步骤：

1、准备食材，桂圆干剥壳去核；

2、西洋参磨成粉末状；

3、西洋参粉与桂圆肉拌匀；

4、加开水适量，拿盘子盖严，置于高压锅内隔水蒸30分钟（普通锅需要蒸2小时以上）；

5、继续焖制30分钟后开锅取出；

6、冷了后放在冰箱，每天用一汤匙加250ml的温热水跳着吃。

中医认为龙眼肉甘温，补心气，益脾阴。我们所提到的龙眼肉不是鲜的，而是干的龙眼肉，颜色发红，它养血的作用也非常的好；西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。

坝坝宴菜品？

四川坝坝宴有龙眼肉、咸烧白、喜沙肉、粉蒸肉、坨子肉等菜

1、龙眼肉：四川龙眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜形似龙眼而得名。甜而不腻、糯而不黏，是一道历史悠久的传统小吃，经常会在宴席上看到。

2、咸烧白：咸烧白是一道四川的传统名菜，此菜素以质嫩条细、咸鲜回甜、味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。

3、喜沙肉：喜沙肉一般指夹沙肉，又叫喜沙肉、甜烧白，属于川味传统甜菜，当地人们结婚、寿宴、宴请宾客时都会以“九斗碗”为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味。

4、粉蒸肉：属于川菜。粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、香味浓郁。

5、坨子肉：坨子肉是四川广元具有特色的美食，过去的达官贵人烹饪坨子肉时喜欢配上苍溪的雪梨。伴随着历史的不断发展，再加上当地人也喜欢这道菜的口味，慢慢就成为了广元很有名的官府菜。

原料：带皮的新鲜五花肉、白糖、红糖、红豆沙、糯米

步骤：

1.糯米提前要泡软，搁一旁待用

2.把带皮的肥肉切成2～3毫米的均匀薄片，每片肉卷成卷，每个卷中放入红豆沙和一些糯米

3.取一个大碗，将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好，其中带皮的那一端放碗底

4.在肉卷之间以及上面铺上泡软的糯米，加入适量红糖水

5.将碗放入竹蒸笼中蒸熟

6.取出碗，倒扣到盘中，均匀的在起表面撒上白糖，这就是一盘美味的龙眼肉了

　龙眼肉大家都很喜欢吃，有养生的功效又是可口的美食。吃着也方便，剥开就可以食用，龙眼肉的吃法很多，有很多人就喜欢直接剥开就吃，也有很多人喜欢做其他的菜肴。下面我带大家一起看看下面的内容吧。

　 龙眼肉的吃法

　 龙眼肉

　 材料

　五花肉，黑芝麻，核桃，花生，白糖，糯米，果脯

　 做法

　1、黑芝麻等打成粉，放入白糖，加入植物油拌匀。

　2、五花肉切成片，把芝麻心裹上，放入盘内。

　3、糯米煮过心，趁热拌入果脯等，放到龙眼上，放入蒸锅。

　4、蒸熟以后倒扣入盘即可。

　 龙眼肉煲猪心汤

　 材料

　 主料： 桂圆肉40克，猪心500克，

　 调料： 姜5克，盐3克

　 做法

　1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜;

　2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;

　3、生姜去皮，切1片足够;

　4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;

