今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊小白菜瘦肉汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答您好，以下是小白菜肉片汤需要的调料和做法哦~~

用料：选用里脊肉100克，小白菜150克，姜末、胡椒面、盐、猪油、适量。

制作：

1，肉切成肉片，放在一个中碗里加上适量的盐、胡椒面、姜末、调拌均匀，腌渍5分钟，

2，汤锅烧好约大半汤碗清水，水烧后用大汤勺取出烧开的清汤倒入腌渍肉片的碗内，轮液用筷子把肉片调拌开，然后用筷子挡住肉片把汤倒回汤锅里，接着再如此反复几次，一直用汤把肉片完全烫熟透为止，

3，再把肉片和切成段的小白菜加到锅里煮上一两分钟，

4，根据个人的口味用盐调好汤的咸淡，淋上少许猪油即可出锅装碗上桌。特点：汤鲜味美，菜香肉嫩，清清爽爽，营养丰富。提示：最好用里脊肉，其他部位的肉这样做不腊握物如里脊肉鲜嫩，腌渍肉片的时间不能太长，在烫肉片时火不要太大保持汤一直煮沸着即可，肉片要在碗里烫熟后才能下锅

我问了一下我妈，她说不加淀粉只加油盐腌的肉片也是很嫩滴~~的确，嘿嘿吃的时候很好吃的~！猪肉不过过沸水的啦~！洗干净腌好之后就先煮肉片，肉片出味了再放白菜，白菜吸收了肉片的汤味，出来的白菜肉片汤才好吃哦~！

我家里也是选精瘦肉煮汤皮颂的比较多，我妈平时就是往肉片里放油和盐而已~~拌一下，不是煲汤只是煮汤的话不用腌十来分钟就行了的~~只放油和盐肉片就很嫩的啦~~淀粉吃太多也不太好滴~不用什么时候都放哦

答瘦肉做成的汤味道非常鲜美，且营养很是丰富，只是很多人不知道该如何做瘦肉汤，今儿咱们就一起聊一聊做瘦肉汤的方法以及技巧，赶紧学习，学会了回家做碗瘦肉汤喝吧！

01

选择瘦肉

做瘦肉汤最好是选择里脊肉，里脊肉做出来的瘦肉汤鲜嫩可口一点也不油腻，将里脊肉清洗干净切成小块。

02

腌制

瘦肉块里面加上一点点食盐，一点点料酒，以及一些生抽，抓匀之后再加上一些淀粉，用手抓匀亩燃放冰箱里半小时。

03

调汤

瘦肉汤的做法有很多，做耐态这儿介绍一种无油烟健康且清淡口味的，锅里加上清水，放进去葱段和姜片，烧开之后放进去瘦肉，然后小火慢慢的煮，一般半小时后肉块就会煮熟，再煮半小时就会变得软烂。

04

喜欢吃蔬菜的，在瘦肉汤里面加一纯源点小白菜叶，或者小油菜叶、亦或是菠菜，或者直接放一点点香菜末。根据自己口味加调料，食盐就可以了。

答主料

瘦肉

200g

冬瓜卖巧

200g

金针菇

100g

白菜

50g

辅料

油

5g

盐

3g

味精

1g

步骤

1.准备一块瘦肉。

2.把瘦肉切成块。

3.准备一些金针菇。

4.把金针菇洗干净备用。

5.把冬瓜放入锅里煮。纯配备

6.把金针菇放入冬瓜汤里。

7.把瘦肉放入汤里。

8.把白菜放入汤里。

9.加一点盐。

10.加一点味精。

11.盖上盖子煮一会。

12.煮熟以后就可以吃了。

这道汤里面的东西比较多，所以可以多煮一会。做毁

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