首先，将羊肉切块洗净，放入高压锅中。加入姜片、葱段、料酒和适量清水。盖上锅盖，大火加热至锅内压力上升，转小火炖煮40分钟。待压力释放，打开锅盖加入调味料即可。

家常做法是将羊肉块放入高压锅中，加入姜、葱、八角、料酒和清水，盖上锅盖，加热至压力上升后小火炖煮20分钟。待压力释放后，打开锅盖，加入盐、胡椒粉和香菜末调味，即可品尝美味的羊肉汤。

主料：羊肉750g 辅料：料酒适量，白砂糖适量，食用盐适量，桂皮2小片，八角1个，姜适量，辣椒2个 步骤一：将切好的羊肉放入开水锅内焯水。

步骤二：把羊肉捞出用清水洗净。步骤三：将洗好的羊肉放入电高压锅内。步骤四：放入适量的桂皮、八角、姜片、辣椒、白砂糖、食用盐和料酒。步骤五：加入适量的清水后，炖煮30分钟。步骤六：出锅装盘即可食用。

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