今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊辣椒炒肺子的做法,以下观点希望能帮助到您。

答小辣椒炒猪肺

主料：猪肺、小辣椒

辅料：植物油、葱花空唤、十三香、酱油、料酒、味精

做法：1.猪肺切片，小辣椒切马蹄状

2.勺放油，热后用葱花爆锅，

炒一下小辣椒，然后简搭放肺片，十三香料酒炒透出勺前放酱油，味精炒均装盘。

特点：肺片软嫩带脆，醇香诱人拦亏拿风味独特。

制作关键：猪肺要清洗干净，把肺管套在水龙头上灌满水，在挤出，反复冲洗干净。将洗干净的猪肺入开水锅加大蒜，料酒煮十分钟，老猪肺入加盐，药料包（大葱段、姜片、大料、花椒、丁香、小茴香、桂皮、豆蔻、陈皮）的开水锅中煮熟。辣椒要选本地小辣椒或杭椒。

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辣炒肺片

主料

猪肺300g

柿子椒100g

调料

食盐适量

调和油适量

辣炒肺片的做法

1.肺切成片状，辣椒也切成丝、葱花备用

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2.锅中加油，爆香脊森葱花

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3.然后加入辣椒

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4.加入肺片火翻炒两分钟即可出锅

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5.装盘

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答用料

猪肺

一个

干辣椒

适量

盐

适量

姜

一块

料酒

适量

生抽

适量

耗油

适量

蒜叶

适量

干红椒爆炒猪肺的做法步骤

步骤 1

猪肺吃的人比较少所以很便宜，猪肉没涨价时都是几块钱就能买到了

步骤 2

整个猪肺用清水洗干净，然后切成小块

步骤 3

把切成小块的猪肺放锅里用水肏一下，开始时会有很多泡沫

步骤 4

煮三五分钟后泡沫会越来越少，可以看到有泡沫不断从肺管里冒出来

步骤 5

煮好后捞出来放清水里再次清洗，用手挤挤把里面的泡沫挤出来

步骤 6

清洗好后切成薄片

步骤 7

把蒜味切好备用

步骤 8

姜切成丝备用

步骤 9

锅里不放油把切好的肺片放进去炒干水分

步骤 10

炒干水分后放油进去继续翻炒，刚开始会有很多泡沫，这个不要担心，一会后就没了

步骤 11

没有泡沫后放姜丝和干红椒放适量的盐进去继续翻炒，这里的干红辣椒我是自己用生抽拌的那种用来炒菜的，大家可以直接用干红辣椒切断，有兴趣桥核搭的也可以看我的生抽拌干红辣椒的菜谱，自己做点随便炒什么菜都可以用

步骤 12

其实在上一步骤时肺片可以说已经熟了，所以翻炒几下后就可以放点料酒再把蒜味放进去氏答了

步骤 13

放点生抽和耗油翻炒均匀

步骤 14

出锅装盘可以吃了

干红椒爆炒猪肺的敏拿小贴士

最开始下锅时不用放油，先炒出水分后再放油，要切薄片别太厚

答主料：猪肺300g、青椒50g；

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适扒睁昌量

青椒炒早册猪肺

1

青椒洗净切块

2

熟猪肺切块

3

锅中放油，放入蒜末爆香

4

放春扒入猪肺翻炒

5

放入料酒

6

放入老抽

7

翻炒均匀，放入青椒

8

放入盐

9

放入糖

10

放入味精，翻炒到青椒断生即可出锅

小贴士

猪肺本身是熟的，不用炒很长时间

通过上文关于辣椒炒肺子的做法的相关信息，窝牛号相信你已经得到许多的启发，也明白类似这种问题的应当如何解决了，假如你要了解其它的相关信息，请点击窝牛号的其他页面。

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