今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香榧怎么吃,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

民国时期的面貌，风情独特，至今让人怀念。

庆春广场旁有一幢小洋楼，欧陆风情交织着浓郁民国色彩，低调不失档次。这就是老餮们的私藏餐厅『饮小满』，开业不过短短三年，招牌小满鸡便在杭城名声大噪。

一句“酒饮半醉，人生小满。”足见内涵，推杯换盏间梦回旧日上海。

“人生小满”也是『饮小满』想传递给食客的态度。因为未满，人生才有上升的空间。遵循这样的经营理念，一路稳扎稳打，生意一直很红火。

在忙碌的间隙，毛厨总会抽空和老客打个招呼。

毛厨是『饮小满』秋涛路店的主理人，从前厅到后厨，时刻都有他的身影。翻开履历，毛厨不仅曾是西湖国宾馆资深主厨，有着20多年的餐饮经验，还在G20峰会时一展身手，参与国宴制作。

众所周知，江浙菜非常注重追求食材本身的鲜味。所以在食材选择这件事情上，毛厨更是十年如一日，坚守本心。就连店内的蔬菜，都是毛厨起早去萧山农户家收来的。

招牌小满鸡

还有招牌小满鸡，对鸡的要求特别高。这道菜其实就是原本红极一时的钢管鸡，因为好鸡难觅，如今慢慢销声匿迹。

为了解决鸡的问题，毛厨硬是在富阳包下了海拔400米的高山来放养梅林土鸡。不喂任何饲料，养足五个多月才算合格。毛厨笑谈到，“这只鸡是吃香榧长大的。”

而市面上的鸡大多只圈养35天，差别可想而知。

活鸡当天早上从富阳送到店里，现点现烤。只用秘制的调味粉腌制，不再加任何调味品。烤制三十分钟鸡皮变得金黄，整只鸡端上桌，现场拆分。

重头戏来了，只毛厨熟练的拆开鸡肉，锁住的鸡汁瞬间溢出来顺着钢管流进托盘。这可是原汁原味的鸡汁，用来拌面简直是神来之笔！

鸡皮入口竟然还有焦脆的声响，内里鸡肉软嫩多汁，口感层层递进，鲜进骨子里。吃过他家的小满鸡，我再也不馋外边的烤鸡了。

酥不腻烤肉

说到创意菜，『饮小满』还是不少网红菜的鼻祖。比如他家首创的酥不腻烤肉，烤肉外皮金黄酥脆，内里却又软嫩多汁，皮薄又入味。由于好评不断，慢慢开始在圈内流行起来。

鸡汁大白条

鸡汁大白条，一整条鱼端上来，鸡汁浓郁飘香。

鱼都是每天新鲜到店，蒸制的时间恰到好处，咸味适中没有一点腥气，嫩滑的口感将鱼肉的美味值瞬间拉满。

若是吃不惯清淡的口味，店内还有沸腾、青花椒两种口味可选。

脆皮大肠

脆皮大肠是杭帮菜必备，也是食客最为挑剔的一道菜品。尽管已经有不少大肠声名在外，但他家还是足以让人惊艳，拍摄间隙，一盘大肠已经被光盘。

精选肥厚的大肠头，用老底子湖羊酱油卤得入木三分，色泽黑亮。他家大肠更偏软懦，咬进嘴里的时候，咸甜脆接踵而来，一点也不油腻。

堂焖松茸饭

大多数餐厅都忽视了米饭的重要性，『饮小满』用米饭研发出一道菜叫堂焖松茸饭。简单的搭配，让人耳目一新，惊喜万分。

东北稻花香搭配云南松茸，端上桌现煮，只需要短短十五分钟，米饭的香味就扑鼻而来！用酱汁搅拌均匀，一口下去满口留香。还别说，真有不少人是为了他家的松茸焖饭而来。

除了创意江浙菜，江鲜、海鲜也是店内一大特色。现在这个季节店内的冰镇竹蛏绝对值得一试，蛏子很费有嚼劲，醇厚的酒香伴着鱼子酱的清爽，让人忘不了。

遵循食材本味，装修也没有刻意很新，在这里可以有一瞬间回到小时候的感觉。那时候的菜很朴实，简简单单的食材稍加烹饪就能馋的人流口水。

总面积1200方的店面，共15个包厢，明档点菜。不论是家宴还是商务宴请，亦或是朋友小聚，『饮小满』都是不错的选择。

约上三五好友斟上一壶好酒，微醺半醉，小满得意，岂不快哉！

今天的内容先分享到这里了，读完本文《海拔400米的深山养五个月，吃香榧长大！我心目中的烤鸡NO1》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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