今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊菜盒饼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答油炸菜盒的做拍州法：

1、早上时间来不及，我就用的烫面，和面和的软一点，搓成枝贺毕长条醒十分钟。

2、猛芹鸡蛋打散，锅里多放点儿油 炒鸡蛋 炒好再锅里不用盛出来；胡萝卜擦丝儿，用热水烫一下，捞出控下水放进炒好的鸡蛋里；韭菜洗完控干水，切碎，放进锅里；锅里放油，盐一点儿蚝油把韭菜，鸡蛋，胡萝卜拌匀，双拼馅就好了。

3、手上抹点油，揪一块面，擀成皮，厚点，把馅包进去，轻轻的按压成饼状。

4、油锅放油 （不用没过菜盒）七成热放进去菜盒。

5、小火和中火交替，炸成两面金黄金黄色出锅。

答[韭菜盒子]

配料:韭菜、面粉、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、蚝油、鸡蛋

制作方法:

1.首先，做面团。将300克普通面粉倒入大碗中，然后加入3克盐，增加面粉的面筋。先用筷子拌好，再从中间把面粉分成两半。

2.用热水拌，冷水拌，边浇边搅拌，使面粉和面粉呈絮状，这样后期做出来的面食口感软而韧。

3、面粉300克，水量可以控制在180毫升到200毫升左右，做成大块面粉后再揉成软面团。

韭菜盒子太奇妙了，绿色的，不出水，冷了也不硬，每一层都好闻。

4.然后在面团上盖一层保鲜膜，静置松弛20分钟。这段时间，准备一把新鲜的韭菜，洗干净，切成韭菜末。

5.将切碎的韭菜放入盘中，加入一勺香油，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后待用。

6.在案板上撒一层面粉防止粘连，然后取出松散的面团，直接揉五分钟。陆郑揉好后直接揉成条状，再切成大小相等的面条。

7.取一小团面糊，由外向内按压揉成圆形，然后用手整理好团，放在一边。按照这个方法，把所有的小圆球都揉早简颂好。

韭菜盒子太奇妙了，绿色的，不出水，冷了也不硬，每一层都好闻。

8.然后取一个小圆球，用手稍微压平，再擀成长方形的薄面片。小圆球全部擀成长面片后，我们就给韭菜调味。

9.韭菜加一勺鸡精，适量胡椒粉，少许蚝油，然后打入三个鸡蛋，用筷子彻底搅拌均匀。

10.韭菜馅搅拌好后，在面皮上舀一些，记得边缘留2cm的空白，然后提起面皮的一端，把韭菜馅全部叠好。

11.最后一个边缘，刷咐歼一点水，让它更好的粘合。所有面片包好后，用手按压，然后把两边捏紧，卷起来，一个韭菜盒子的绿胚就做好了。

韭菜盒子太奇妙了，绿色的，不出水，冷了也不硬，每一层都好闻。

12.所有的青韭菜盒子准备好后，从锅里倒食用油，然后把青韭菜一颗一颗的放进锅里，开小火烤。

13.烙印两分钟左右，可以翻过来，用铲子压一下，继续烙印。两面烙至金黄酥脆需要六七分钟，用铲子压会反弹。

14.韭菜盒子都是有烙印的，然后切成小块，放在盘子里，就可以享用了。入口酥脆可口。

答我做的菜盒子其实和馅饼，馅儿里有核桃仁，韭菜和鸡蛋，营养很丰富吧！是不是不是很想吃？赶紧跟着我看一看把！

家常菜盒子的做法

食材

面粉 500克

韭菜 300克

核桃 8个

鸡蛋 2个

葱 50克

老抽 10克

食盐 3克

食用油 适量

芝麻油 3克

生抽 15克

方法/步骤

首先用开水把面烫一下，烫的时候用筷子搅一下，等温度降下来再和面，最好把面团用保鲜膜封起来放上一两个小时。

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

我们把核桃去皮，取出核桃仁，放入锅里炒熟（不放油），然后把炒熟的核桃仁压碎，备用。

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

接着锅里放入底油烧热，把搅好的蛋液炒熟打散。盛出备用。

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

大葱切成葱末，韭菜切碎。

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

锅里放入底油烧热，放入葱末煸穗档香，放入老抽和生抽，食盐翻炒。再放入炒好的鸡蛋和压碎的核桃仁，翻炒均匀后关火。加一点香油提高香味。温度下降后放入韭菜，搅拌均匀，我们的馅儿就拌好了。

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

把面团搓揉一下，揪成小一点的面团，擀成圆形的面皮，然后放入馅料，合起把边上压紧。

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

饼铛上加一点油涂匀烧热，放入捏好的菜盒子，盖上盖子中间隔几分钟翻一下，直至表面金黄时就可以出锅了.