　5、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。

　 小诀窍

　 健康提示

　1、龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的'作用。

　2、如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤作食疗。作为滋补用途，龙眼是优于其他果实的。

　 澳蓉寿桃龙眼肉

　将澳带、猪肉与水果完美结合，用寿桃做盛器富有创意。

　 特点： 咸鲜香浓，营养丰富。

　 材料

　澳带、五花肉各400克，南瓜1个，莲子80粒，梨1个，西兰花适量

　 做法

　1、澳带洗净，制成蓉。南瓜刻成寿桃形盛器，入开水中略烫。

　2、澳带蓉酿入南瓜寿桃中，上笼蒸3分钟。

　3、五花肉卤好，切成大片，卷入莲子和梨条，定碗，上笼蒸40分钟，扣入盘中，用西兰花围边，浇入红汁。

　4、蒸好的南瓜寿桃围西兰花摆放，浇白汁即成。

　 翡翠龙眼

　 材料

　 主料： 黄瓜两根，去皮 肉末 配料：料酒 酱油 盐 味精 蒜末 姜末

　 做法

　1、黄瓜切成长约5厘米的段，镂空，把黄瓜籽去掉，待用。

　2、肉末加上盐、味精、酱油、料酒等等，腌制10分钟。

　3、将肉末均匀塞入黄瓜，放进高压锅蒸10分钟，拿出来，香味~

　 龙眼粥

　 材料

　 主料： 桂圆30克，粳米50克，

　 调料： 白砂糖30克

　 做法

　先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成。

　 小诀窍

　 食物相克：

　粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　 龙眼鸡翅

　 材料

　鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克

　 做法

　1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。

　2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金**捞出;锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。

　3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。

蒸菜龙眼肉是因为菜型似龙眼，做法很简单：

用料：半肥瘦带皮五花肉，糯米，红枣数枚。

做法：

1。首先做关键“龙眼”，做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片，然后一片肉裹一枚红枣，裹成数个肉卷待用。这就是“龙眼”

2。糯米浸泡至发软3。取大碗一个将做好的肉卷，以皮那一面向下排在碗底，然后放上糯米4。上蒸锅大火30-45分钟蒸熟即可。吃的时候将碗扣在盘子里，像扣肉那样装盘，在上面洒上适量白砂糖即可。

孩子为什么咳嗽

小儿咳嗽是一种症状，是一种保护性反射动作，通过咳嗽把呼吸道中的“垃圾”清理出来，咳嗽同时往往伴有咯痰，痰就是“垃圾”。那这么说来，咳嗽是好事，就不要止咳治疗了，不是的，当呼吸道中没有“垃圾”，只是有充血、水肿，或由于长期咳嗽刺激，使咳嗽中枢持久处于高度兴奋状态，这时的咳嗽就不是具有保护作用的反射动作了，就应该积极止咳了，即使是保护性的，如果咳嗽剧烈，影响睡眠和进食，也要治疗，止咳治疗也包括祛痰，化痰，减轻呼吸道黏膜水肿，恢复气管内膜纤毛作用等。因此，止咳治疗不是简单的服用止咳药。首先要分析咳嗽的原发因素。针对病因治疗，才会收到好的效果。

◎孩子咳嗽的处理方法：

1 、夜间抬高宝宝头部

如果宝宝入睡时咳个不停，可将其头部抬高，咳嗽症状会有所缓解。头部抬高对大部分由感染而引起的咳嗽是有帮助的，因为平躺时，宝宝鼻腔内的分泌物很容易流到喉咙下面，引起喉咙搔痒，致使咳嗽在夜间加剧，而抬高头部可减少鼻分泌物向后引流。还要经常调换睡的位置，最好是左右侧轮换着睡，有利于呼吸道分泌物的排出。

2、热饮止咳法

多喝温热的饮料可使宝宝黏痰变得稀薄，缓解呼吸道黏膜的紧张状态，促进痰液咳出。最好让宝宝喝温开水或温的牛奶、米汤等，也可给宝宝喝鲜果汁，果汁应选刺激性较小的苹果汁和梨汁等，不宜喝橙汁、西柚汁等柑橘类的果汁。

3、中药外敷法

可以使用一些比较安全有效的中药外敷方法，由于很多婴幼儿在家中治疗咳嗽时，由于他们的生理原因，用药很容易产生呕吐，使喂药很困难，这时可以配合一些外贴药，可以产生事倍功半的效果。如百草琼浆益气贴、夏季使用的三伏贴等。

◎小儿咳嗽的食疗方法

1、玉竹粥：玉竹15g鲜者加倍，粳米50g 。用法：将玉竹洗净，切碎，加水煎汤取汁去渣，用玉竹汁液煮粥(应添水煮粥)。每日早晚分2次温热服食。1周为1疗程，停1周再行第2疗程

