再有干面粉的时候，用手把面简单团成团，盖盖儿醒15—30分钟。继续倒入10克左右食用油，继续用筷子搅动。

2、用手简单团一下，即可如图。

3、面团用油封好，覆上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

4、制作前，提早30—60分钟取出。

5、泡好的木耳控水。

6、泡好的金钩控水。

7、胡萝卜、角瓜、冬瓜擦丝，用盐杀水，冰箱冷藏一夜。菜丝攥水加食用油搅拌、木耳切碎、金钩炒鸡蛋剁碎、8只海虾去皮剁碎。加入蚝油、香油、鸡粉调味。

8、面剂子不用擀，用手掌画圈摩擦即可擀成薄薄的面皮。

9、如图划一刀，铺好馅料。

10、第一步包起来。

11、第二步包起来。

12、第三步包起来。把周边包裹严实。

13、电饼铛抹油、饼面抹油，上下层加热烙起来，别忘了翻动饼胚。双面硬生金黄，面皮透亮即熟。

14、熟了，美美的。

15、皮薄如纸，馅料饱满。低碳水且饱腹味美。

和面是面皮薄如纸的关键。不同的面粉吸水量不同，所以毋须纠结分量刻度，凭视觉感官判断足以。因为馅料饱满（这种做法，1张饼的馅料顶上常规2张饼，甚至更多），建议采用素馅等易熟的馅料。

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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