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

家常菜盒子的做法

好了，把烙好的菜盒子改刀切一下，上桌开吃吧！

家常菜盒子的做法

注意事项

把面用开水烫一下，和出的面熟后比较松软

三伏天，不想开油锅，推荐你做这个健康的方式，油煎茄盒，这是从泰国学来一道酸辣茄盒料理做法简单，食材主要就是茄子的肉馅， 将茄子切成两片相连，再酿入调制好的肉馅，裹上面粉糊放入锅中煎熟即可。为了丰富口感，我加入了些泰式甜辣酱。香酥的茄盒咬下一口，茄子的软糯鱼肉香在口中炸开，微甜酸辣，油而不腻，好吃停不下了。

泰式酸辣茄盒子材料明细：

原料： 长条茄子1根、肉馅1小碗

调料：姜末 少许、鸡蛋1个、料酒1勺、面粉1勺、淀粉2勺、泰式酸辣酱、胡椒粉、油盐适量

泰式酸辣茄盒子的做法：

1、准备好原材料长条茄子一根，肉馅适量， 泰式世橡酸辣酱必不可少哟;

泰式酸辣茄盒7

2、肉馅中加入的盐、淀粉、姜末、料酒和胡椒粉， 顺着一个方向搅拌上劲;

3、将长条茄子切成两片， 注意中间不要切断;

泰式酸辣茄盒6

4、将茄夹打开，中间塞上调制好的肉馅备用;

5、面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入少许盐;

泰式酸辣茄搜族旁盒5

6、加入1个鸡蛋和适量的水，拌成稀稠合适的面糊;

7、将茄盒入锅前放入面糊中， 均匀的裹上一层面糊;

泰式酸辣茄盒4

8、烧热锅放入适量的油，将裹了面糊的茄盒放入锅中煎;

9、将茄夹煎熟，并煎至双面金黄;

泰式酸辣茄盒3

10、在锅中倒入适量的泰式酸辣酱;

11、让所有的茄盒表面均匀的裹上泰式酸辣酱即可;

泰式酸辣茄盒2

12、盛入盘中， 撒上小葱末装饰一下，这样道好吃又漂亮的泰式酸辣茄盒子就做好了，当下酒菜非常不错哟。

成品图：

泰式酸辣茄盒1

泰式酸辣茄盒制作窍门：

1、肉馅中加入盐、、胡椒粉、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲;

2、长条茄子切成两片，中间不要切断，并在中间酿入肉馅;

3、用面粉和淀粉按1:1的比例混合， 加入1个鸡蛋和少许盐， 加入适量的水后拌均匀成稀稠合适的面糊;

4、将茄盒放入油锅中煎熟后，再倒入泰式酸辣酱， 让其表面均匀的裹上酱汁即可。

答1、原料：100克玉米面，200克面粉，2个鸡蛋，韭菜适量，粉丝一把，虾仁适量。

2、100克玉米面加入80克开水，分少量多次，一点点的加水蠢虚，边加边搅拌，把玉米面烫成颗粒状，这样吃起来口感会更加细腻。玉米面成颗粒状后，再加入200克面粉，用温水调面，感觉面粉的柔软度够了就停止加水，揉成光滑的面团后抹上一点食用油，加油可以增加面的延展性，然后盖上保鲜膜醒面20分钟。

3、2个鸡蛋打散煎成鸡蛋碎，把粉丝用温水泡软切细，韭菜洗净切细，泡好的虾仁切碎。

4、把切碎的韭菜，粉迹档山丝，虾仁，鸡蛋碎一起放到盆里，加入适量植物油，先加油可以锁住韭菜里的水分，搅拌均匀后姿中再加入适量盐，调韭菜馅时，不要加入过多的调料，会掩盖韭菜本来的鲜味。

5、面醒发好后，把面揪成小面团揉圆，再擀成薄饼，饼要尽量圆一点大一点，饼越大包的馅多才更好吃。

6、取一张擀好的饼皮，把拌好的馅料放到饼皮的中间，用包包子的手法包好收口。

7、电饼铛预热，上下盘一起加热，然后把电饼铛底部刷一层食用油，把饼胚放进锅里，饼的表面刷一层油，这样饼皮光亮好看，口感也更好，煎熟出锅即可。

答菜盒这样做，皮薄馅多，做法简单外焦里软，越吃越香越爱吃

一袋普通的面粉，我们能做出很多的面点来，面条，馒头，包子，油条，糖糕，菜角，烙馍，饼子，油馍，馅饼，菜盒等等很多岁者，很多，一个星期都可乎闹薯以吃的不重样。每一样都让人吃过忘不掉。

