今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊巴沙片做法,以下观点希望能帮助到您。

答清蒸巴沙鱼的做法步骤

1. 鱼切片。

2. 加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。

3. 盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼困轮肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。

4. 把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。

5. 锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。

6. 放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷橡掘喷的清蒸巴沙鱼就好了

用料

金针菇 半把

鱼 巴沙鱼一片

小米椒 一个

蒜 蒜泥两勺腌制、一勺料汁

葱花 一根

生抽 2勺

料酒 2勺

蒸鱼豉油 2勺

蚝油 一勺

清蒸金针菇巴沙鱼片的做法

巴沙鱼切斜片汪如信，加入料酒、生抽、蚝油、蒜泥腌制一刻钟（我是早上腌制放冰箱，中午拿出来做）

金针菇洗干净铺盘底，可以切一下，防止绕牙齿

把腌制好的鱼片一片片平铺在金针菇上

上锅蒸，冷水锅是水开后再蒸五分钟，热水锅是直接十分钟

把盘子里渗出来的水倒掉，因为巴沙鱼有点腥

锅里放油，两勺蒸鱼豉油、一小勺蒜泥、一颗小米辣煸香

最后可以撒点辣椒面也可以不加，把调料汁浇到蒸好的巴沙鱼上就完成啦，我全程没有放盐和糖的，咸鲜味都够了，并且没有腥味

答在这个寒冷的季节里，煮上一大锅美食，才是安慰心灵的最好方法呢。用上鲜嫩的巴沙鱼，不管怎么煮，味道都是那样的好吃。巴沙鱼无刺，肉质悄兆洁白细腻，一整块肉都是吃货们喜欢的美味。不管是煎炸炒煮，总是有着它独特的吃法。需要准备的食材：去皮切碎的番茄（两个大番茄），金针菇、香芹碎，巴沙鱼块，葱段姜片，煎豆腐，现磨黑胡椒，食用油，黄酒，糖，盐。

【开始制作】第一步、先将的所有食材准备好，然后将买回的巴沙鱼块，清洗一下，然后磨入黑胡椒碎，倒入黄酒去腥待用；

第二步、大番茄洗净划十字丁，热水冲顶，然后将其剥皮，切成小丁状。配料全部拆洗好，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，热锅冷油，放入葱段姜片爆香；

第三步、然后锅中倒入番茄碎，加糖、盐翻炒出汁，烧得烂烂的。耗时约5-8分钟，具体得看自家锅和灶台。再码入金针菇、煎豆腐片，稍微加点清水；

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第四步、再用筷子把鱼一块块地夹入锅中，码放整齐，这样受热均匀，不要一股脑儿地倒，然后盖锅煮沸，耗时约8-10分钟。然后在出锅前撒上香芹碎；

这样一锅红亮亮，酸甜可口的番茄鱼锅就做好啦，满满的全是美味呢。吸饱了番茄汁的煎豆腐人人都要抢这是呢。

豆腐切片，事先放平底锅上煎至两面金黄，这样不仅没有豆腥味，吸饱汤汁后会更美味，相信我！巴沙鱼/龙利鱼没有刺，又很嫩，小朋友一直都很爱吃，不擅长片鱼片的妈妈可以买。挑选时鱼片白色最佳，发黄就说明肉质不新鲜。

答炒巴沙鱼片的用料

巴沙鱼柳 1片美人椒 6根小米辣 2根菜籽油 3茶匙淀粉 2茶匙盐 1/2茶匙味精 1/3茶匙鸡精 1/3茶匙胡椒粉 1/4茶匙小葱 2根

炒巴沙鱼片搭山的做法步骤

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步骤 1

巴沙鱼柳自然解冻，斜切成片；

步骤 2

加盐、胡椒粉、味精、淀粉；

步骤 3

轻轻地抓合均匀。

步骤 4

美人椒、小米辣（不喜辣的可不用）切颗，小葱切小段。

步骤 5

水沸后调成小火，分别放入鱼片；

步骤 6

待鱼片浮于水面后捞出。

步骤 7

油热碰孝、调中火，倒入美人椒（喜辣的可同时下小米辣），放盐、炒出味道；

步骤 8

倒入鱼片、小葱、小米辣、鸡精；

步骤 9

浇花椒油，倒均匀即可出锅。

咖喱巴沙鱼片的用料

魔芋丝 1小盒金针菇 一小包大葱 半根大家都知道牌子的咖哩块 3块巴沙鱼 500克左右

咖喱巴沙鱼片的做法步骤

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步骤 1

龙利鱼切块 汆水，一汆就捞出来。 不粘锅汤锅里先来一点炒菜油。 可以放笑枝稿一点蒜瓣，我放了大葱，炒香，这些都是为了去腥。

步骤 2

选择原味或辣辣的咖喱块3块 加一碗纯水， 在小锅里煮融化

步骤 3

咖喱彻底溶化后，放龙利鱼块， 加点魔芋丝、金针菇，油豆腐等柔软易熟的配菜皆可， 小火一锅炖。

步骤 4

撒胡椒粉去腥，撒盐，尝尝味道按照自己喜欢的咸淡。

步骤 5

这次炖得汤汁有点多， 剩下了咖喱汤拌意大利面非常好吃。

答材料：番茄、巴沙鱼、盐、胡椒粉、生粉、料酒、蛋清。

巴沙鱼片做法：

1、番茄划十字，热水烫过以后切片，切卜让得越小约好，比较好熬出汁。

2、铸铁锅小火预热，倒油，加大蒜和生姜片烧香，倒入番茄，加盐小火熬制，出红色油，要是有番茄酱再加点番茄酱，加开水煮汤，开了以后加入洗好的花菜。

3、巴沙鱼解冻片鱼片，加盐、胡椒粉、生粉、料酒和蛋清，抓匀，加生姜片，腌制10分钟，另起一锅加油，把鱼片平铺锅哪弊让底，变色关火。

4、把炸好的李局鱼片加入汤里，油也倒进去，加小葱，盖上盖子，煮个20分钟。

5、煮好以后，加胡椒粉，开吃。

6、番茄巴沙鱼片成品图。

答水煮正或巴沙鱼片的做法

买回来的巴沙鱼解冻后片成鱼片，这个比较考验刀功哈，然后用淀粉、料酒、盐、生姜腌制鱼片20分钟。

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将葱段以及姜蒜准备好，两勺郫县豆瓣酱。

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金针菇、豆腐皮洗干净备好。

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娃娃菜。

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黄豆芽。

准备好材料后，将豆芽、娃娃菜、豆腐皮、金针菇放入开水锅内煮熟迅速捞出备用，然后熟油在锅内，油大概4分熟时候图二葱段 、生姜片、蒜厅清伍瓣放入锅内炒出香味再放入郫县豆瓣酱爆炒直至炒出香味放入两碗水，待锅内水沸腾将鱼片去处扮或生姜放入锅内，然后放入鸡精，鱼片卷起即可，再将备好的煮熟的菜品放入锅内入味儿即可。

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可以吃啦。✌️

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