2、百合梨糖：百合10g(鲜百合更好，用量加倍)，梨1个，白糖15g。将百合洗净，梨切片。百合、梨、白糖三者混合放入碗中，蒸熟，放冷后1次顿服。1日2次。

3、花生煲冰糖：花生米100～150g，冰糖适量。将花生米洗净，加入冰糖及清水同煮熟，吃花生米饮汤，1日分3次吃完。

4、银耳羹：银耳5g，鸡蛋1个，冰糖60g，猪油适量。将银耳用温水浸泡约30分钟，待发透后，摘除杂质，洗净并分成片状，然后加适量水煮开，并用文火再煎2小时，待银耳煮烂为止。将冰糖另加水煮化，打入鸡蛋，并兑入清水少行搅匀后，入锅中煮开，并搅拌，将鸡蛋糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加入少许猪油。

5、蔗浆粥：新鲜甘蔗若干，粳米50g。将粳米加入400ml煮成稀粥，然后将新鲜甘蔗洗净切碎，榨取汁150ml左右，加入稀粥中即可服食。每日2次，早晚服。

6、大蒜白糖汁：大蒜头15g，白糖30g。将大蒜头去皮，捣烂，加白糖和开水约500ml，浸泡5小时即可服用。每日1剂，分3次服，连服4～5天。

7、松子仁粥：松子仁20g，糯米50g，蜂蜜适量，将松子仁捣成泥状，与糯米一起加水500ml，用文火煮成稀稠粥，然后调入蜂蜜，早晚分2次温热服食

龙眼又称桂圆含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质及钙、铁、钾、磷等矿物质，是有较高营养价值的一种水果，龙眼肉是其晒干后的果肉，含多种营养物质，是秋冬滋补佳品，龙眼肉的做法有煮、炖、炒、蒸等，不同的做法，口感上也会有一定差异。

做法先挑选出柔软有弹性，果皮无凹陷，颜色暗**的优质龙眼；

2、然后用剪刀，将龙眼一颗颗剪下来，放入碗中；

3、在锅内烧好热水，倒入龙眼，浸泡1~2分钟，捞出；

4、沥干水分后，放置太阳下晾晒3~5天，均匀晒干即可。

九大碗分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白这九个菜。“九大碗”也叫做九斗碗，被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。

4个小时。

西洋参片和龙眼肉是1:10的比例，西洋参片打成粉，和龙眼肉一起拌在瓷碗里，上面盖个碟子，放在蒸锅里隔水文火蒸4个小时，注意中途看是否要加水。冷了后放在冰箱，每天用一汤匙加250ml的温热水跳着吃。

西洋参和龙眼肉蒸法

做法一：

1、用量：西洋参15克，桂圆肉125克，杂75克。

2、西洋参润透切片，桂圆肉去杂质，冰糖碾碎成屑。

3、桂圆肉、西洋参放入锅中，加水2500毫升，置武火上烧沸， 再用文火炖煮30分钟，加入几粒冰糖块即成。

做法二：

1、准备食材，桂圆干剥壳去核。

2、西洋参磨成粉末状。

3、西洋参粉与桂圆肉拌匀。

4、加开水适量，拿一个盘子盖严，置于高压锅内隔水蒸制30分钟(普通锅需要蒸制2小时以上)。

5、继续闷制30分钟后开锅取出。

6、稍稍放凉后，放入料理机搅拌，使桂圆肉和西洋参充分融合。

7、装入密封瓶，冰箱冷藏，每日一勺用温开水冲服。

九大碗特色菜包括：咸烧白、门槛肉、龙眼肉、八宝糯米饭、镶碗、粉蒸肉、烤饼子、炒玉米等。

梓潼九大碗是流行于梓潼及周边地区的一套独特的吃食文化，是当地人酒席宴上的重要组成部分，具有浓厚的文化底蕴和地方特色，是当地人非常重视的待客礼仪，象征着对客人的尊重和欢迎。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除