今天我们就分享一下河南菜盒子的家常做法，外焦里软菜多还不破皮。

做菜盒子不需要发面，比较节省时间。

下面来看一下我的做法吧，喜欢的朋友可以先收藏。

先来和面，拿一个面盆，放入面粉200多克，倒入适量温水，先和成面絮，再揉成面团，然后盖上保鲜膜饧面10分钟。

饧一会可以松驰一下面团，若是不饧面，你会发现面团的延展性不好，勉强拉开又缩回去了。

10多分钟以后，面团会更加柔软，在案板上面撒上面粉，取出面团揉成长条状，揪成大小均匀的四个小面剂子。

然后撒上面粉，弯庆把小剂子揉成圆团，再一个个地擀成薄面皮，擀面皮的时候也有技巧，

往前推时左手用力，往后拉右手用力，这样面皮就会自己转起来，擀的又薄又圆。

下面，我们调一下菜馅：小茴香一把，没有小茴香也可以用韭菜，都可以的。清洗干净以后，切成小段放在盆中。

在盆中打入2个鸡蛋，倒入香油3克，食盐3克（一勺半），五香粉1克（半勺），用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

把茴香馅分别放在擀好的面皮上面，注意这里要留一点边，把两张面皮合在一起，按过一圈以后，再捏出一个花边，这样捏得更紧，防止菜盒里面的菜馅跑出来。

答你好。这是死面的。一、原料：

面粉，韭菜，菠菜，鸡蛋，虾皮，木耳，细粉丝，油盐调料等。（可全用韭菜或者菠菜，因为家里没粉丝了，今天没放）

二、制作：

1.菜洗净，菠菜需开水烫过；木耳泡开洗净；鸡蛋加适量水打匀。

2.锅内添油适量，烧热，将鸡蛋炒成糊状。如下：（要点：不要炒过度，稍微成型即可）

3.将菜和木耳、粉丝等切成细末，与虾皮和炒好的鸡蛋混合，加油盐调料调匀，如下：（注意控制水分，临包时，可再加一鲜鸡蛋，味道口感更佳）

4.面粉，先用开水烫面，大约占全量的30%—50%，然后加水和好，要稍软。

5.面和好后，稍醒20分钟。分小块擀成薄皮，包馅，形状似水饺，但呈扁平半圆型

三、成品：

锅烧热，加少量油，热后，把包好的菜盒放入，两面都烙成金黄色即成。 发 面 韭 菜 盒 子

====发面：用料（可以做6个的量）=====：

1.中筋面粉1.5cup ，泡打粉（Baking powder）1茶匙，拌匀；

2.温水3/4cup（超过30度酵母是会被烫死滴），糖1大匙，快速发酵粉(yeast)1茶匙，面粉1匙，搅拌均匀，静置10分钟；

3.在1里慢慢的加入一半的2料，边加边搅拌均匀，然后再加入剩下的1料（这样面更容易和匀）；

4.揉面烂银时面团粘手的话，往手上涂点玉米油，不要再加干面粉。盖上保鲜膜，放在暖和的地方纤唤保温，等到面团发至原来的两倍大，用手指按一下没有马上弹起来就是面发好了（45分钟左右）。我将和好的面团成了“心”型，可发好后就变形了；

5.将发好的面团等分成6份，用保鲜膜盖住保湿待用。

注：这种比例发面用来蒸包子，花卷和馒头都是可以的。

=====等待发面的同时就可以开始准备馅啦!=====

1.香菇1朵，用水泡软，洗净切小粒（家里没有了，我没有用）；

2.鸡蛋2粒，我习惯加2滴酱油觉得煎起来更香；

3.韭菜洗净晾干切小段，嫩豆腐适量切小粒，培根一条切小粒，蒜姜适量；

4.先把蛋煎好盛起捣碎，爆香培根和蒜姜，然后加入嫩豆腐，最后加入适量盐，生抽和黑胡椒调味；

5.快起锅的时候拌入韭菜（如果太早拌入韭菜会出水，不好包），放凉待用；

韭菜盒子的主角是韭菜，其它的自然是你爱加什么加什么，虾和肉都是可以加的。我在调馅的时候就有个人一边流口水一边啰嗦说要加就加它10种8种才好吃！

=====包韭菜盒子====

1.拿一份切好的面团擀成中间厚边缘薄的皮，把馅放在皮的上方；

2.合拢皮，边上用叉子压一压；

=====煎韭菜盒子====

1.锅里放一点油，把做好的韭菜盒子放进去，盖上盖子煎1分钟，翻面再煎1分钟；

2.加入1大勺水再盖住盖子让韭菜盒子在里面焖到水干，记住这时煎的时候要晃动一下锅免得粘锅；

3.水干后揭盖子再把两面煎脆就可以出锅了（1分钟左右）！

煎的步骤要有点耐心，要防止煎糊啊，也有的人直毁历凯接煎不放水，也是可以的，我这样是因为用的发面，就借用了生煎包子的煎法。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了菜盒饼的做法。

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