牛肉一直炖着吃,早就吃腻了,换个不一样的吃法吧,全家老少都特别喜欢。
By 外星喵美食日记
用料牛肉 500克土豆淀粉 200克生抽 1勺蚝油 1勺盐 1勺鸡精 1勺十三香 1勺料酒 1勺油 1000克做法步骤1、牛肉切成3厘米×3厘米的块
2、牛肉切好后,放进盆中,加一勺生抽
3、加一勺蚝油
4、加入一勺盐
5、加一勺鸡精
6、再加一勺十三香
7、加一勺料酒,上面的调料放好后,搅拌均匀,腌制15分钟
8、土豆淀粉提前用水浸泡
9、将土豆淀粉中的水去掉,只要泡好的淀粉,加进腌制的牛肉中。
10、如图所示,加入土豆淀粉后,拌均匀
11、锅中放油烧热
12、油温七成热后,下入粘有淀粉的牛肉,一块一块的下入
13、炸至表面金黄后,捞出备用
14、大火烧油,待油温升高后,复炸一遍,达到外酥里嫩的效果
15、趁热享用
小贴士1、土豆淀粉最后提前一夜用水泡,时间长一些效果更好。 2、牛肉要选择瘦一些的,不要带筋。
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